Házi barackfagylalt - csak 3 összetevőből - simonacallas
Házi kajszibarack fagylalt nyári desszert friss gyümölcspüré finom krémes fagylalt a legkönnyebben elkészíthető gyors fagylalt barackfagylalt fagylaltkrém
Ha meg szeretné osztani a receptet a közösségi médiában vagy e-mailben, küldje el a linket, vagy magabiztosan használja az FB, Twitter és Pinterest megosztási gombjait. Köszönöm .
Házi barackfagylalt
Kedves barátaim, ma egy egyszerű fagylalt receptet állítok elő, szó szerint és átvitt értelemben is. Először is csak 3 összetevőt használnak fel ennek a finomságnak az elkészítéséhez. Másodszor, nincs fagylaltkészítőm, ezért nem használtam ilyen fagylalt készítéséhez. Harmadszor, nem figyeltem az órára, hogy 30 percenként folyamatosan kivegyem a fagylaltot és nyikorogjak benne, ahogy sok helyen láttam ajánlani.
Sok fagylalt recept létezik; némelyik egyszerűbb, mások elcsavarodtak; egyeseknek speciális felszerelésre van szükségük, másoknak csak keverőre és dobozra. Egy ideje tanulmányozom ezt a fagylaltnak nevezett cukrászdát - könyveket, recepteket, beleértve a kóstolásokat is, és következtetéseimet megosztom veletek. Mivel általában válogatós vagyok az ételekkel és különösen a fagylaltokkal kapcsolatban (mivel most fagylaltról beszélünk), tudnia kell, hogy a sikeres fagylaltnak vannak bizonyos feltételei.
Sárgabarack fagylalt fagylaltgép nélkül
Először is, a fagylaltnak krémesnek kell lennie. Ez azt jelenti, hogy magas a zsírtartalma. Ehhez tejszínhabot használjon. Néha nagyon zsíros krémet és/vagy sárgáját adnak hozzá (az abban található lecitinhez).
Másodszor, a fagylaltnak nagyon kevés vizet kell tartalmaznia. A víz megfagy, és tűket képez, amelyek kellemetlen érzetet mutatnak a fagylalt textúrájában, és ráadásul befolyásolják annak szerkezetét és krémességét.
Harmadszor, a fagylaltnak jó íze van. Ehhez adjunk hozzá gyümölcsöt, csokoládét, kávét, vaníliát, pisztáciát vagy más ízeket. Fontos megemlíteni a gyümölcsöt. Gyümölcsfagylalt receptek, amelyeket láttam, beleértve ez a link) ahonnan inspirálódtam arra, amit itt bemutatok neked, friss gyümölcspürét, egyszerű elkészítést használok keveréssel.
Azt hiszem, tudja, hogy a nyers gyümölcs sok vizet tartalmaz. Tehát, hogy elkerüljem a jég megjelenését a fagylaltom szerkezetében, inkább hőkezelt gyümölcspürét használtam. Más szavakkal, a barackokat serpenyőben, kevés cukorral (kb. 2 evőkanál cukor/500 g barack) és baracklikőrrel edzettem, amíg a gyümölcs által hagyott víz el nem párolog; ezután átengedtem a gyümölcsöt, és így tömény és nem vizes pürét kaptam. Ezt a pürét hagyjuk lehűlni, és hűtőszekrényben (vagy fagyasztóban, jól lezárt tasakokban) tároljuk felhasználásig.
Fagyizok kajszibarackkal
Negyedszer, minden összetevőnek hidegnek kell lennie. Tehát legalább egy órával a fagylalt elkészítése előtt betesszük a hozzávalókat a hűtőbe.
Végül, de nem utolsósorban, a fagylalt készítéséhez használt edénynek és a doboznak, amelyben tároljuk, abszolút tisztának, zsírtalanítottnak és szagmentesnek kell lennie.
A barackfagylalt finom. Édes-savanykás ízű, különleges illatú és színű, és kombinálható más fagylaltokkal (csokoládé, vanília, pisztácia stb.). E recept szerint fagylaltot is készíthet más típusú gyümölcsökkel (elvileg olyan gyümölcsök, amelyekből termikusan elkészített pürét lehet kapni: mangó, cseresznye, bogyós gyümölcs, szilva, őszibarack stb.). Ennek ellenére kezdjünk dolgozni.
Hozzávalók Házi barackfagylalt
- 500 g barackpüré
- 500 g tejszínhabot és édesített
- 400 g sűrített tej, édes (konzerv)
Elkészítés Házi barackfagylalt
Öntsük a sűrített sűrített tej tartalmát a felvert és édesített tejszínhabba. Keverjük össze keverővel vagy spatulával. Ezután adjuk hozzá a gyümölcspürét és keverjük össze. Kóstolja meg a kompozíciót, és ha nem találja elég édesnek, adjon hozzá még 1-2 evőkanál cukrot, amelyet egy spatulával beépít.
Öntsük a fagylaltkeveréket az előkészített dobozba, szépen egyengessük és tegyük a fagyasztóba. 2-3 óra múlva 25-30% -ban megfagy. Vegye ki a mélyhűtőből, és villával keverje össze (én a burgonyapürét használtam), hogy homogenizálja és megtörje a jégtűket. Igyekszünk gyorsan dolgozni, hogy ne legyen idejük elolvadni. Miután jól összekevert, egyengesse és tegye vissza a fagyasztóba.
Sárgabarackfagylalt fagylaltgép nélkül
Elvileg 4-5 óra elteltével a fagylaltot újra el kell távolítani, és meg kell ismételni a homogenizálási eljárást. A tüntetés napján, augusztus 10-én tettem, és ezt a lépést kihagytam. Először elkezdtem keverni, az első 2 óra után, majd elmentem a gyűlésre, és késő este jöttem vissza, amikor a fagyim beton volt, és már nem tudtam keverni. De még így is őrülten jó lett.
Tálaláshoz vegye ki a fagylaltdobozt a fagyasztóból, és hagyja a hűtőben, amíg kissé meg nem puhul; így a mérőkanállal elvihetjük. Tegye a fagylaltot tálakba, díszítse azzal, amire a szívünk vágyik, és tálaljuk.
Ha tetszik a receptjeim, kérjük, kedvelje és kövesse a Simonacallas facebook oldalamat, ahol minden nap kínálok inspirációs forrásokat a napi menükhöz, alkalmi menükhez vagy receptekhez különleges. Meghívlak benneteket is, hogy csatlakozzon a SimonaCallas Hivatalos Csoportjához, ahol megválaszolhatom kérdéseit, kulináris tanácsokat adhatok, és gyönyörű díjakkal felkészülhetek a szép versenyekre.