Heilbronn-i szakértő diétás könyvet ír
Heilbronn A Heilbronnból származó élelmiszer-szakértő, Jochen Hamatschek új tankönyvben figyelmeztet a föld túlterhelésére. Az éghajlatváltozás, a környezetromlás és a pazarlás veszélyezteti mindennapi kenyerünket - mondja és perspektívákat mutat be.
A szerző Jochen Hamatschek Heilbronnban született 1954-ben.
Gyerekként az ötvenes években tudta, hogy nem minden magától értetődő. Jochen Hamatschek a futballcsoda évében született Bernben, 1954-ben, amikor a háború utáni Németországnak még mindig kevés oka volt az ünneplésre. Abiturját a Robert-Mayer-gimnáziumban végezte, és már iskolás korában lektorként dolgozott a Heilbronner Voice-nál.
Még akkor is, ha évek óta családjával együtt él a Pfalzban, szívesen betér hazájába: például május 17-én, amikor az ötödik Trollinger-maratonon akar versenyezni a lányával. Önéletrajza és publikációinak listája szintén nagyon sportos.
Dolgozzon az egzisztenciális kérdésen
A "Mindennapi kenyerünk" programcím és az "amit az embernek kitalálni kellett ahhoz, hogy jóllakjon" címmel Hamatschek most egy 460 oldalas és jól felépített művet mutat be egy egzisztenciális kérdéssel: a növekvő emberi faj a háttérben fenntarthatóan fenntartható éghajlatváltozás?
Amióta az ember vadászból gazda és állattartó lett, az éghajlat régóta kulcsszerepet játszik. "Ha jó volt, az emberek jól jártak, és általában erőteljesen szaporodtak." Az ember csak a 19. században emancipálta magát ettől a megvilágosodás, az ipari forradalom, a modern mezőgazdaság, a technológia és az új, hamarosan globális piacok vezérelte. "A múlt nehézségeivel összevetve az emberiség jelenleg a paradicsomban él" - hangsúlyozza Hamatschek. Még mindig éhség van, "de az alulteljesítettek aránya még soha nem volt ilyen alacsony".
Az emberiség étele forog kockán
A paradicsom azonban veszélyben van: a népesség növekedése, a környezet romlása, valamint az erőforrások és az élelmiszer pazarlása miatt. Az előrejelzések szerint a Földön 2050-re várhatóan tízmilliárd ember élelmezéséhez "sokat kell tenni". A világszerte megvalósítható technológiák nagy kihívást jelentenek. Az újragondolás szintén elengedhetetlen, más szavakkal: takarékosság, fenntarthatóság, kevesebb anyagkibocsátás, amely szennyezi a bolygót és esetleg "túlterheli pufferrendszerét".
Szakkönyvek és boros thrillerek sokoldalú szerzője
Heilbronnban született, tudja, miről ír. Élelmiszertechnológiát tanult a Hohenheimi Egyetemen, doktorált az Állami Szőlészeti és Gyümölcstermesztési Oktatási és Kutatóintézettel, Weinsberggel együttműködve a vörösbor készítésének módszeréről, és évekig a geisenheimi egyetem pincekezelésének professzora volt, ahol a régió számos fiatal borászát is oktatta. . Ezenkívül sok évig dolgozott a gép- és üzemmérnöki társaság felső vezetésében, valamint a Német Élelmiszertechnológusok Társaságának elnöke volt. Ez világszerte körbevitte, szúrta a tekintetét a helyzetekre, a kihívásokra és a megoldásokra, és megmutatta az emberek, helyek és kultúrák sokszínűségét.
A könyv az üzletekben
Az éghajlatváltozás, a környezetromlás és a pazarlás veszélyezteti mindennapi kenyerünket.
Jochen Hamatschek: Adja meg ma a napi kenyerünket. 460 oldal; ISBN: 978-3-9819630-5-2. 26,95 euró
A szorgalmas szerző már 1982-ben díjazott volt a "Reporter of Science" szövetségi versenyen. A szakcikkek és szakkönyvek mellett nemrégiben írt bűnügyi regényeket, például 2017-ben "A vér vastagabb, mint a bor" vagy 2009-ben "Carro Navalis: A bor-sport krimi a Darwin-évre", amely többek között az alföldön játszódik, ahol egyes borospincékben szakadékok nyílnak. Természetesen pusztán kitalált, ellentétben a bolygó küszöbön álló túlterheléséről szóló jelenlegi könyvével.
Kilian Krauth gondoskodik Heilbronn helyi politikájáról, történelmi és egyházi kérdésekről, valamint a szőlőtermesztésről a régióban és messze azon túl.