Helyi A "múltkori joghurt" története, a helyi termék, amely mindenhol örömet szerez a románoknak;
Helyi
A Costan testvérek közül három és Liteni község polgármestere, Tomiţă Onisii abban a gazdaságban, ahonnan a "múltkori joghurt" származik
A liteni tejgyár a volt IAS földjén épült
A Liteniben előállított, palackokba és kancsókba csomagolt joghurt nemcsak az országban, hanem külföldön is ismertté és nagyra becsülté vált
A Costan testvérek szabadban nevelt teheneit az általuk termelt 70 hektár földből az általuk megtermelt takarmánnyal etetik.
Teniszpálya a tejüzem mellett
A tejből nyert természetes termék, a nagyszülők idejéből származó recept szerint, váratlan sikert hozott néhány szucsévai embernek, akik agóniából eksztázisba torkolltak néhány hónap alatt. Négy testvér, miután hét éve a liteni gazdaságukban termelt tejet ár nélkül eladták a nagy tejtermelőknek, akik folyamatosan csökkentették az átvett mennyiséget és az árakat is, hogy elérjék őket a kétségbeesés magaslatára, négy testvér úgy döntött, hogy előáll a saját termékével. Így jelent meg sok erőfeszítés után a "múltkori joghurt".
Ez csak egy erjesztett tej, amelyet közvetlenül tehénmellből nyernek, akárcsak évezredekkel ezelőtt, mindenféle adalékanyag, tartósítószer vagy csodatechnológia nélkül, ami hónapokig elrontja károsodás nélkül, ami automatikusan megnöveli kérdőjelek.
De ami különleges varázst kölcsönöz neki, de megőrzi természetes tulajdonságait, az az "egyedi" csomagolása - üvegpalack, mivel régen az Alimentară-tól vásárolták, vagy gyönyörű agyagkancsók, amelyekből joghurtot élvezhet. az egész család.
"Nem tehet minőségi terméket műanyag csomagolásba. Azt akartam, hogy üvegben legyen, mint régen, vagy agyagkannákban, amelyek alkalmasak, ha a családnak viszi őket. A szemnek is kellemes, de ami még fontosabb, a termék íze és minősége egyébként megmarad. Ugyanakkor gyártóként kiszolgáltatottabb vagyok, az eltarthatósági idő sokkal rövidebb, mint a tartósítószert, adalékokat tartalmazó termékeknél, de a vevő vágyára támaszkodtam, hogy élvezzen egy természetes, egészséges terméket, még ha valamivel drágább is. Cornel Costant, a városból Suceava városából távozó négy testvér egyikét tartja munkának az országban.
Időközben azonban azt a községet, amelybe befektetés mellett döntöttek, Liteni-t, ahonnan a szüleik származnak, várossá tették az "esti hívásra". Ahelyett, hogy segített volna nekik, ez csak hátrányokat okozott számukra, amint azt a helység polgármestere, Tomiţă Onisii elismeri, aki a többi helyi befektetőhöz hasonlóan a rendelkezésére álló néhány jogi eszközzel megpróbálta őket segíteni - hozva közüzemi és adókedvezmények.
"Az a tény, hogy Liteni várossá vált, megzavarta számláikat. Városi környezetben tartózkodva nem volt lehetőségük hozzáférni európai projektekhez. Ezért annál csodálatosabb, hogy saját erejükkel és hitelükkel sikerült nekik. Bárcsak sokkal több ilyen befektető lenne. Nagyon nehéz belépni az óriáscégek által uralt piacra. Velük vagyunk, hogy segítsünk nekik minden tőlünk telhetőt, különösen azért, mert munkahelyek jönnek létre, adókat és vámokat generálnak, amelyek segítik a helyi költségvetést, és minőségi termékeik tisztelik helységünket "- mondja a polgármester, aki elmondja hogy dagad a mellkasa a büszkeségtől, amikor az üzletekben, újabban a hipermarketekben is meglátja a Liteni-ben gyártott joghurtjukat.
