Házi ital, a románok kedvelik
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Életmód
Megszoktuk, hogy erőt és házi bort iszunk, és egyre kevesebbet vásárolunk a boltból. A teraszon már nem fogyasztunk sört, hanem PET-re vesszük. A válság korlátozza az alkoholtartalmú italok költségvetését, ezért még kevesebbet és rosszabbul iszunk. A fogyasztás földrajzi területtől függően is eltérő.
Legyen szó pálinkának, pálinkának, pálinkának, pálinkának, pisztrángnak, horincă-nak, basamac-nak, holercă-nak, vurt-nak, ţâşpoacă-nak, liurnak vagy tabardosnak, a sok fokozatú likőr minden román otthonában van, "csókolózni", mielőtt lenyelne valamit, mint hogy elvigye a "kikent" edényeket. És mivel a délutáni szomjúságot komolyan "kell kezelni", ehhez bor vagy zaibăr, molan vagy turbulencia van.
A Romániában fogyasztott teljes szeszes ital hozzávetőlegesen 45% -a háztartásokból származik - becsüli Romulus Dascalu, az alkoholgyártók védnöksége, a Garant elnöke. Évente a románok átlagosan 200 millió liter (2 millió hektoliter) alkoholt fogyasztanak. A Garant képviselői szerint a 120 millió liter pálinka és pálinka 90% -át háztartásokban gyártják.
"Ezeket az italokat azért preferálják, mert olcsóbbak, nem terhelik a jövedéki adót, és mivel az emberek természetesnek tartják őket, függetlenül attól, hogy hol gyártják őket. A paraszti piacok, a vásárok igazi trendje, ahol lehetetlen nem összefutni egy halom palackkal, amely tele van ezekkel a likőrökkel "- magyarázza Dascălu.
A válság ösztönzi a házi készítésű italok fogyasztását, és a polcon az alkoholos italok értékesítése drámaian csökkent az elmúlt két évben. Garant becslése szerint 2010-ben az értékesítés 20-25% -kal alacsonyabb lesz, mint tavaly, amikor a legális piac már 2008-hoz képest 30% -kal csökkent. Jelenleg a statisztikák szerint Románia a 24. helyen áll Európában (Oroszország kivételével) a szeszes italok fogyasztásában (amelyek alkoholkoncentrációja meghaladja a 35% -ot literenként), átlagosan évi 9 liter/fő fogyasztással.
Romulus Dascălu szerint a finom italok közül csak a whisky (2009-ben az eladott mennyiség 8% -kal nőtt az előző évhez képest) emelkedő tendenciát mutat a piacon, amelyet továbbra is a vodka ural. mennyiségileg továbbra is a piac 30% -át.
Ami a bort illeti, a románok továbbra is a fehér, félszáraz és félédes fajtákat részesítik előnyben, a teljes elfogyasztott mennyiség 60–65% -ában - mondja Ovidiu Gheorghe, az Országos Szőlő- és Borigazgatóság (PNVV) főigazgatója.
"Az elmúlt két évben a válság miatt a borpiac 450-ről 350 millió euróra csökkent. A közepes és kiváló borok esetében az eladott mennyiségek és az eladások abszolút mennyiségben csökkentek, míg a gazdasági választékokban az eladott mennyiséget megtartották, csak a forgalmat csökkentve "- jelenti ki a PNVV főigazgatója.
A munkáltatók adatai szerint a román borpiac több mint felét a gazdasági választék képviseli. Évente körülbelül 5 millió hektoliter bort állítanak elő Romániában.
"Idén becsléseink szerint a bortermelés csaknem 5 millió hektoliter lesz, de a közelmúlt időjárási viszonyai miatt még nem vagyunk biztosak abban, hogy eljutunk-e oda. Vannak olyan egész területek, amelyeket még nem takarítottak be, és nem ismerjük a szőlő minőségét "- mondja Ovidiu Gheorghe. Így lehetséges, hogy a borimport egyszerűen felrobban, az elmúlt években a legnagyobb mennyiségű kiömlött bort Spanyolországból hozták. és Olaszországból.
