Havard étkezési piramisa elmagyarázta
A kiegyensúlyozott étrend elavultnak tekintett 1992-es modellje, a Harvard kifejlesztett egy új modellt, figyelembe véve a táplálkozás terén elért eredményeket.
Ezt a modellt foglalja össze a Harvard Food Pyramid diagram, amely alatt elmagyarázzuk, mit képviselnek az egyes emeletek és hogyan kell ennek áttérni a szupermarketek vásárlási lehetőségeire, ha azt szeretnénk, hogy az ételeket megtervezzük.
Itt van az új piramis a Harvard szerint, és a Bluejean.fr fordította francia nyelvre:
Ez az új modell gyökeresen megváltoztatja az adagok megoszlását és számát az Egyesült Államok Egészségügyi Ügynöksége által elavult 1992-es modellhez képest.
Adagok: Az ételek fele gyümölcsben és zöldségben, a tányér egynegyede hüvelyesek számára. A többi a fehérjeforrásokhoz. Napi 2 adag tejtermék.
Első emelet: testmozgás és súlykontroll
A legfőbb különbség az előző ajánlástól, az étrendről és az egészségről szóló legfrissebb statisztikai tanulmányok eredményeinek figyelembevétele érdekében az, hogy új szakasz lép fel a napi testmozgás mint a jó egészség tényezőjeként, valamint a testsúly kontrolljaként.
A jobb oldalon egy kép az egészségtáblát szimbolizálja: kiegyensúlyozott menü zöldségekkel, teljes ételekkel, egészséges húsokkal (hal, csirke) és vízzel.
Második szakasz: alaphatalom
Három részből áll, zöldségek és gyümölcsök, egészséges olajok és zsírok, teljes ételek, például teljes kiőrlésű kenyér, rizs és teljes kiőrlésű tészta. Ennek oka az, hogy nagyobb arányban kell fogyasztanunk a fajok és a színek minél gyakoribb változtatásával.
Az ajánlott olajok olíva alapúak főzéshez, repce és fűszerezéshez, ritkábban szója, dió, napraforgó.