A sikerhez vezető út nem volt se könnyű, se nem egyenes, sőt furcsa módon megfordult. A faüzletből a négy testvér - Daniel, Cornel, Romică és Ionuţ - 2007-ben megkezdte az állattartó telep létrehozását az egykori IAS földjén, amelynek elhagyott és elpusztult épületei keserű ízt hagytak az érkezőknek. ott.
Most az az épület, ahol a frissítő joghurtot készítik, csak meleg nyári napra jó, fehéren ragyog, a növényzet kiterjedésében, virágokkal meghintve. Az egyik oldalon a fekete-fehér vagy vörösesbarna árnyalatú fehér tehenek csendesen legelnek, vagy szalmán nyugszanak, az árnyékban, egy nagy tollban, amely körülhatárolja a futballpályát.
Mit keres egy futballpálya a tehéntelepen, de a teniszpályán is, a legigényesebb szabványok szerint? Kérdés, amelyre a helység polgármestere nevetve, büszke volt azokra a meglepetésekre, amelyeket a helységbe érkezők itt fedeznek fel: „Mini sportbázist építettek a tanyán, mert mindenki gyakorolta a sportot, és még mindig szereti. Ezenkívül a helyi közigazgatás támogatásával évente megrendezik a "Vasile Pescaru" sportversenyt, amelyet a litván származású, eredetileg innen származó szuceavai teniszezőnek szenteltek. A sport formálja a karaktert, megtanítja az embereket harcra, győzelemre, de vesztésre is, felkészíti őket az életre ".
Visszatérve a négy testvér történetéhez, akik megvásárolták a korábbi IAS felét, majdnem 70 hektár földet béreltek az Állami Domains Agency-től, és teheneket hoztak, amelyeket addig szaporítottak, amíg csaknem 150 főt értek el., furcsa látni, hogy most az állomány kevesebb mint a felére csökkent. A felmerült nehézségek miatt a tehenek számát csak 70-re, azaz kevesebb mint felére csökkentették.
"Csökkent a feldolgozó által átvett tej mennyisége, nem beszélve arról, hogy a számlákat nem zárták le, mennyit adtunk a tejnek és mennyibe került a termelés. 2007-ben, amikor megnyitották a gazdaságot, a feldolgozók 1,5 tej/liter áron vásároltak tejet. 10 év után, 2017-ben 1,1 lejt kaptunk a tejért. Aztán azt mondtam, hogy jobb, ha eladunk néhány állatot, kevesebbet tartunk és olyan terméket készítünk, amelyet közvetlenül a fogyasztónak adhatunk. Mi magunk dolgozunk a földön, előállítjuk a zöldség alapanyagot, előállítjuk a tejet, feldolgozzuk és elosztjuk - ez egy zárt kör "- magyarázta Daniel Costan, a négy testvér egyike, aki néhány alkalmazottal együtt gondozza a gazdaságot, a 70 hektár föld és tejüzem.
Ausztriában úgy látták, hogy a gazdaságok helyi vállalkozásként fejlődtek saját termékekkel
Aztán azt gondolták, hogy ők is megtehetik ugyanezt, és a joghurt, a sovány tej, amelyet az idősebbektől tudták, a legjobb megoldásnak tűnt számukra.
"Ha nem lennének minőségi alapanyagok, akkor nem lenne bátorságom mellkasommal magam előtt állni. Ezért nem termelünk másoktól gyűjtött tejet, az íze már nem ugyanaz.
Előnyünk, hogy a teheneket tartjuk, előállítjuk a tejet és a végterméket. De mindent áldozatokkal végeznek. Tehenet nem könnyű nevelni, ha több van, mindenkinek meg vannak a problémái - az egyik élelmet akar, a másik tiszta, azt a vizet, a másik beteg, hívni kell az állatorvost, kezelést kell végezni. ", Mondja Cornel, aki a többi testvérhez hasonlóan reggel 5.00-tól sötétedésig dolgozik a gazdaságban.
