Házi ketchup paradicsommal és almával, egyszerű recept, tartósítószer nélkül

Házi ketchup paradicsommal és almával, egyszerű recept, tartósítószerek nélkül, sokkal jobb, mint a piacon található. Lehet édes vagy fűszeres. Lépésről lépésre recept házi ketchuphoz.

Gyermekem szereti a ketchupot, szinte bármit megehetne "szószsal", ahogy mondja.

Az ebben az időszakban talált édes paradicsomokat ketchup készítéséhez használtuk fel. Csodálatosnak bizonyult, nem is hasonlít ahhoz, amit eddig vettem. Sőt, természetes, tartósítószerek és mesterséges aromák nélkül. Ezenkívül teheti ízlés szerint a cukor mennyiségét.
Azt tanácsolom, hogy a lehető legérettebb és édesebb paradicsomot válasszon, lehetőleg megbízható forrásból.

Fűszereket használhat, amit szeret, de fontos, hogy soha ne használjon sót, ha hosszabb ideig akarja tartani.

Hozzávalók a házi ketchup recepthez paradicsommal és almával

• 3 kg paradicsom (cseresznyét használtam)
• 1kg hagyma
• 200 ml olaj
• 4 nagy kockára vágott alma
• 1 evőkanál olasz gyógynövény (rozmaring, babérlevél, oregano, bazsalikom, édeskömény, zsálya, majoránna, zeller)
• 1 evőkanál édes paprika
• 1 evőkanál bors
• cukor
• só (soha)
• 2 szegfűszeg

Hogyan készítsünk házi ketchup receptet paradicsommal és almával?

1. lépés - vágja félbe a paradicsomot, és vezesse át egy turmixgépen.

2. lépés - Vigye át a paradicsomot egy szitán, hogy eltávolítsa a héjakat és a magokat.

3. lépés - Melegítsük fel az olajat, és adjunk hozzá egy kis sót. A hagymát 20 percig puhára pároljuk.

A kapott paradicsommártást, kockákra vágott almát és fűszereket (paprika, bors, olasz fűszernövények és szegfűszeg) adjuk a megkeményedett hagymára, és jól keverjük össze. Forraljuk a kapott keveréket, amíg a felére csökken.

4. lépés - Egy turmixgéppel átengedjük a ketchupot, és ismét a tűzre tesszük az edényt. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és sót. Forraljuk körülbelül 10-15 percig.

Üvegek sterilizálása

Mossa meg az üvegeket forró vízzel és mosogatószerrel. Ezután néhány másodpercre bemerítjük őket egy nagy edénybe, amelyben a víz forr, kivesszük és tiszta törölközőre tesszük (mi magunk is segíthetünk abban, hogy egy kanállal kivegyük az edényből). Tegye ugyanezt a fedelekkel.

Ezután a sütőtálcát használjuk, amelyre tiszta törülközőt helyezünk. Helyezze az üvegeket arccal lefelé a törülközőre, és tegye őket a sütőbe 15 percre (100 fokon). Ez az eljárás csak tégelyekre érvényes, fedőkre nem.

Tegye a forró ketchupot a sütőből kivett üvegekbe, jól húzza meg a fedeleket, és fedéllel lefelé helyezze őket. Tethetünk egy takarót a tetejére, és hagyjuk őket, amíg kihűlnek.

Télen a kamrában tároljuk őket.

Örömmel hívlak benneteket, hogy próbáljátok ki a receptet, csoda, hogy mindig egy adag burgonya vagy kolbász mellé kerül. Sült burgonya mellett tálaltuk őket, és megnyaltuk az ujjainkat ... szó szerint.

Ha pikánssá akarja tenni, adjon hozzá borsot és csípős paprikát tetszés szerint.

A recept és a képek a Consuela B-hez tartoznak, és részt vesz a "Nagy őszi verseny, garantált nyereményekkel, sorsolás nélkül" versenyen. Az általa közzétett további recepteket itt találja.

A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 10.

Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Házi ketchup paradicsommal és almával, egyszerű recept, tartósítószer nélkül

---