Heti menüm és néhány tipp a dolgok raktáron tartására - német vacsora
Miután Alex von mein I-düpfelchen éppen 80 hihetetlen receptet gyűjtött össze a Speed Cooking című blogeseményében Zorra fazékában, a gyors főzés már a következő körbe megy: Peter von Aus meine Saucepan felhívja a bloggereket, hogy tegyenek egyet Heti terv gyorsétkezésekkel készíteni. A feladat:
Dolgozó nőnek/dolgozó férfinak heti menüre van szüksége (a szokásos öt munkanapra korlátozódunk) főételekkel, amelyeket a szokásos munkanap után is főzhet magának. Az ételeknek ezért gyorsan elkészíthetőknek kell lenniük.
Nincs mit! A „gyors és finom” kategóriámban pontosan ugyanazokat az ételeket gyűjtem, amelyeket este még használok anélkül, hogy sok időt töltene szakács és többnyire még a kamrából össze tudja rakni.
Ha a héten küzdesz a főzésért, és úgy érzed, hogy nincs rá időd, akkor talán meg is kellene néhány sokoldalú alapanyag legyen otthon, akivel mindig gyorsan varázsolhat valamit. Csak csináld, próbáld ki, próbáld ki - majd élvezd, hogy a saját kezed létrehozott valamit. Mindig nagyon boldoggá tesz, ha tudom, hogy az ételemben nincsenek furcsa adalékanyagok, és hogy egyetlen állatot sem kínoztak feleslegesen.
A jól felszerelt kamra az esti főzésnél egyértelműen nyugodt.
Mi van velünk soha, soha, soha ne menj ki Tészta, basmati rizs, rizottó rizs, konzerv paradicsom, szárított vargánya, fagyasztott zöldségek, például spenót és borsó, valamint leves zöldek, fagyasztott garnélarák, zöldségleves, szárított chili megengedettek és amúgy is rendkívül sokáig tartanak. Természetesen vannak fűszerek, egy nagyon jó és egy egyszerű olívaolaj, különféle ecet, szójaszósz, paradicsompüré, méz stb.
nekünk is van esküvőnk előtt Megállapodás született arról, hogy a világ legjobb bolognai ételeinek legalább egy részét, valamint a chili con carne-t mindig le kell fagyasztani. Mindkét étel ideális adagokban történő fagyasztáshoz. A bolo lasagnát is készít gyorsan, a chili a taco héjakat is kitölti ...
Frissen a házban szinte mindig van kenyerünk, parmezán, feta, paradicsom, gyömbér, paprika, újhagyma, hagyma, fokhagyma, chili paprika, burgonya és különféle ázsiai fűszerpaszták (curry paszta, fekete babmártás), tej, tojás, natúr joghurt és krémsajt. Ezeket az összetevőket általában hétvégenként vásároljuk a piacon.
Akkor a hét folyamán szükségünk van rá Minden nap csak hús vagy hal friss, ahol nagyon gyakran vegetáriánus ételt fogyasztunk. A hét folyamán vásárlásaink korlátozottak az időbeli korlátok miatt. Így nem veszítünk több időt. A tészta vagy a rizottó mindig gyors és friss. De még a hozzánk hasonló olasz rajongók sem akarják ezt megenni hetente ötször ...
Természetesen mi is gyakran maradványokon vissza: Az előadásból származó rizs újabb finom ázsiai serpenyőt ad nekem Sült rizs. A megmaradt zöldségekből néhány tojás válik Frittata. A már kissé ráncos paprika, zellerhagyma vagy burgonya még mindig remek lehet Leves megadás. Préselt gyümölcsből vagy barna banánból készítek egyet Turmix. Csak nem szeretek eldobni az élelmiszereket. Még akkor is, ha ez sajnos még mindig túl gyakran történik.