Hogyan léphet be egy olyan piacra, amelyet hatalmas vállalatok és olcsó termékek uralnak? Egyszerű!
Történetük talán legfinomabb része az első akciós tejpalack.
"Amikor először gyártottunk joghurtot 50 liter tejből, beültünk az autóba és sétáltunk üzletről boltra. Az egyik testvér eladta, a többiek jöttek és vették őket. Másnap már többet kértek, a világ vásárolt, mások pedig. A termék minősége arra késztette a többieket, hogy ezáltal fokozatosan növekedjünk. Új termék lévén nehéz belépni a piacra, főleg, hogy nincs disztribúciós társaságunk, semmi "- mondta Daniel Costan, a család marketing stratégája.
"Akkor egyszerűen rájöttünk. Nem számítottunk rá, hogy ilyen jól elkapja a termékünket. Isten segített megtalálni a jó joghurt receptjét, előbb kihozni belőle a terméket, megtalálni ezt a vonzó eladási módot, visszaküldhető csomagolással. "- véli Romică Costan, akinek a tenisz és általában a sport iránti szenvedélye jól ismert Suceavában
A szomszédos üzletekből hamarosan eladták termékeiket a Şcheia-i Real hipermarketben, de amikor a dolgok jobban mentek, az üzlet bezárt, hogy eladják a helyet egy játékgyártónak.
A termékek minőségének jó hírneve azonban rövid időn belül arra késztette őket, hogy egy nagyobb hipermarketlánc képviselőit keressék - Carrefour.
Így találták körülbelül egy hete a „múltkori joghurtot”, amelyet a Danicost gyártott a Liteniből, Jászvásár, Suceava és Botoşani Carrefour üzleteiben, a hűtőszekrényeknél a hagyományos termékek körében.
Még beszélgetésünk alatt Danielt egy bukaresti bankigazgató hívta, aki tökéletes diktálással és egy tévés műsorvezető hangjával arra kérte őt és kollégáit, hogy küldjenek neki 50 kancsót a múltkori joghurtból. ", Mesélte, hogy egy Botoşani-ban szemlélő kollégától tudta meg, és onnan vett egy kancsót, és elbűvölte az íze, a múltkori, gyermekkorától fogva.
"Elegünk van az ízetlen és egészségtelen termékektől, kérjük, küldje el a kancsókat joghurttal, fizetjük a szállítást!" - volt az utolsó üzenet az új vásárlónak, az ország másik végéből, aki alig várta, hogy megkóstolja az itt gyártott finom joghurtot. Szucsáva.
Agroturizmus, a jövő gondolata
A Costan testvérek tervei nem állnak meg a joghurt előállításánál, amire annyira szükség van, hogy már most ismét a tehenek számának növelésére készülnek.
De emellett szeretnék az embereket visszatérni az országba, mert bár hivatalosan a városban vannak, a körülöttük lévő valóság teljesen másnak tűnik.
"Szeretnénk az agrárturizmus révén bővíteni a vállalkozást, hogy az emberek idejöjjenek, a farmra, a gyerekekkel, egészséges ételeket fogyasszanak, friss levegőn tartózkodjanak, tornázzanak, megnézzék az állatokat. Ott fából készült kunyhókat készítünk, ahol családok jöhetnek látogatóba, akiknek több lehetőséget kínálunk a kikapcsolódásra és a szabadidő eltöltésére, a tűzön főtt ételektől kezdve a főzésig, a lovaglásig, már megvan a föld készen áll a lovakra és a pónikra "- mondja lelkesen az egyik testvér.
Szorgalmas emberek, akiknek váratlan sikere nem jutott eszébe, de még jobban megdolgoztatta őket, tudván, hogy termékeiket több tucat üzletben várják, olyan emberek, akik értékelik a minőségi termékeket, a Costan testvérek, bár a városból származnak, megtartották azt a vidékiek józan eszét, a szentek gondolatával, aki nem felejti el, honnan jött.