Hattyúk tejszínhabbal vagy hattyúk, akik szerelmesek az eclair tésztába
Hattyúk tejszínhabbal vagy hattyúk, akik szerelmesek az eclair tésztába. Megtudtam, mi minden idők legrégebbi poénja. Állítólag Kr. E. 2300 körüli sumír kéziratban található. és ez így hangzik:
Valami, ami soha nem fog megtörténni. Egy nő nem tudja kiengedni a gyomorgázt a férfi ölébe. Szakértők úgy vélik, hogy a poén azt mutatja, hogy a nő soha nem fog kijönni a férfi szavából, és mindig engedelmes lesz. Persze hogy az! Buuun! Térjünk a villámok történetére. Eheee, 1540-től kezdődik, Catherine de Medici udvarától, mint Panterelli tészta (séf Katalin udvarán), utána pedig Popelin tésztaként (Panterelli utódja), amikor a nyárfák nőmellek alakjában készültek., eljutunk a tisztességes nemhez is), majd pástétomká változott, a choux a francia káposzta szó. Mert érett állapotukban kis káposztának tűntek.
Tehát a női mellektől átálltam a káposztára, és hattyúkat kaptam, mert ezt tettem. Villámpasztából készült hattyú.
Hozzávalók a hattyúk tejszínhabbal vagy szerelmes hattyúk eclair tésztából
- 125g apa
- 125 g tej
- 125 g sózatlan vaj
- 5 g só
- 10 g cukor
- 150 g fehér liszt
- 250 g tojás (kb. Öt közepes tojás, de ajánlom a lemérést)
Felkészülés a hattyúk tejszínhabbal vagy szerelmes hattyúk eclair tésztából
Körülbelül húsz hattyú kijön.
Villámtészta
Tegye a tejet, a vizet, a vajat, a sót és a cukrot egy tálba a tűzre. Amikor majdnem felforr, öntsük a lisztet egyszerre, vegyük le a tűzről, és kezdjünk el egy spatulával keverni.
Amikor mind összekeverednek, tegyük vissza a lángra, és keverjük körülbelül két percig, amíg a tészta leválik a tál széléről és gömbbé nem válik.
Vigye át a tésztát egy üveg vagy műanyag tálba, és hagyja lehűlni negyed órán át. Tegye a tojásokat egyenként, keverés után minden egyes tojást beépítve.
Melegítsük a szokásos sütőt 230 fokra.
Hogyan formálódnak a hattyúk
Tegyen egy evőkanál tésztát egy tálba, és vékony villával tegye a hattyú nyakát egy serpenyőben lévő tepsibe. 5 percig sütjük.
Egy másik tálcában ventilátorokat alakítanak ki a hattyúk testéhez egy nagy kaliberű, csillag alakú hegyű dui segítségével. (Nekem nem volt, így vágott táskával csináltam.)
15 percig sütjük, a sütő kinyitása nélkül. Kapcsolja ki a sütőt és várjon további 10 percet, majd vegye ki a tálcát.
Miután kihűltek, vágják félbe a testeket. Az első felét kettévágják, és a szárnyak kialakulnak. Por porcukorral.
Hattyúk tejszínhabbal vagy hattyúk, akik szerelmesek az eclair tésztába
Töltsük meg a második felét tejszínhabbal, rögzítsük a szárnyakat és a nyakat, rendezzük el a tányéron, fényképezzünk, vessünk egy pillantást az Instagramra és a szomszédokra (szomszédokra), gondolkodjunk el azon, hogy egyesek hogyan ehetnék meg a hattyúkat Bécsben, ennének is körülbelül kettő és kész. Jó étvágyat !
A recept és a képek Liviu Ciuleihez tartoznak, és részt vesz a "Nagy őszi verseny, garantált nyereményekkel, sorsolás nélkül" versenyen. Az általa közzétett további recepteket itt találja.
A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 10 gratulációval!
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Tejszínhabbal készült hattyúk vagy szerelmes hattyúk eclair tésztából