Sör, otthon fogyasztva
A sörfogyasztók az elmúlt években is megváltoztatták magatartásukat, a teraszon vagy az éttermekben megrendelt kárára az otthon fogyasztható PET sört választották. Ezen az egyre konzervatívabb sörfogyasztást befolyásoló magatartáson túl az értékesítés az első félévben zuhant a kedvezőtlen időjárási viszonyok, az alacsony hőmérséklet és az eső miatt.
Ezt elismerték a Román Sörfőzők Szövetségének tagjai, amely az idei év első hat hónapjában 7,4 millió hektolitert értékesített, körülbelül 11% -kal kevesebbet, mint 2009 első felében. A román sörpiac szintén 13% -kal csökkent tavaly, elérte a 17,6 millió hektoliter mennyiséget.
Ki és mennyi alkoholt iszik?
Egy 2008-ban végzett európai szintű tanulmány kimutatta, hogy a felsőfokú végzettségű románok 62% -a iszik alkoholt, a középfokú végzettségűek 55,3% -a, az alap- és középfokú végzettségűeké pedig 41%. Korcsoportok szerint: A 15 és 24 év közöttiek 33% -a, hozzávetőlegesen 60% -a fogyasztott alkoholt, a 25-54 éves korosztályban, és az 55 év felettiek 50% -a.
Amint azt az Országos Statisztikai Intézet (INS) szolgáltatta, 2008-ban minden román átlagosan 40,5 liter sört, 24,6 liter bort és 6,3 liter alkoholos italt fogyasztott 40% -ban desztillálva. alkoholkoncentráció.
Ugyanakkor a statisztikák azt is mutatják, hogy ebben az évben a románok többet költöttek italokra, mint az előző években, tekintettel az árak alakulására. Így a fogyasztói árindex szerint augusztusban a tavalyi év végéhez képest 2,9% -kal voltak magasabbak a bor, 3,4% a pálinka és 3,95% a sör ára.
Mondd el, mit "fogyasztasz", hogy elmondhassam, ki vagy
Amit iszunk, meghatároz minket, csakúgy, mint az elfogyasztott étel - állítják a kutatók. Még ha Romániában sem végeznek tanulmányokat, a román paraszti múzeum Şerban Anghelescu etnológus felidéz egy régi anekdotát, amelyben a növényeket tagjai által elfogyasztott alkohol típusa szerint osztották fel.
"Így jutunk el a csend, az erőfogyasztók, a vita - ahol a bort iszik - és a megszakított vita civilizációihoz azokban az országokban, ahol elsősorban a sört fogyasztják."
Vintilă Mihăilescu antropológus azt mondja, hogy vannak olyan italok, mint az alapvető élelmiszerek (búza, rizs stb.). "Európában a három fő növény a bor, a sör és a fehér alkohol - és ezek többféle. Mindegyik megfelel az egyes földrajzi területeknek és az egyes területeken végzett munka domináns típusának. "
Másrészt „az egyes italfajták különböző típusú társas jellegűséget is generáltak; és mindegyiknek megvan a sajátossága: a részegség sem azonos! "- magyarázza Mihailescu.
A leginkább "jóindulatú" a boré - "az ezzel összefüggő, kellemes éghajlaton kialakult társas jellegűség megköveteli, hogy a bort" megkóstolják "és ne" itassák "- ami sokáig tart". Az antropológus szerint ez az oka annak is, hogy egyes északi országokban "hajlamosabbak a gyors és villámos részegségre" megpróbálták országok helyett bort bevezetni, esetleg állami támogatással is.
Nagy különbségek Észak és Dél között
"Hazánkban a nagy különbségek észak és dél között, például a Horinca és a Piteşti pálinka között vannak, elsősorban az éghajlattal kapcsolatosak. Sajnos a marketinget (bármennyire is) csak a pálinka, vagyis a pálinka "kemény" formája végzi. Kérjen pálinkát egy étteremben, és a legjobb esetben legalább 50 fokos pálinkát hoznak! "- teszi hozzá Mihailescu.
Vintilă Mihăilescuantropológus
2 millió hektoliter erős alkoholtartalmú italt fogyasztanak a románok egy év alatt.
4.8 Több millió hektoliter bort ittak a románok évente, átlagosan 1999 és 2008 között.
17.6 Több millió hektoliter sört értékesítettek 2009-ben a Román Sörgyártók Szövetségének nagy termelői.