Herbagetica; A kivonatok ereje; Karfiol - nemcsak egyszerű zöldség - Herbagetics - Erő
A karfiol a keresztesvirágú zöldségfélék családjának tagja, amelyet gyakran zöld unokatestvére, a brokkoli árnyékol be. Ez egy zöldség, amely különös figyelmet érdemel az étrendben, mert lenyűgöző tápanyagokat tartalmaz, köztük vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és más fitokemikáliákat. A karfiol csodálatos a rendkívül sokoldalúságában, mert nyersen, salátákhoz adva és főzve egyaránt fogyaszthatja. A karfiol bizonyos ételeket is helyettesíthet, mivel például pizzatésztát készíthet belőle, elkerülve ezzel néhány extra kalóriát. Tanulmányok kimutatták, hogy a karfiolban található kénvegyület, a szulforafán képes elpusztítani a rákos őssejteket.
Az őssejtek azok, amelyek képesek a végtelenségig szaporodni, képesek megkülönböztetni és létrehozni az emberi test bármely szövetét vagy szervét. Ők építik a különböző szerveket még a születés előtt (embrionális őssejtek), de azokat is, amelyek később biztosítják a test növekedését és regenerálódását (felnőtt őssejtek). A test sejtregenerációja támogatja az érintett szövetek helyreállítását, gátolja a rákos sejtek fejlődését és megakadályozza a daganatok kialakulását és terjedését.
Az egészség számos aspektusára gyakorolt jótékony hatása miatt a karfiol könnyen „szuperélelmiszerként” jellemezhető. Íme néhány legimpozánsabb előny:
1. Küzdelem a rákkal
A karfiol nagyon jó bizonyos ráktípusok, például mell-, vastagbél-, prosztata- vagy petefészekrák kezelésére. A karfiol a tápanyagok speciális támogatását biztosítja a test számos részében, amelyek szorosan kapcsolódnak a rák megelőzéséhez. Összetételében vannak bizonyos elemek, amelyek elősegítik a rák elleni rezisztenciát és kiküszöbölik a rákenzimeket. Tanulmányok kimutatták, hogy a karfiolban található kénvegyület, a szulforafán képes elpusztítani a rákos őssejteket.
Például kutatások kimutatták, hogy a karfiol és a kurkuma (valójában a kurkumin - a kurkuma aktív vegyülete) kombinálása elősegítheti a prosztatarák megelőzését és kezelését.Egy másik tanulmány szerint a szulforafán gátolja az emlőrák sejtjeinek növekedését. ami e sejtek halálához vezet.
2. Serkenti a szív egészségét
A karfiolból (és más keresztesvirágú zöldségekből) származó sulforafánnak az a tulajdonsága, hogy jelentősen javítja a vérnyomást és a veseműködést. A tudósok úgy vélik, hogy a szulforafán előnyei a DNS javulásához kapcsolódnak, ami elengedhetetlen a sejtek normális működéséhez, különösen az artériák enyhén sérült belső bélésében, az endothelium néven.
3. Gyulladáscsökkentő tulajdonságok
Az embernek egy bizonyos szintű gyulladásra van szüksége a testben az egészség megőrzéséhez. Azonban egyre inkább lehetséges, hogy a gyulladás meghaladja a normális határt. Ha az immunrendszer véletlenül kivált egy gyulladásos ingert, ha nincs fenyegetés, az a test gyulladásához kapcsolódó jelentős károsodáshoz vezethet. Ez a tényező szorosan összefügg a rákkal és más betegségekkel, attól függően, hogy mely szerveket érinti a gyulladás.
A karfiol sok gyulladáscsökkentő tápanyagot tartalmaz, amelyek segítenek a gyulladás kordában tartásában. Ezenkívül a karfiol genetikailag aktív vegyületekkel rendelkezik, amelyek segítenek megelőzni a gyulladásos ingereket.
4. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
A karfiol rendszeres fogyasztása egyszerű módja a szervezet számára szükséges tápanyagok megszerzésének. Például a karfiol egy adagja az ajánlott napi C-vitamin mennyiségének 77% -át tartalmazza. Ez is jó K-vitamin, fehérje, tiamin, riboflavin, niacin, magnézium, foszfor, rost, B6-vitamin, sav forrása folsav, kálium és mangán.
5. Serkenti az agy egészségét
A karfiol jó kolinforrás, egy B-vitamin, amely az agy fejlődésében játszott szerepéről ismert. A terhesség alatti kolinfogyasztás túlterhelte az állat agyának aktivitását a méhben, ami azt jelzi, hogy stimulálhatja a kognitív funkciókat, javíthatja a memóriát. Ez a zöldség csökkentheti az életkor miatti memóriavesztést és az agy gyermekkori gyermeki toxinokkal szembeni sérülékenységét, védelmet nyújtva a további élet számára.
6. Méregtelenítés támogatása
A karfiol többféle módon segíti a szervezet méregtelenítését. Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek támogatják az 1. fázisú méregtelenítést, a magas kéntartalmú tápanyagok mellett, amelyek segítenek a 2. fázisú méregtelenítési tevékenységekben.
7. Emésztési előnyök
A karfiol az élelmi rostok egyik fontos forrása az emésztőrendszer egészsége szempontjából. De ez nem minden. Bebizonyosodott, hogy ennek a zöldségnek a vegyülete hozzájárulhat a gyomornyálkahártya védelméhez, megakadályozva a Helicobacter pylori vírus bakteriális szuperfertőzését a gyomorban vagy stagnálását a gyomor falain.
8. Antioxidánsokat és fitonutrienseket tartalmaz
A karfiol fogyasztása olyan, mint megnyerni az antioxidánsok és fitotápanyagok lottóját. C-vitamint, béta-karotint, fahéjsavat és még sok mást tartalmaz. Az antioxidánsok a természet módszerei, amelyek megfelelő védelmet nyújtanak sejtjeinek a reaktív oxigénfajok ellen. Mindaddig, amíg ezek a fontos mikroelemek megvannak, a teste képes ellenállni a szennyező anyagok, a stressz és egyebek által történő napi kitettség okozta öregedésnek.
Ha Ön nem rajong a karfiolért, akkor az alábbi táblázatban néhány más keresztesvirágú zöldségfélét mutatunk be, amelyek nagyjából megegyeznek a karfiol tulajdonságokkal: