Hering - természetes gyógyszer a tengerből
Tudta, hogy heti zsíros hering adagja akár 50 százalékkal is csökkenti a szívroham kockázatát?
A hering az ausztriai Atlanti-óceán északi részének legnépszerűbb hala. „Természetes gyógyszer a tengerből” leírható.
Az angolna után a legzsírosabb hal. 150 gramm körüli hering mellett körülbelül 30 gramm zsírt fogyasztunk. De különösen ez a zsír igazi áldás az emberi szervezet számára.
- A heringzsír több mint 10 százaléka omega-3 zsírsavakból áll. Ezek értékes többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek csak a halakban találhatók meg. Megadják a halaknak a meleg vizet, hogy túléljék a hideg vizeket.
- Ezekből az omega-3 zsírsavakból testünk speciális szabályozó anyagokat épít, amelyek pihentetően hatnak az erek izmaira. Ez rugalmasan tartja az ereket.
- Azok, akik rendszeresen élvezik a heringet, csökkenthetik a magas vérnyomást.
- A vér folyékony marad. A vérlemezkék nem tapadnak össze. Ily módon a hering megelőzheti a trombózist, de a korai érelmeszesedést is. Alapszabály, hogy heti egy adag zsíros hering körülbelül 50 százalékkal csökkenti a szívroham kockázatát.
- De a heringnek van egy másik különlegessége az egészségünk szempontjából. Más halakhoz képest különösen nagy mennyiségben tartalmaz nagyon specifikus omega-3 zsírsavat. Ez eikozapentaénsav. Erőssé teszi a testet az allergiákkal szemben, és leküzdi a szervezet gyulladását.
- A hering ezért védelmet nyújt a reumás betegségek és a sclerosis multiplex ellen is. Ezt finneken és eszkimókon végzett tudományos tanulmányok bizonyítják, akikről ismert, hogy nagyon magas a halak étrendje.
De a heringnek más kincsei is vannak: A pajzsmirigy jódját biztosítja számunkra. Ez ismét aktívvá tesz minket és megakadályozza a golyva képződését.
- A heringben található B-vitaminok serkentik az anyagcserét.
- A hering D-vitamint is tartalmaz, amely a csontjainkhoz kalciummal együtt szükséges, és amelyet csak akkor tudunk előállítani a szervezetben, ha a nap beüt a bőrünkbe.
- A hering rengeteg szelént tartalmaz az immunrendszer számára és az E-vitamint a környezeti toxinok ellen.
Az egészséges táplálkozásról többet tudhat meg Hademar Bankhofer professzor új könyvében "Az egészséges táplálkozás nagy könyve".
Szerző: Hademar Bankhofer/Dr. Michaela Knirsch-Wagner