Házi granola - FoodFeeria
Ez a házi granola nagyon finom. Ezenkívül nagyon tápláló. Számunkra egy 8-10 teáskanál granola egy adag tejjel vagy joghurttal gazdag tápanyag- és tápanyagforrás legalább 4 órán keresztül. Azokon a napokon, amikor sok órám van a Karon, és a szünetek nagyon rövidek vagy egyáltalán nincsenek, megeszek 2-3 extra teáskanálat, és a nap nagy részében nem vagyok éhes.
A nap első étkezésének fontossága és az elfogyasztott ételek minősége
Évek óta eszem gabonakombinációkat, és még nem vagyok fáradt. Sokáig meg voltam elégedve a kereskedelmi gabonafélékkel. Matei számára azonban mindig egészségesnek néztem. De manapság egyre nehezebb megtalálni a gabonaféléket nagy mennyiségű cukor nélkül. Körülbelül két éve próbáljuk minél mérsékeltebben fogyasztani, vagy egészségesebb édesítőszerekkel helyettesíteni. Mit kell tenni? Ők egy olyan család, amelynek örökletes hajlama van a bolyhosodásra.
Ha nekem nem mindig volt elég tudásom a táplálkozásról, Matei számára keményen dolgoztam azon, hogy egészségesebb ételeket találjak. Nem vagyok szélsőséges… férjem szerint, aki azt hiszi, hogy a vegetáriánus úton vagyok:). Szeretem az étrendem egyensúlyát. Tehát nem távolítottam el az összes cukrot, hanem kicseréltem, ahol tudtam. Ezért teszem granola házi készítésű, agave sziruppal, juharral és mézzel édesítve.
Mi a granola?
A Granola a gabonafélék és a magok keveréke. Az alján zabpehellyel készül. Különböző kombinációkat próbáltam ki, és ez az ideális számunkra. Beállíthatja a gabona mennyiségét. Csak egyféle gabonaféle vagy többféle használható. Tehet magokat, diót vagy gyümölcsöt. Szárított gyümölcs nélkül csinálom, mert Matei nem szereti. A megadott mennyiségekből körülbelül 750 gramm készterméket kap. Napi 8-10 teáskanál/fő fogyasztás esetén körülbelül 3 napot ér el egy 3 fős családnál. És megoldotta a gyors reggelit! Szeretem üvegekben tartani, de ugyanolyan jó fém vagy műanyag dobozokban. Nagyon jó 2-3 hétig. A spájzban tartom.
Gabonafélék és édesítőszerek
Mindig feldolgozatlan és cukormentes gabonaféléket használok, beleértve a kukoricapehelyeket is. Apropó, csak ők idősebbek. Ezért kell őket jól összetörni. Mini aprítóval ledarálom őket, de ugyanúgy beteheti egy cipzáras zacskóba, és twisterrel összetörheti őket.
Édesítheti akár agave sziruppal, akár juharsziruppal kombinálva. A mézet mindig a végére teszem, miután a készítmény kihűlt, mert az érett gabonafélékkel összekeverve azok az abszolút finom ropogós csomók képződnek. .
szósz
A szósz alapjához használhat kókuszolajat vagy vajat. Személy szerint inkább a vaj verziót kedvelem. Bármi vajjal jobb:). De mivel a kókuszolaj egészségesebb, gyakran úgy döntök, hogy a mártást vele készítem!
Ha úgy dönt, hogy egy szép üveg, amelyhez íjat köt, akkor látogatásakor ízletes és egészséges ajándékot készíthet! Az ilyen ajándékokat nagyra értékelik, mert szeretettel készülnek!
Körülbelül 750 gramm késztermék összetevői
- 300 gr zabpehely
- 250 gr cukormentes kukoricapehely, amit jól ledarálunk
- 100 g rozspehely
- 50 g búzacsíra
- 100 gr hajdina pehely
- 50 gr dió keverék (kesudió, mandulapehely, pekándió)
- 3 evőkanál kókuszdió (opcionális, és a sütőből való eltávolítás után adjuk hozzá, különben megég)
- 50 gr magkeverék (napraforgó, tök, chia, szezám)
- 200 gr vaj/kókuszolaj (a vaj/kókuszolaj mennyiségét kisebb mennyiségű gabonakeverékhez igazítják, de azt tanácsolom, hogy ne essen 100 gr alá)
- 100 ml agave szirup/juharszirup vagy ezek kombinációja
- 1 evőkanál szentjánoskenyér por (könnyű csokoládéízhez)
- 2-3 evőkanál méz
- 1 evőkanál mogyoróvaj (opcionális - akkor szoktam tenni, amikor nem teszek diót)
- 2-3 evőkanál dehidratált gyümölcs (opcionális)
- fahéj, vanília (opcionális)
- egy csipet só - kötelező, mert kiegyensúlyozza az ízét
Az elkészítés módja
A szósz elkészítésével kezdjük. Tegye a vajat/kókuszolajat és az agavé/juharszirupot egy serpenyőbe alacsony hőfokon. Ebben a keverékben adunk néhány opcionális összetevőt, ha fel akarjuk használni őket, például mogyoróvajat, szentjánoskenyér port vagy fahéjat. Adjunk hozzá egy csipet sót, és addig pároljuk, amíg a vaj/kókuszolaj megolvad, és az összes hozzávalót összekeverjük. Nem kell főzni a mártást.
érés
Helyezzen egy nagy tálcát, amelynek szélei magasabbak, és tegyen sütőpapírt, és tegye az összes gabonafélét, magot és diót. A kókuszt csak a végén adjuk hozzá, miután kivettük a tálcát a sütőből. Ellenkező esetben a kókusz pehely ég és keserűvé válik. Elég érettek lesznek a forró gabona többi részével érintkezve.
Öntsük a szószt a gabonafélék, a magok és a dió keverékére, és nagyon keverjük össze, hogy az összes hozzávaló érintkezésbe kerüljön a mártással. Keverem a kezemmel, mert így jobban érzem magam, ha a szósz elérte a teljes kiőrlésű keveréket. Ha ezt a műveletet bonyolultnak találja a tálcán, akkor egy tálban végezheti el, majd öntse a keveréket a tálcába. De így lesz még egy mosogatandó edényed, és szeretek minél kevesebb edényt használni 🙂
Fontos megfigyelés
Első pillantásra a szósz kevésnek tűnhet, de garantálom, hogy nem az. Nincs szükség többre. Csak jól keverje össze, és a többi varázslat a kemencében keletkezik.
Tegye a tálcát kb. 30 percre a sütőbe, 160-170 fokon. Feltétlenül távolítsa el a tálcát, és öt percenként keverje össze. Nagyon fontos gyakran keverni. A gabonafélék és a magok másképp égnek gyorsan.
Tudjuk, hogy készen áll, amikor a keverék gyönyörű aranybarna színűvé válik és ropogóssá válik. Vegye ki a tálcát a sütőből, és tegye bele a kókuszt, ha úgy döntünk, hogy használjuk. Keverjük össze, hogy a kókusz egyenletesen eloszlasson az egész keverékben. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, és amikor hideg van, mindenhova csepegtetjük a mézet. Keverje meg újra, és tegye bele a tartályt, amelyben tartani fogjuk.
Tejjel vagy joghurttal teljesen finom. Ha frissen facsart narancslevet tesz mellé, kiadós és egészséges reggelit fogyaszt. Garantált foodfeeria!
Házi granola - varázslat a konyhában!