Házi pizza recept; Vezető tanácsadó

Tehát otthon elkészítheti az olasz különlegességet. Finom!

Hmm, finom pizza! És a házi ízlik a legjobban

Margherita, az első Umberto király felesége szerette. És nem ő lehet az egyetlen. Paradicsommal, mozzarellával és bazsalikommal tetején, Olaszország színeiben, lapos vagy vastag, felhajtva vagy akkora, mint egy szekér: a pizza Olaszország nemzeti étele és legnagyobb export slágere.

A finom töltelékkel rendelkező nápolyi forró kenyér azóta számtalan változatot ismert, és mára meghódította a gyorsétteremláncokat és a mélyhűtött pultokat is. Legfőbb ideje visszatérni a jóra, az egyszerűre és elkészíteni a saját pizzáját. Senki sem birtokol otthon 500 fokos pizzasütőt, de te döntöd el, mi van benne és mi van rajta.

Hozzávalók (pizza tészta 4 adagra):

500g liszt
1 teáskanál só
1 kocka élesztő
kb. 250 ml langyos víz
1 teáskanál cukor
6 evőkanál olívaolaj

Felkészülési idő:
30 perc

Várakozási idő:
1 óra 15 perc

Nehézségi szint:
Könnyű. Nem fagyasztható

Készítmény:

A lisztet sóval szitáljuk egy tálba, és a közepébe mélyedést készítünk.
Az élesztőt aprítsuk apróra és tegyük egy csészébe, keverjük össze kevés langyos vízzel, a cukorral és 1 evőkanál liszttel, öntsük a kútba és hagyjuk 15 percig lefedve kelni.
Ezután adjuk hozzá az olajat és a maradék vizet, és dolgozzuk be. Körülbelül 10 percig folytassa a tészta erőteljes gyúrását a lisztezett munkafelületen, ha szükséges, adjon hozzá még egy kis lisztet, amíg a tészta már nem ragad.
Alakítsunk gömbbé, tegyük egy tálba, fedjük le egy ruhával, majd hagyjuk meleg helyen még egy órán át vagy egy kicsit tovább emelkedni, amíg a térfogat nagyjából megduplázódik.
Oszd 4 részre, majd nyújtsd ki 4 kerek pizzába a lisztezett munkafelületen. Feldolgozza, ahogy akarja.
Előmelegített sütőben 230 fokon kb. 30 - 35 perc alatt aranybarnára sütjük (a sütési idő a feltét vastagságától is függ).

Tippek:

A sietők számára: A pizza tészta készíthető száraz élesztővel is. Ez nem felel meg az eredeti receptnek, de gyorsabb.

Borító: Minden pizza öntet alapja a paradicsomszósz, a salsa pizzaiola. Ehhez megpirítjuk a medvehagymát és a fokhagymát olajban, és csökkentjük a paradicsompürével, paradicsompürével, oregánóval, rozmaringgal, sóval, borssal és egy csipet cukorral.

A pizza margherita receptje:

4 kerek tálcához 6-7 friss paradicsomra, 4 mozzarella golyóra és sok bazsalikomra van szükség. A formákat előzetesen olajozzuk meg, és tegyük rá a kinyújtott tésztát. Kenje meg pizzaiolával, majd töltse fel a finomra vágott hozzávalókkal (bazsalikom csak sütés után).