Helyezzen sült heringet a nagymama receptje szerint Oma Kocht
Röviden: a sült hering elkészítéséhez csak annyit kell tennie, hogy lisztben forgatja meg a heringet, mindkét oldalán megsüti, majd savanyítja.
A sült heringet általában édes-savanyú mártásban pácolják, de a pác ízét ízlés szerint beállíthatja.
A pácolt zöld heringekre vonatkozó receptünk alapvető recept. A sült hering az NDK-ban is népszerű volt.
Melyik hal ecetes heringre?
Sült heringhez a legjobb zöld heringet vásárolni. Ezek friss heringek, amelyeket nem sóznak és nem füstölnek. Nem zöldek, ellentétben azzal, amit a név sugall.
A hering egész évben fagyasztva kapható. Friss, zöld heringet kaphat júniustól szeptember környékéig, amikor a horgászidőszak van.
Az atlanti heringállomány stabil, sőt ismét növekszik. Tehát tiszta lelkiismerettel fogyaszthatja ezt a halat.
Hogyan ismerem fel a friss heringet?
A friss halat mindig azonnal el kell készíteni, és mellesleg nincs szaga. A szem tiszta és nem tejszerű.
Kipróbálhatja a hal frissességét, ha finoman megnyomja az ujját. Ha a halhúsban látható horpadás van, az már nem friss, és kerülni kell.
Annak elkerülése érdekében, hogy sütéskor ne legyen erős halszag, mosás után ecetes ruhával megdörzsölheti a heringet kívül és belül.
Meddig lehet pácolt heringet tartani?
A házi pácolt sült heringet körülbelül 2 hétig lehet hűtőszekrényben tartani. A sült hering eltarthatósága attól is függ, hogy előzőleg valóban forrón tisztította-e meg az edényt, amelyben tárolja őket. A baktériumoktól és baktériumoktól való megszabadulás legjobb módja az, ha az edényt vagy edényt forrásban lévő vízzel megtöltjük, és körülbelül 10 percig állni hagyjuk tárolás előtt. Ez nagyszámú csírát elpusztít, amelyek később befolyásolhatják a halak eltarthatóságát.
A sült hering egészséges?
A hering tengeri hal (tengeri hal) és nagyon egészséges. Bár meglehetősen magas a zsírtartalma, planktonban gazdag étrendjük miatt sok értékes omage-3 zsírsavat tartalmaznak.
Jódot is tartalmaz, amely jó a pajzsmirigy számára, valamint D-vitamint. Ezeket a tápanyagokat a pácolt heringekben is megtartják.
A jobb köret
Hagyományosan a sült heringet sült burgonyával szolgálják fel köretként. A főtt burgonya ideális a kalóriatudatos emberek számára is. Friss, zöld saláták jól passzolnak hozzá.
A sült heringet nem kell melegítenie, szobahőmérsékleten fogyasztják. Csak időben vegye ki a hűtőszekrényből az elfogyasztani kívánt sült hering számát, és hagyja kint.