Házi főzés vs.
Az otthoni főzés nosztalgia a tányér után! Amikor kelkáposzta párolt hússzaga van, a gyermekkorból származó családi vacsorák emlékei újra életre kelnek. A hozzávaló kelkáposztával például trendi ételeket is készíthet, amelyek teljesen más ízűek.
Egyszerű és tápláló - ezek házi receptek
A „német konyha” és az „otthoni főzés” gyakran egy és ugyanaz. Ha megnézi a hagyományos német recepteket, például a sertéscsülköt savanyú káposztával vagy a sült sertéshúst vöröskáposztával, ezeknek az ételeknek mindig van egy közös vonásuk: viszonylag könnyen elkészíthetők és jól feltölthetők. Természetesen a bíróságok abból az időből származnak, amikor a lakosság többségének még mindig nehéz fizikai munkát kellett végeznie. Az otthon készített ételek általában sok zsírt és szénhidrátot tartalmaznak, ezért nem alkalmasak napi táplálkozásra - de még inkább különleges ünnepekre!
Apropó: Az „otthoni főzés” kifejezés olyan ételből származik, amelyet a házvezető, azaz a házigazda szeret.
Divatos ételek a modern mindennapi élethez
Az egészséges táplálkozás benne van - emiatt a modern trendreceptekben csökken a szénhidrátok és a zsír mennyisége, és különös hangsúlyt kap a tápanyagokban gazdag ételek. A trendi ételek listájának tetején: kelkáposzta, más néven „kelkáposzta”, de avokádó, quinoa és még sok más. A divatos recepteknél a hangsúly a kíméletes elkészítésre is összpontosul. A nyers ételek és az ételek konzerválása egyre népszerűbb, míg nagy hőfokon történő főzés nem ajánlott.
Tele tápanyagokkal, a trend szerint: kelkáposzta
Az élelmiszeripar világszerte már régóta felfedezte a kelkáposzta előnyeit, mivel sok C-, A-, K-vitamint és folsavat tartalmaz, ezért az egyik szuperélelmiszer! Ahol korábban kelkáposztát és füstölt sertéshúst kínáltak a hagyományos házi főzésnek megfelelően, egyszerre ízletes kelkáposzta turmixokat vagy kelkáposzta salátát ananásszal. A különlegesség itt: a káposzta levelek egy részét még mindig nyersen használják, vagy csak rövid ideig főzik vagy blansírozzák annak érdekében, hogy a lehető legtöbb tápanyagot megőrizzék a zöldségekből.