Helyi szuperételes gomba (2. rész 2. része) Stadtapotheke Dornbirn
Természetesen az 1. rész utasításait követve, esetleg a családjával, elment az erdőbe gomba után kutatni, és most egy gazdagon megtöltött gyűjtőkosarat ünnepelhet? Vagy inkább bízza a begyűjtést és a szedést a szakértőkre, és segítené magát a gazdák piacán vagy a bioboltban, amelyben megbízik? Azt mondjuk: Nem számít, hogyan szerezte be friss gombáját - várom a legjobb minőségű helyi szuperételeket!
Googling, csodálkozzon és tudatosan élvezze az egészséges ...
Tippünk: Egyszerűen keresgélje a fajtáját a Google-on, vagy "kérdezze meg" az interneten a releváns kalóriaadatbázisokat. Egy pillanat alatt meglátja, még a makrotápanyagok áttekintéséből is: a gomba „képes valamire”! Mivel egy vékony vonalra optimalizált, csak kb. 80 kcal energiaérték mellett az elhanyagolható zsírtartalom általában 2 gramm alatt van, és a legtöbb fajtához jó 9 gramm komplex szénhidrát dekagrammonként még korántsem ért véget. Annak oka, hogy a különféle gombatípusok rögzített helyet kapnak a vegetáriánusok és vegánok étlapján, mindenekelőtt a növényi eredetű élelmiszerek rendkívül magas fehérjetartalma. Az észrevétlen erdei lakosok 100 gramm friss termőtestben több mint 7 gramm tökéletesen felszívódó növényi fehérjét tartalmaznak.
"Belső értékek" az élelmi rosttól a vitaminokig és antioxidánsokig ...
Ami a mikroelemeket is illeti, valószínűleg azonnal észreveszi az elemzett gomba típusát: tömegesen „Superfood kiegészítők”! Mivel jelentős mennyiségű rost és rengeteg B-vitamin, de C-vitamin is - amelyet kálium, nátrium, vas, kalcium és cink követ, hogy csak néhányat említsünk a vitaminokból és ásványi anyagokból, egy dolog biztos: a gombás ételek biztosan nem csak finomak, hanem "szuper (étel) egészséges" is. A hab a tortán alapvetően két antioxidáns, nevezetesen az ergotionein és a glutation. A vizsgálatok során ezek természetesen hatékony segítőnek bizonyultak, például az életkorral összefüggő betegségek és betegségek esetében. A legjobb: Mindenekelőtt a helyi vargányagomba tipikus diós ízével biztosítja ezeknek a vegyületeknek a legnagyobb koncentrációját.
Szóval jó szórakozást élvezhet a gomba!
A Stadtapotheke Dornbirn és a Vitalis Austria csapatai