Házi marhahússaláta 4 receptötlet

A marhahússaláta nem hiányzik a románok asztaláról, kevesen vannak, akik még soha nem kóstoltak volna ilyen finomságot. Ez az egyik olyan étel, amely egy íratlan román ételkódex része, kötelező ünnepnapokon vagy minden családi partin. A marhahússaláta elkészítése abból indult ki, hogy zöldségeket vagy főtt marhahúst használnak leveshez, de olyan népszerű étel lett, amelyhez a háziasszonyok akár külön is elkészítik az alapanyagokat.

Az eredeti salátát 1860-ban, Lucien Olivier belga séf készítette először egy moszkvai étteremben, és "vad salátának" hívták. Ma nem tudni, mi volt az eredeti recept, de csak az ismert, hogy drága finomságokat is tartalmazott, például vadhúst, rákot vagy borsót. Az idők folyamán sok szakács különféle marhahússaláta recepteket talált ki, ezért különböző változatokkal találkozhatunk, a regionális konyhában használt ételektől függően.

1. Marhasaláta marhahússal

A saláta neve, a marhahús, francia nyelvből származik és marhahúst jelent. Így azt mondhatnánk, hogy egy klasszikus marhahússaláta recept tartalmaz ilyen húst. Manapság azonban ez az étel sok összetevőt tartalmaz, a kombinációkat a saláta rendeltetési helyétől függően készítik el, például előételként vagy steakek köreteként szolgálják fel. Így készíthet marhahússalátát marhahússal:

Hozzávalók marhahússalátához marhahússal

• 500 gramm marhahús
• 1,5 kilogramm burgonya
• 800 gramm sárgarépa
• 1 paszternák
• 300 gramm borsó
• Zellergyökér
• 300 gramm savanyúság
• 500 gramm fánk ecetben
• Só, bors
• Majonéz

Hogyan készítsünk marhahússalátát marhahússal

A húst hideg vízben megfőzzük, és a kezdetektől kevés sót adunk hozzá. Forralás nélkül forraljuk fel és habosítsuk, ha szükséges. Miután a hab megszűnik, adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert és a paszternákot, és forraljuk tovább, amíg a zöldségek megpuhulnak. Külön főzzük meg a meghámozott burgonyát, és ha a felhasznált borsót nem konzerválják, hanem frissek vagy fagyasztottak, akkor egy másik edénybe teszik, hogy kevés sóval felforrjon. Forralás után hagyja az összes hozzávalót kihűlni.

Ahhoz, hogy a marhahússaláta szép állagú legyen, az összetevők aprításakor a mércének a borsó méretének kell lennie. Vágja a húst és a zöldségeket finom kockákra, valamint a savanyúságokat és a savanyúságokat, majd az összes apróra vágott hozzávalót tegye egy nagy tálba. Óvatosan keverje össze, és adjon hozzá majonézet, kereskedelmi vagy házi készítésű, az Ön igényeinek megfelelően. Ezután a salátát tálalás előtt 3 órán át hűtőszekrényben tartjuk, hogy végleges legyen az íze.

2. Marhasaláta csirkével

Nem eszik marhahúst, amelyet általában a marhasalátában találunk? Ezután próbáljon ki egy egyszerűbb lehetőséget, de ugyanolyan ízletes. Marhasaláta csirkével gyorsan elkészül és ideális étel mindazok számára, akik teljes mértékben ki akarják élvezni ezt a különlegességet.

Hozzávalók marhahússaláta csirkével

• 2 db csirkemell
• 5-6 közepes burgonya
• 4 sárgarépa
• 2 hagyma
• 1 paszternák
• Kisebb zellergyökér
• Egy petrezselyemgyökér
• 200 gramm savanyúság
• 5 evőkanál majonéz
• Só, bors

Hogyan készítsünk marhahússalátát csirkével

Forraljuk fel a csirkemellet egy csipet sóval, folyamatosan habosítsuk, és amikor a víz tiszta marad, hozzáadjuk a sárgarépát, a zellert, a petrezselyemgyökeret, a paszternákot és a hagymát, majd hagyjuk forralni. Hámozzuk meg a burgonyát, külön tegyük egy tálba, és egészben forraljuk fel. Amikor az összes hozzávalót villával be lehet hatolni, szűrje le a levet, és hagyja kihűlni.

Vágja kockákra a savanyúságokat és tegye egy tálba, majd aprítsa fel az összes többi főtt hozzávalót és keverje össze velük. Adjunk hozzá sót, borsot és majonézt a készítményhez, majd mindent nagyon jól beépítsünk. Ha az étel egy ünnepi menü része, akkor tányérra helyezhető, és egy kis majonézzel, olajbogyóval vagy savanyúsággal díszíthető.

3. Böjt marhasaláta

A marhahússaláta speciális változata elkészíthető vegetáriánusok számára, vagy az év folyamán koplalás idején. Ami a majonézt illeti, szója tejből, mandulatejből, bolyhból vagy burgonyából és zellerből készíthető.

Hozzávalók a böjt marhahússalátához

• 10 közepes burgonya
• 5 sárgarépa
• 1 paszternák
• Zellergyökér
• 400 gramm borsó
• 1 alma
• Böjt majonéz
• Ecetes uborka és fánk
• Só
• Bors
• Kakukkfű

Hogyan készítsünk böjtös marhasalátát

Hámozzuk meg a burgonyát, és forraljuk fel a sárgarépával, a paszternákgal, a zellerrel és a hámozott almával, félbevágva. Ha nem használunk konzerv terméket, külön forraljuk fel a borsót. Forralás és lehűlés után az összes zöldséget apróra vágjuk, és egy tálba tesszük, a pácolt uborkával és a fánkkal együtt, szintén előzetesen apróra vágva. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, kakukkfüvet és néhány evőkanál növényi majonézt, majd az egész készítményt nagyon jól összekeverjük.

4. Marhasaláta füstölt lazacgal

Ha egy kicsit különlegesebb marhahússalátát szeretne kapni, kövesse ezt a receptet, amely füstölt lazacot tartalmaz.

Hozzávalók marhahússalátához füstölt lazacgal

• 3 krumpli
• 1 sárgarépa
• 3 evőkanál konzerv borsó
• 5 savanyúság
• 1 vagy főtt
• 150 gramm füstölt lazac
• olajbogyó
• Majonéz
• Só

Hogyan készítsünk marhahússalátát füstölt lazacgal

Forraljuk fel a burgonyát és a sárgarépát, majd vágjuk kockákra. Az olajbogyót negyedekre vágjuk, a lazacot szálakra őröljük, az uborkát kockákra vágjuk. Tegye az összes apróra vágott hozzávalót egy tálba, adjon hozzá apróra vágott főtt tojást, egy csipet sót, borsót és majonézt, majd alaposan keverje össze a készítményt és díszítse majonézzel.

A marhasaláta az egyik olyan étel, amelyre rányomhatja a bélyegét. Kis kreativitással a lehető legeredetibb ételhez juthat, pontosan hozzáadva a kívánt zöldségeket, kedvenc majonézes idejét, kedvenc savanyúságait vagy a húst, amelyet rendszeresen fogyaszt.

---