Helyes Ern; öregség kora; ugyanolyan fontos, mint az orvostanorvosok a neten
A vitaminok és nyomelemek iránti igény továbbra is magas az életkor növekedésével. Az időseknek ezért óvakodniuk kell az alultápláltságtól és az alultápláltságtól.
Az étkezési szokások és az anyagcsere az életkor előrehaladtával változik: A 70 év feletti idősek általában már nem olyan fizikailag aktívak, mint fiatalabb években, az alapanyagcsere és a kalóriaigény csökken, az étvágy pedig csökken. Ennek ellenére továbbra is magas a vitaminok és nyomelemek iránti igény. A belgyógyászok ezért az esetleges alultápláltságra és az alultápláltságra figyelmeztettek a későbbi években éves kongresszusukon, amelyre április közepén került sor Mannheimben.
Az életkor sajátosságai különösen egyértelművé válnak a D-vitamin példáján keresztül, amely fontos a kalcium egyensúly és a csontstruktúra szempontjából. A szervezet maga tudja előállítani a vitamint, de ehhez szüksége van a napfény UV-B tartalmára. Az időseknek most két problémájuk van: egyrészt az öregedő bőr kevesebb D-vitamint termelhet, másrészt az idősebb emberek általában ritkábban tartózkodnak a szabadban - különösen, ha ápolásra szorulnak vagy akár ágyhoz is kötődnek. "Akkor lehetetlen kielégíteni az igényeket természetes ételekkel" - magyarázza Prof. Dr. med. Jürgen M. Bauer, a Heidelbergi Agaplesion Bethanien Kórház orvosi igazgatója, ezért javasolja az időseknek, hogy szedjenek D-vitamin-kiegészítőket.
70 éves kor után az étrendet is úgy kell megtervezni, hogy a testtömeg nagyrészt stabil maradjon. Időseknél a súlyos súlycsökkenés főleg az izmokat érinti, és az életkorral összefüggő izomsorvadás (szarkopénia) kockázatát hordozza magában, az izomtömeg és az erő túlzott csökkenésével. Ennek eredményeként nő a hajlam és a törések kockázata. "Az egyszer lebontott izomtömeget csak nehézségekkel lehet visszanyerni idős korban" - hangsúlyozza Bauer. Ezért az izmok lebomlását korai szakaszban kell ellensúlyozni - egyrészt a testmozgás, másrészt a jó fehérjeellátás révén. Ennek biztosítására az időseknek napi 1,0-1,2 gramm fehérjét kell fogyasztaniuk testtömeg-kilogrammonként. Ha az izomtömeg már jelentősen csökkent, akkor akár 1,4 gramm is ajánlott. A húst nem feltétlenül kell fehérjeforrásként használni. Kiváló minőségű, magas leucintartalmú tejtermékek - például kemény sajt - és növényi fehérjék is kielégíthetik az igényeket.
A fehérje hiánya mellett más mechanizmusok is kiemelkedő jelentőségűek az időskori izomképesség csökkenése szempontjából. A gyulladásos folyamatok és az oxidatív stressz szintén fontos szerepet játszanak itt. A táplálkozási szakemberek ezért azt tanácsolják az időseknek, hogy elegendő gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak antioxidánsok, a halakat pedig omega-3 zsírsavak forrásaként.
"Abban az időben, amikor az étel gyakorlatilag mindig és mindenhol elérhető, megvan a luxus, hogy kiválaszthatjuk, mit eszünk" - teszi hozzá Prof. Dr. med. Cornel C. Sieber Nürnbergből/Regensburgból, a DGIM elnöke és az internista kongresszus idei konferencia-elnöke. A bölcs döntés itt segíthet elkerülni a túlsúlyt fiatal korban és az alultápláltság megelőzését idős korban. Bármely életkorban az egyéni igényekhez igazított, magas színvonalú étrend a legfontosabb egészségügyi óvintézkedés - lehetőleg testmozgással kombinálva. "Egyszerűen nincs jobb gyógyszerünk az öregedésre."