Házi sushi gyömbér - recept képpel

1.Szeretem a sushit, és ezt magam is csinálom időnként. Szeretem a hozzá járó sushi gyömbért is, vagy ahogy hívják Garit. Az ízét semlegesítve a garit a különféle sushi-típusok között kell fogyasztani. Mivel a hűtőben egy egész, nagy gyökérgyökér volt, mertem a kísérletet, és fél receptet kipróbáltam, hogy magam készítsem a garit. Sikeres volt, és szeretném megosztani veletek.

gyömbér

2.A gyömbért most meg lehet hámozni vagy lemosni, ahogy lenne, és gondosan ledörzsölni a bőrről. Most a gyökér szeletelhető ostya-vékony szeletekre.

3.Ezeket a vékony szeleteket rétegezze egy edénybe, és szórja meg a sóval. Hagyja állni egy órán át, a szeletek kissé vizesek és lágyabbak lesznek. Most szárítsa meg a gyömbért papírtörlővel.

4.Most tegye a rizsecetet és a cukrot egy fűtött serpenyőbe, keverés közben oldja fel a cukrot, és a folyadékot nagyon szilárdan forralja fel.

5.Adja hozzá a gyömbérszeleteket a folyadékhoz, és alaposan keverje össze. Azonnal forró üvegekbe töltjük és lezárjuk. Hagyja a kihűlt üvegeket (2-3 tele lekváros tégely) egy éjszakán át a hűtőszekrényben áztatni. Már használható is.

6.A pácolt gyömbér eltarthatósága általában 6 hónap.

7.Ha mindig azt mondják, hogy a gyömbér rózsaszínűvé válik, amikor a forró folyadékot ráöntik, ez csak akkor történhet meg, ha rózsaszínű erjesztett rizsecetet használ. De szerintem az a különbség, hogy a világos gyömbér házi készítésű! A kinézetet is szebbnek találom.;-)

8.A súlyadatok a csésze méretén alapulnak, így a csésze mérete határozza meg a teljes mennyiséget.