Hem vasfelesleg és 2-es típusú cukorbetegség, magas ferrittartalmú

Az állati eredetű vas nagyobb fogyasztása növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Az étrendben két vasforrás létezik: a növényekben jelenlévő vas (az úgynevezett "nem hem vas") és az állati eredetű termékekben található vas (az úgynevezett "haem vas"). Ez utóbbit a test sokkal jobban felszívja. Számos tanulmány összekapcsolta a magas vasfogyasztást az egészségügyi kockázatokkal, mert a vas oxidálószerként hat a szervezetben, és erőteljes szabad gyököket képes előállítani.

A kutatók sikeresen kimutatták, hogy a vasfelesleg állatmodellekben 2-es típusú cukorbetegséget okozhat. Annak érdekében, hogy jobban megértsék ennek a veszélynek az emberi természetét, áttekintették az orvosi szakirodalmat, és 11 minőségi tanulmányt választottak ki, amelyek megvizsgálták a vasfogyasztás, a testben lévő vasraktárak és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata közötti kapcsolatot.

---