Használjon tojásfehérjét és tojássárgáját - finom receptek és tippek
A probléma jól ismert - sok főzési és sütési receptnél csak a tojásfehérjére vagy a tojássárgájára van szükség a tojások elválasztása után. Óhatatlanul vannak olyan maradványok, amelyek túl jóak a szemeteshez! Ezért összeállítottunk nektek tippeket és recepteket, amelyekben a maradék fehérjét és a tojássárgáját optimálisan felhasználhatja.
A tojásfehérjét és a sárgáját is körülbelül három napig lehet hűtőszekrényben tartani. Hosszabb eltarthatóság érdekében mindkettő fagyasztható is, ezért biztonságosan használható legalább 10 hónapig. Felolvasztott tojásfehérjét vagy sárgát azonban csak olyan ételekben használjon, amelyek az elkészítés során jól felmelegedtek. Ideális esetben egyszerűen feldolgozza a maradékot közvetlenül a következő receptekben.
Finoman használja a fehérjét
Különösen a házi készítésű holland vagy tojáslikőr elkészítésekor sok fehérje marad. Fagyasztott ételeket használhat például a levesek és a készletek tisztázására.
A fehérje közvetlen felhasználására szolgáló univerzális fegyver a könnyű és szellős habcsók sütése. Nem csak finom íze van, valószínűleg otthon is lesznek hozzávalói! A tojásfehérje szívélyes használatához hozzáadhatja a rántotta maradék tojásaihoz. A következő recepteket is érdemes kipróbálni:
- Amarettini - a mandulás keksz csak 4 összetevőből áll
- Fehérje kenyér - finom és alacsony szénhidráttartalmú
- Angyaltorta - itt 10 tojásfehérjére van szükség!
- Pénzügyőrök - más néven aranyrudas sütemény
- Macarons - színes kedvenc sütemények Franciaországból
- Orosz kenyér - szuper ropogós kakaós keksz
- Pavlova - habcsókból és gyümölcsökből készült tortaálom
- A sütik, mint a macaroons vagy a fahéj csillagok
- Pisco Sour - a perui ital fejjel
A tojássárgáját ízlésesen használja
A sütemények és habcsók sütésekor a tojássárgája gyakran megmarad. Egyszerűen hagyhatja, hogy kis mennyiségek eltűnjenek az omlett keverék alatt vagy a rántottában. Más ötletekre van szükség nagyobb mennyiségeknél. Mit szólnál például ezekhez a receptekhez a sóstól az édesig?
- Spagetti Carbonara - az olasz klasszikus mindig jó ízű
- Hollandaise - kötelező spárgával tavasszal
- Majonéz, Caesars salátaöntet - könnyebb elkészíteni magad, mint gondolnád
- Vanília puding - táska nélkül működik
- Tojáscsésze - kiválóan használható sok tojássárgájához!
- Citromos túró - finom citromos krém
- Crème Brûlée - klasszikus desszert ropogós karamellás kéreggel
- Zabaione - mennyei hab
- Tiramisu - krémes réteges desszert
- Fagylalt - jó ötlet nemcsak meleg állapotban
Hogy tetszik a tojásfehérje és a tojássárgája használatáról szóló cikkünk? Várjuk visszajelzéseit galériáinkban és receptjeinkben, vagy a LECKER Facebookon.
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.