Helyi termékek - Boer kecsketenyésztés Scharfe
Kecskéinket egyedül neveljük, tudatában az állatok megbecsülésének és a természet gondos kezelésének.
Ezekkel az előfeltételekkel termékeinket a lehető legmagasabb termeléshez igazítjuk.
A vágóhídhoz vezető rövid út védi a környezetet és az állatot. Ily módon nem adják meg az ellenőrzést, és garantálják a vágott állat frissességét, hogy ez tükröződjön a termékekben.
A legjobb húst a kolbász előállításához használják, és gondosan kiválasztott darabokat dolgoznak fel.
A kolbásztermékek gyártása egy megbízható vállalatban történik.
Sajnos nem lehetséges olyan szalámit készíteni, amelynek zsírtartalma nem sertéshús. A sertéshús arányait felsoroljuk az egyes termékeknél.
Minden erőfeszítést megteszünk az állatbarát gazdaságból származó sertés felhasználására.
További információért kérjük lépjen kapcsolatba velünk! Örömmel segítünk.
Tehát most ízelítőt kívánunk a nyelvhez, miközben átnézzük az egyes termékeket.
Boldog morgás a déli Harz felől
Tábornok
A kecskehús értékes étel, fehérjét, zsírt, ásványi anyagokat, nyomelemeket és vitaminokat biztosít. Az esszenciális aminosavakat a hús tartalmazza. A zsírok vitaminhordozóként és telítetlen zsírsavak formájában fontos szerepet játszanak a táplálkozásban.
A kecskehús minden előítélettel ellentétben ízletes, sovány és vitaminokban gazdag. A kecskék a zsírt a testüregekbe teszik, és nem a húsba vagy a húsba.
| 122 | 2.58 | 0,79 | 23. | 3.2 |
| 245 | 16.00 | 6.80 | 23. | 2.9 |
| 310 | 24.00 | 8.70 | 21. | 2.7 |
| 235 | 16.00 | 7.30 | 22-én | 1.4 |
| 120 | 3.50 | 1.10 | 21. | 1.5 |
Ha allergiás Önt érinti, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot, szívesen nyújtunk Önnek szóbeli információkat és írásos feljegyzéseinket a termékeinkben található allergén összetevőkről.
Az ínyenc szalámi (chorizo)
Szalámi ahhoz a különleges ízhez.
Válogatott kecskehúsból (70%) és sertésszalonnából (30%) készült, fűszerek keverékével finomítva, műbélbe töltve, majd felakasztva, ami szép szilárd állagot eredményez.
Ár: 100g 2,60 euróért
Olyan salak, mint a Harz déli részén
A salakot 70% zsír nélküli kecskehússal, 30% sertésszalonnával és fűszerek keverékével dolgozzák fel, természetes burkolatba töltve (sertéshús vége), füstölve, majd pihenőidőt kapnak.
A természetes bélnek köszönhetően megőrzi lágyabb tömegét és csodálatos ízét.
A déli Harz-i vágóhídon ezt a kolbászt csak a végén vágták le a háztartásban.
Ár: 100g 2,40 euróért
Fűszeres ízű szalámi
Töltött válogatott kiadós kecskehússal (70%) zsír és sertésszalonna nélkül (30%), valamint egy műbélben lévő fűszerkeverékkel és füstölve, majd érlelési időt kap, hogy a csodálatos kulináris élvezet létrejöjjön.
Alig várom.
Ár: 100 g 2,10 euróért
A diós szalámi
Csodálatos diós ízű szalámi.
Kecskehúsból (70%) zsír és sertésszalonna (30%) nélkül, fűszerkeverékkel finomítva, műbélbe töltve, finoman füstölve és érlelésnek kitéve.
Olyan aroma jön létre, amely felülmúlhatatlan.
Jó étvágyat.
Ár: 100g 2,60 euróért
Knackwurst mint stepel vagy gyűrű
A Harz déli részén található Knackwurst, Bratwust néven is - kiadós kecskehúsból (70%), sertéshasból (30%) és válogatott fűszerekből készül, majd marhahús belébe töltik és háromszor hidegen füstölik.
Ár: 100 g 1,90 euróért
Kecskés sonka a lábáról
A menüjének különlegessége.
Mace elengedett, sózott és pácolt. Hideg többször dohányzott finomítás céljából.
nem mindig kapható, főleg karácsonytól húsvétig, aztán időnként szeletekre vágva és porszívózva.
Mindig jó ötlet!
A finom sonka a csonton a kecskelábtól
összességében 1 klub csak megrendelés alapján lehetséges.
1 előkészített láb (csak hosszú csonttal) sós lében érlelt különféle gyógynövényekkel 8 hétig, majd érlelési folyamat és többször füstölés, így nagyszerű íz keletkezik.
Jagdwurst
Porszívózva és fagyasztva.
Kecskehúsból (70%), sertéshasból (30%) és fűszerek keverékéből készül.
A Jagdwurst reggelire egy pohárban
Válogatott kecskehúsból (70%), sertéshasból (30%) és fűszerek keverékéből készül.
A májkolbász - valami nagyon különleges a műbélekben
Kecskehúsból (60%), sertésízből, sertéshasból (40%), kecskemájból és fűszerek keverékéből készült.
A májkolbász - valami nagyon különleges a pohárban (sovány)
Válogatott kecskehúsból (60%), sertésízből, sertéshasból (40%) és fűszerek keverékéből készül.
A legfinomabb bárányhúsos marhahús
Kecskehús, a zsírtartalmú izomhúst kiválasztják, majd feldolgozzák ebből a remek termékből.
Válogatott kecskehúsból (100%), főtt kecskehúsból készült húslevesből és fűszerek keverékéből készül.
Finom sör sonka
Kiválasztott, a legjobb minőségű húsdarabokat használtunk fel a feldolgozáshoz.
Válogatott kecskehúsból (70%), sertéshúsból (30%) és fűszerek keverékéből készül.