Házi sós vajkaramell (salidou), Ptitchef recept

salidou

Hozzávalók

1 fazékért:

  • 240 g porcukor
  • 100 g sós vaj Guérande sóval
  • 150 ml teljes folyékony krém

Készítmény

  • Forralja le a fedelet és a lekváros edényt, majd hagyja szárazon és fejjel lefelé hűlni egy tiszta konyharuhán

Készítsen karamellát a cukorral, szárazon, víz nélkül, egy nehéz fenekű, magas oldalú serpenyőben. Amint a karamell aranyszínű, vegye le a fazekat a tűzről, és fokozatosan öntse a tejszínt, folyamatosan és nagyon gyorsan habosítva. Vigyázzon a fröccsenésre. Helyezze bele a sós vajat
Jól összekeverni

Öntsük az edénybe, és szorosan csavarjuk rá a fedelet
Fordítsa meg a konyharuhán, és hagyja kihűlni
Hűvös marad