Használjon régi kenyeret 10 recept a régi kenyérhez, amely egyszerűen éhessé tesz - DER SPIEGEL
Ezt a bejegyzést 2018. október 27-én tették közzé a bento.de oldalon.
A számok megdöbbentőek: Németországban minden harmadik élelmiszer a szemétbe kerül - és mindenekelőtt a kenyeret és zsemlét érinti. A WWF jelenlegi tanulmánya szerint 2015-ben 4,9 millió tonna pékárut állítottak elő, ebből mintegy 1,7 millió tonnát "veszteségként könyveltek el". Más szavakkal: Nem ették meg, hanem ártalmatlanították - körülbelül a felét a háztartásokban. (WWF)
És hogy őszinte legyek: időről időre velünk is, igaz? Két tekercset túl sokat veszünk a pékségben, a pirítóscsomag túl nagy nekünk egyedül, Minden kenyér végén három kemény szelet marad a zacskóban. Történik. De ez nem azt jelenti, hogy a cuccnak a kukában kell lennie.
Nekünk van tíz recept kiválogatta, hol régi kenyér az összetevők listájának tetején van. Kevesebb élelmiszer-pazarlásért - és még sok másért #foodporn a tányéron!
Kenyérből készült édességek:
1 francia pirítós
A név nem hangzik túl csábítóan - jobban hangzik, ha "French Toast" -nak hívjuk (ami az amerikai változat lenne, és hasonlóvá készül). Vegyünk: Néhány napos kenyeret, amelyet felvert tojás, tej és fűszerek keverékébe teszünk, majd megsütünk - mint a "Reggelizünk" receptben. (reggelizik)
Tetejére pürét, mártást és választott gyümölcsöt - kész.
Ha szívesen szeretné kipróbálni az ételt, kipróbálhatja szalonnával és ketchuppal is. (Latin konyha)
2 Rossz Kaiserschmarrn
Amikor Kaiserschmarrnról van szó, nagyon kevesen gondolunk félig szárított kenyérre. De: A végeredmény majdnem úgy néz ki, mint az eredeti. Ehhez vágjon apró darabokra régi fehér kenyeret, keverje össze a tojást és a tejet, majd hagyja, hogy a kenyérkockák meredekek legyenek a tojás-tej keverékben.
Ezután mindent egy serpenyőben megpirítunk, porcukorral meghintjük - és örülünk, hogy a régi kenyér ennyire jól elmegy.
A "klasszikus" receptben mazsola és mandula szerepel, mint a kopasz szakácsnál. (Glatzkoch.de)
De kiadós gombával és szalonnával is, à la Johannes Guggenberger. (stuttgartcooking)
3 kenyérpuding
Aki tesztelni akarja ezt a változatot, annak szüksége van Pirítós vagy kenyér, amely legalább egy napos. Végtelen sokféle recept létezik - például régi kenyeret tehetünk tej és tojás keverékébe, fahéjat és vaníliát adhatunk hozzá, majd mindent megsüthetünk a sütőben. (usa-kulinarisch.de)
De van egy is vegán alternatíva zabitalral és juharsziruppal. (https://www.veggiejam.com/blog/veganer-brotpudding)
Kenyérből készült kiadós ételek:
4 kenyérsütemény
A kenyérsalátákban szinte minden, ami a konyhában van, zöldségeket vagy salátalapanyagokat tartalmaz. Az alap kocka régi kenyér (amely néhány napos lehet), amelyeket serpenyőben megsütnek, majd az összes többi részével salátát készítenek.
A paradicsom és a mozzarella golyó beleillik az olasz változatba (www.amigaprincess.com). Bárkinek, akinek húsbetétre van szüksége, kipróbálhatja a margraviai nő kolbász változatában szereplő kenyérsalátát is. (markgraeflerin.wordpress.com)
5. kenyérpuding
Szeretné, ha meleg lenne? Csak toljuk kenyér rakott a sütőben. Mielőtt ezt megtennénk, zsemlét kell tenni a formába, tej, tojás és krémsajt keverékét kell rájuk önteni, majd zöldségek és sajt landolhatnának rajta. (jankessoulfood) -
Kell némi élesség? Aztán vannak receptek is sok chili és vesebab. (mimisfoodblog)
6. Pizza muffin
Közeleg a következő buli, és az utolsóból még maradt kenyér? Ezekhez a pizzaszerű harapnivalókhoz a régi kenyeret muffinsütő edénybe teszik, majd "darált hús", tojás, sajt, zsemlemorzsa és fűszerek keverékével töltik meg, majd zöldségekkel és sajttal vannak feltöltve - a BBC előre elkészített egy változatot. (bbcgoodfood)
Természetesen vannak édes kenyérsütemények is! (tortekolaci)
Kenyér kiegészítők:
7. Pizza chips
A klasszikus táska chips alternatívája?
Ezután: Egyszerűen vágja a régi kenyeret vékony szeletekre, Olívaolajon sütjük és finomítsa kedvenc fűszereivel. A yumtamtam minta receptje gyógynövényekkel és fokhagymával (yumtamtam)
Keleti változatban kemencében sütik, és előzőleg harissa fűszerpasztával vonják be. (kenyér drágám)
8. Krutonok:
A klasszikus: Természetesen régi kenyérből készíthetünk krutont levesekhez vagy salátákhoz. A kenyeret apró kockákra vágjuk, és vajban megsütjük - nagyon könnyű és gyors. (schuhbeck)
Ha azt akarja, hogy a krutonnal kissé szokatlanabb legyen az íze, akkor a boszorkány laboratóriumában található egy vegán vad fokhagyma és vad fokhagyma változat is. (boszorkány laboratórium)
9. Zsemlemorzsa
Nem kell készen vásárolni a zsemlemorzsát, állott kenyérből is elkészíthetjük őket. Ehhez először a kenyérnek kell igazán megöregedni, majd fel kell aprítani a turmixgépben. (Higany)
Végül végtelen sok dolgot tehetünk vele: például szilva gombócot (étkezési istálló) vagy óriási húsgombókat. (enni és inni)
Kenyérből iható:
10. sör
Valljuk be: Az elavult kenyérből mi magunk sem tudunk sört főzni. De vannak emberek, akik ezt teszik helyettünk - és ezt nem akartuk visszatartani ezen a ponton.
Frankfurtban a sört eldobott kenyérből készítik biopékség (Frankfurter Rundschau). Egyelőre a hulladékmentes sör csak közvetlenül a sörgyárban kapható - de talán hamarosan minden sarkon lesz "Knärzje".