Házi nyári szorbett kreációk!

Nyár fagylaltozás nélkül? Elképzelhetetlen! Különösen a forró napokon inkább könnyedén és gyümölcsösen frissítjük fel magunkat. A friss sorbett csak a dolog! Megmondjuk, hogyan készítheti el könnyedén a finomságot csak néhány hozzávalóval, még akkor is, ha nincs fagylaltgépe.

A szorbettákat krémes, félig fagyasztott állaga és intenzív gyümölcsíze jellemzi. Jellemzően könnyű levegőre verik, és nem tartalmaznak sem tejszínt, sem más tejtermékeket, ezért a laktóz-intoleranciában szenvedők könnyen hozzájuk férhetnek. Általában kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz zsírt, ami viszonylag alacsony kalóriatartalmú fagylaltváltozatot jelent.

Először néhány hasznos tipp a fagylalt házi készítéséhez:

Ne hagyja, hogy a cukor mennyisége elrettentse magát, ha általában egy kicsit kevésbé édes. A hideg miatt az édességet kevésbé intenzívnek érzékeljük - így ha spórolunk a cukorral a gyártás során, a sorbet később túl savanykás lehet. Különösen a savanyú gyümölcsök érdemelnek még egy kis édességet.

Egy fagylaltgéppel időt és karerőt takaríthat meg - a készülék hűti a fagylaltmasszát, és egyszerre szellősen felkorbácsolja. De első osztályú sorbet készíthető a kis konyhai eszköz nélkül is, ha van elég nagy fagyasztója - csak tervezzen még rá egy kis időt.

Mangó szorbett

Nem lehet trópusibb: egy finom mangó sorbettel garantáltan azonnal emlékezni fog az utolsó tengerparti nyaralására pálmafák alatt.

4 adagra van szüksége:

• 3 érett mangó
• 200 g cukor
• 300 ml vizet
• pár menta levél
• 1 mész
• 1 fahéjrúd

És ez így történik:

Tegye a vizet, a cukrot és a fahéjat egy fazékba, és forralja fel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután hagyja kihűlni a folyadékot. Hámozzuk meg a mangót, távolítsuk el a követ, és botmixerrel finoman pürésítsük a mentával együtt. Hozzáadjuk a mész levét, és mindent hozzáadunk a kihűlt cukor-fahéj folyadékhoz. Fagyassza le a keveréket egy fagylaltkészítőben, vagy tegye a fagyasztóba egy nagyon nagy tálba. Amint a sorbet a szélén megfagy (kb. Egy óra múlva), a levegőt habverővel kell felverni. A széltől az első jégkristályok is beépülnek a tömegbe. Ismételje meg a fagyasztási és keverési folyamatot kétszer-háromszor, amíg bolyhos sorbettája nem lesz nagy jégkristályok nélkül. A masszát ezután át lehet helyezni egy kisebb tartályba a fagyasztóban történő tároláshoz, vagy közvetlenül el lehet fogyasztani. A fagylaltkészítés fagylaltgép nélkül kissé összetettebb lehet, de ízlésben nincs különbség.

Tipp: Néhány mentalevél a fagylaltkanálon köretként, a frissesség további rúgásaként és egy másik színes szemet gyönyörködtetőként ajánlott.

Fekete ribizli szorbett

Van friss ribizli a kertben, vagy nem tudott ellenállni a szupermarket gyümölcspolcán? Ezután próbálja ki ezt a finom sorbet receptet.

Hozzávalók 4 fő részére:

• 300 g fekete ribizli
• 150 gramm cukor
• 250 g vizet
• ½ organikus citrom

És ez így történik:

Szeletelje fel a citromot a héjával és tegye egy nagy serpenyőbe. Hozzáadjuk a megmosott ribizlit, a cukrot és a vizet, és óvatosan pároljuk tíz percig. Ezután tegyen át mindent egy szitán, és gyűjtse össze a folyadékot. Kanállal nyomkodjuk át a ribizlit a szitán, hogy a lehető legtöbb pürét megfogja. Most keverje meg alaposan az elegyet, hagyja kihűlni, majd fagyassza le a fagyasztóban. Egy óra múlva vegye ki, és habverővel habosítsa. Ismételje meg ezt az eljárást kétszer vagy háromszor. Alternatív megoldásként itt természetesen egy jéggép is használható.

Tipp: keverés után töltse fel a sorbet fagylaltot kis fagylalttartályokba, majd helyezzen fagylalt rudakat a keverékbe. Így a gyümölcsös fagylalt később egy bottal könnyen élvezhető.

Gyors sorbet málnával

Nem mindig van elegendő idő a sorbet olyan körültekintő elkészítésére, mint a fent leírt. Ez azonban nem jelenti azt, hogy meg kell elégednie a jég kristályaival. Van egy finom recept is, amely megtakarítja a korbácsolás és fagyasztás problémáját jéggép nélkül - tökéletes egy spontán hétvégi látogatáshoz!

4 adag gyors málna szorbetthez szüksége lesz:

• 500 gramm fagyasztott málna
• 1 mész
• 150 gramm cukor

És ez így történik:

Tegyen egy csomag fagyasztott málnát egy mérőpohárba, és hagyja kissé megolvadni. Ezután pürésítse a botmixerrel, amíg sima massza nem lesz. Most adjuk hozzá egy mész levét és a cukrot. Mindössze öt perc alatt létrejön egy bolyhos szorbet, amely már tökéletes állagú és azonnal fogyasztható. Egy kis mentával fokozható a málna íze.

Remélhetőleg ezek a finom sorbetek egész nyáron elkísérik Önt és családját. Reméljük, hogy élvezni fogja receptjeink kipróbálását - kényeztesse magát és élvezze teljes mértékben a meleg évszakot!

A csapatunk által ajánlott további finomságokat itt találja:

A MONA MAG csapata

A divatot kedvelő nőknek írunk. Mindig olyan új trendek után kutatunk, amelyekben különösen jó figurát választasz az 50 év feletti nők által tapasztalt sokféle helyzetben. Tippekkel és trükkökkel segítünk az alaktípusának megfelelő öltözködésben, és javaslatokat adunk arra, hogyan érhetné el személyes stílusát változatosan és a jelenlegi divatnak megfelelően.

---