Házi csirke leves; egyszerű és hatékony megfázás esetén

Még akkor is, ha ez elérte az utolsó háztartást, nem tudom megismételni elég gyakran: számomra nincs jobb otthoni gyógymód köhögésre, orrfolyásra és rekedtségre, mint a jó, házi csirkeleves. Amint a megfázás minden kellemetlenségével fenyeget, felkelek, és megkapom a szükséges hozzávalókat ehhez a gyógy- és finom leveshez.

A csirkeleves gyógyító ereje - mese vagy valóság

Amit a nagymama és az anya mindig is tudott: A csirkeleves segít, és nem csak szubjektíven. A forró húsleves hatékonyságát, amelyet évszázadok óta alkalmaznak megfázás esetén, még tudományos kutatások is bizonyították. Például a csirkeleves összetevői biztosítják, hogy a túlzottan duzzadt nyálkahártya megduzzadjon, ha megfázik, és újra könnyebben lélegezhet. A levesnek gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatása is van. Ki gondolta volna?

Finom csirkelevesem: lépésről lépésre

Egy finom csirkeleves elkészítése maga sem titok, ha megfelelő alapanyagokat használ és néhány dologra figyel. Erre azonban számtalan recept létezik. Évek óta elkészítem a csirkehúsleves receptemet a családunk számára. Könnyű, viszonylag gyors és nagyon népszerű minden családtag számára. Ezenkívül a levest nagyon könnyű elkészíteni és előre lefagyasztani. Tehát, ha gyorsan kell mennie, mindig készen áll valami finom, házi készítésű.

összetevők

A jó csirkeleveshez kedves csirke kell - személy szerint én nem fagyasztott levescsirkét, hanem inkább friss, jó minőségű csirkét használok. Ezután leves zöldségekre és egy további zöldségre van szükségem a betéthez. Van még néhány fűszer, valamint tojás és tej a tojásszúráshoz. Ennyi volt.

Itt mindent egy pillanat alatt:

egy levescsirke
egy csomó leves zöld, megtisztítva és darabokra vágva
egy hagymát félbe vágva és borsozva 6-8 gerezddel
1 gerezd fokhagyma
2 babérlevél
2 borókabogyó
2 szegfűbors szem

Később hozzátette:

Levestészta
Zöldségek, finom csíkokra vágva
2 tojás
125 ml tej
Mace (vagy szerecsendió)
só
bors

Csirkeleves készítése

Először gondosan megmosom a csirkémet, és egy nagy fazékban, kb. 3 liter vízzel összeraktam a hagymával, a fokhagymagerezddel, a leves zöldségekkel és a fűszerekkel. Egyébként a víznek hidegnek kell lennie - akkor nem alakul ki annyi hab, amelyet később le kell söpörni.

Hagytam, hogy az egész körülbelül 60 percig pároljon, a csirke méretétől és súlyától függően. Hébe-hóba le kell rombolni a képződő habot. Amikor a hús puha, és a lábak csontjai könnyen leválaszthatók, kiveheti a serpenyőt a sütőből.

Most a húslevest rostálják, a bőrt eltávolítják a húsról, és a csontokat eltávolítják. A húslevest most sóval és borssal ízesítem. Ezután hozzáadom a finomra vágott zöldségeket (sárgarépa, karfiol, zeller, póréhagyma és borsó), és hagyom, hogy a forró húslevesben lassú tűzön megpuhuljanak (de ne is túl puhák). Amikor a zöldségek majdnem puhák, adjuk hozzá a levestésztát (külön főzve), a hámozott húst és a tojáskrémet. Most újra sóval és borssal ízesítik, és tálalható. Szeretem a levest pár snidlingtekerccsel vagy apróra vágott petrezselyemmel tálalni.

A tojáskrém elkészítése

Imádom a tojáskrémet levesben. Először is, jó az íze, másodszor pedig nagyon jól néz ki, különösen, ha a vendégek az asztalnál ülnek. Nagyon gyorsan megy is:

Két tojást felvertem sóval, borssal, némi buzogánnyal és 125 ml tejjel. Ezután egy fagyasztótáskába tettem ezt a masszát, becsukom és egy fazékba teszem forró vízzel. 30-35 perc elteltével a massza szilárd és gondosan kockákra vágható.