Házi kombucha - Marie Claire

házi

Hozzáadás a Fotolia Kedvencekhez

Gyakorlati információk

  • Elkészítési idő 20 perc
  • Főzési idő 10 perc
  • Pihenő/várakozási idő 7-10 nap
  • Nehézségi fok Könnyű
  • Költség Olcsó

Hozzávalók

1,5 liter vizet
220 g porcukor
8 zacskó fekete tea, zöld tea vagy keverék (vagy 2 evőkanál laza tea)
2 csésze tea
1 scoby házi készítésű vagy online vásárolt

Parfüm vagy aroma:
200 g apróra vágott gyümölcs,
250 ml gyümölcslé
1-2 evőkanál ízesített tea (például hibiszkusz vagy Earl Gray),
40 g méz
2–4 evőkanál friss gyógynövény vagy fűszer

Lépések

Vigyázat: Kerülje a kombucha és a fém közötti tartós érintkezést a sörfőzés során és után. Hatással lehet a kombucha ízére, és idővel gyengítheti a scoby-t.

Az első kombuchához: pácoljon egy korong kombuchát 5 evőkanál almaborecetben.

1. Készítse el a teát:
Forraljuk fel a vizet.
Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a cukrot.
Öntsön egy nagy kancsóba, és hagyja meredeken, amíg a víz kihűl.
Felgyorsíthatja a hűtési folyamatot, ha az edényt jégfürdőbe helyezi.

Adja hozzá a kombucha törzset:
Miután a tea kihűlt, távolítson el minden teásacskót vagy laza tealevelet.
Tegye bele a kombucha törzset a teába (a legkönnyebb rész felfelé): feltétlenül hideg a folyadék !
Az erjedés megkezdéséhez takarjon le egy pakolást, fóliát vagy ruhát.