A Menü egy hétig nekem így nézhet ki. Az ételeket úgy választottam meg, hogy könnyedén vásárolhasson a hétvégén. Nekem az a kevés van, amire valószínűleg frissre van szüksége a napra zsír kiemelve. (És tekintettel azokra, akik nem olyan őrültek, mint mi, és nincs fél ázsiai bolt a kamrában, kihagytam az ázsiai „gyors és finom” ételeket)
Gyengeségem van a bonyolult, ízletes és gyorsan elkészíthető ételek iránt. Ha olcsók is és néhány egyszerű lépésben gyorsan cserélhetők, akkor valódi örökzöldekké válnak. A krumplileves mindig működik, kivéve ha nyáron meleg van. A kamrában kell lennie az összetevőknek. A ... val friss öntet mint például füstölt lazac, zsázsa, szalonna, Északi-tengeri garnélarák és még sok más. beállíthatja őket szezonálisan, vagy pimpelhet valamit a vendégek számára. És a legfontosabb: A levest könnyen le lehet fagyasztani!
Eddig Nigel Slater után ez a recept az egyetlen, akinek volt egy második blogbejegyzése - és ez azért van, mert függőséget okoz! Az aromák gyakorlatilag felrobbannak a szájban. Egy pohár erős rozébor mellett ez egy gyors nyári étkezés, amelyet - apró falatokkal - a vendégek is jól fogadnak. Lapos kenyér és koriander általában késő este kaphat a sarkon lévő zöldségboltban. De ha a hét folyamán szeret ázsiai ételeket főzni, akkor a legjobb, ha egy cserép koriandert tesz az ablakpárkányra vagy az erkélyre.
Persze, nem engedem át a hetet indiai étel nélkül 🙂 A gyors spenótos csirke receptje az Food & Wine magazin nagyszerű weboldaláról származik. Itt talál egy szebb fotót is az ételről ... Mindenképpen érdemes szörfözni ezen a weboldalon, mivel rengeteg remek ötlet és étel található a stresszes szakácsok számára. Csak frisset kell vásárolnia csirke, ha fagyasztott spenót van a fagyasztóban (ajánlott!). Azok, akik nem használnak elég gyömbért ahhoz, hogy otthon legyen gumójuk, vásárolhatnak valamit az ázsiai boltban Üveg gyömbér paszta hogy egy ideig a hűtőszekrényben marad. A gyömbérpor SOHA nem helyettesítő, és csak olyan íze van, mint a Sch +++. Egyébként itt talál egy másik gyors indiai ételt. És ha szükséges, egy pohárból varázsolhatja Indiát zöldségmaradványokkal.
Oké oké Az esti tészta alacsony gondolkodású. Ehhez valójában nincs szüksége menüre. Mert legyünk őszinték: a tészta kevés fokhagymával, olívaolajjal, apróra vágott paradicsommal, friss fűszernövényekkel és néhány szelet parmezánnal 10 perc alatt elkészül és mindig finomabb, mint a kész mártások. Ha nincs időd, Isten nevében szerezz be egy kebabot. A helyi gasztronómia is meg akar élni valamiből. De légy óvatos: a várakozási idő hosszabb időt vehet igénybe, mint a tészta elkészítése 😉 A heti tervhez javasolt tészta recept csak a blog sok tésztaételének helyőrzője. Mert olyan gyakran van tésztánk, hogy nem tudtam dönteni egy változatról. De mivel van egy kis filozófia a főzésről a kapcsolódó blogbejegyzésben és a A fagyasztóban és/vagy a kamrában lévő összetevők hazudnia kell, ajánlom a PPSP-m.
Legyen olyan ember, aki pénteken hamarabb szakíthat ^^. Ezután a megtakarított időt felhasználhatják friss alapanyagok vásárlására: Spárga, gomba, rák, fésűkagyló. Az étel gyors, de valami különleges. Szerintem nagyon jó, amikor a munkahét végén és a hétvége elején valami jóval kedveskedik. Ezért a bEdW és én pénteken gyakran a miénkbe járunk Péntek este a vacsora időpontja egyél ki - vagy főzz nekünk valami szépet. Mint oly gyakran előfordul, a bEdW sok dicséretet érdemel, mivel a vásárlás általában a hét folyamán nála marad.
Apropó: Ha nem kedveli a húst és a halat, akkor hozzáadhat egy frittatát a heti menetrendjéhez, vagy „elrejtheti” a maradék zöldségeket süteményekben.
Remélem az enyém Heti menetrend profi hobbi szakácsok számára Tetszik neked, és nézd meg a „gyors és finom” részt, hogy megtudd, mi mást lehet gond nélkül főzni. Mindenesetre várom Peter blogeseményének összefoglalóját.