Helyi alacsony alkoholtartalmú, de szexi - Nachrichten - Schwarzwälder Bote
Lisa Welzhofertől
Prémium cikkek és megjegyzések
A prémium cikkek olvasásához és a cikkek kommentálásához regisztráció szükséges. Meg kell adnia a helyes nevét (utó- és vezetéknevét), a címét és egy érvényes e-mail címet (nem jelenik meg).
További információ ezen a linken érhető el.
Jelszavát szabadon választhatja ki. A felhasználónév az Ön e-mail címe.
Neve megjelenik, amikor beküldi észrevételeit.
Stuttgart. Az alkoholmentes sör régen a wimps számára volt valami, ma még a törzsvendégek asztalánál is elfogadják - mondja Christoph Klotter táplálkozási pszichológus. Az elmúlt hat évben Németországban megduplázódott a kibocsátás.
Két barát ül a kanapén, egy parafa pattan ki, pezsgő tör ki a poharakba. - És mire gondolsz? - kérdezi az egyik. "Szerintem nagyon szórakoztató" - válaszolja a másik, miközben a kamera egy nyitott konyhában-nappaliban dolgozó fiatal férfit tárol. Természetesen a kisfilm nem igazán az emberről szól, hanem az italról.
A Sektkellerei Schloss Wachenheim alkoholmentes pezsgőjének reklámozására használja, de valami mást akar átadni a helyszínen: Ügyfeleink modern nők, akik pontosan tudják, mit akarnak: egy férfi a konyhában és egy ital, amely pezsgőnek tűnik. és jó íze van, de nem nehezíti meg a fejét és nincs túl sok kalóriája.
Az országban is érezhető az árpalé iránti növekvő vágy, megfordulás nélkül
És nyilvánvalóan egyre több ilyen vásárló van, legalábbis ha megnézzük a gyártó adatait: A folyó pénzügyi évben a vállalat jó kilenc százalékkal 20 millió euróra tudta növelni az alkoholizált termékek értékesítését - mondja Barbara Hoffmann szóvivő. Az alkoholmentes termékek - a Hugo és a Sprizz kevert italok ez év óta alkoholmentes változatban is kaphatók - mára a gyártó német piacon elért értékesítésének ötödét teszik ki. A fogyasztók főleg 25 és 45 év közötti nők - mondja Hoffmann.
Azt, hogy az alkoholmentes pezsgő nyilvánvalóan növekedési piac, amint azt a Német Borintézet is megerősítette, más nagy gyártók, például a Rotkäppchen vagy a Söhnlein Brillant már régóta felismerték. Több mint 50 különféle fajtát rendelhet online boltokban.
Olyan fejlemény, amely egy ideje megfigyelhető a sörpiacon. A Szövetségi Statisztikai Hivatal adatai szerint az alkoholmentes sörök kibocsátása folyamatosan nőtt, és 2012-ben több mint négymillió hektoliter volt. Ez kétszer annyi, mint hat évvel korábban.
Baden-Württembergben is érezheti az árpa lé iránti növekvő vágyat anélkül, hogy elforgatná. Az országban körülbelül 25 sörfőzde kínál ilyen termékeket. "Az alkoholmentes sörök egyre fontosabbá válnak. Baden-Württemberg piaci részesedése 2006 óta csaknem megduplázódott" - mondja Hans-Walter Janitz, a Baden-Württembergi Sörgyártók Szövetségének ügyvezető igazgatója. Az alkoholmentes sör az ország sörpiacának valamivel több mint 5 százalékát teszi ki, Németországban ez 4,5 százalék.
Különösen az alkoholmentes búza sör fogyasztása meredeken növekszik - mondta Janitz.
Például Sanwald Hefeweizen, amely mögött a stuttgarti Dinkelacker-Schwaben Bräu áll, a vállalat szerint évente 20 százalékkal több kibocsátást jelent. Hasonló növekedési ütem figyelhető meg a badeni Rothhaus sörfőzdében alkoholmentes pils és búzasör esetében.
Christoph Klotter, a Fuldai Egyetem táplálkozási pszichológiai professzora "az alkohol elleni trendről" beszél. Korábban az alkohol egyszerűen része volt - akár a munkahelyén, akár a szabadidejében. "Az 1960-as években egy munkás napi egy sört ivott meg munka közben. De az ivás kultúrája megváltozott.
A fogyasztás Németországban elmozdult: a bor felé
"Az alkoholmentes társadalmi szempontból elfogadhatóvá vált" - mondja Klotter. Míg az alkohol nélküli sör valamikor a wimps számára volt valami fontos, ma még a törzsvendégek asztalánál is inni lehetett anélkül, hogy kinevették volna. Úgy is fogalmazhat, hogy így van: néhány évvel ezelőtt a német labdarúgó-válogatott sört hirdetett, és ez év óta az alkoholmentes változat foltjait lő.
A Német Sörfőző Szövetségnél a tendenciát az is magyarázza, hogy a sportkedvelők egyre inkább felfedezik maguknak az alkoholmentes sört, mint italt. Az idén piacra került Sanwald Weizenradler esetében Stefan Seipel marketingigazgató "fiatal, mozgásorientált embereket" nevez meg célcsoportnak. Nagyra értékelné a Hefeweizent, mint természetes, izotóniás szomjoltót.
Klotter szakértő egy általános "egészségi és fitnesz trendet" is lát a motor mögött. Az alkoholmentes italok iránti egyre növekvő lelkesedés összhangban van az elmúlt évek italirányzataival, mint például a bio limonádék és a wellness italok.
Ennek ellenére: Németország még mindig messze van attól, hogy alkoholmentes társadalommá váljon - mondja Klotter. Még akkor is, ha a normál sör egy főre eső fogyasztása évek óta folyamatosan csökken, a fogyasztás csak eltolódott: a bor felé. És eddig kizárták az alkoholmentes trendből.