Hiányos enzim - egészségügyi információk
Ha laktóz-intoleráns, változtassa meg étrendjét.
(iwg/kmh/fru) Ha a tej és bizonyos tejtermékek elfogyasztása után panaszok, mint pl Ha például abbahagyja a gyomor morgását, puffadást, hasmenést vagy kólikát, lehet, hogy laktóz-intoleráns. Ennek az az oka, hogy a vékonybél nyálkahártyájában van egy bizonyos enzim (laktáz) hiánya, amely valójában a laktóz lebontására és ezáltal jobb megemésztésére szolgál. Ha ez nem történik meg, a laktóz közvetlenül a vastagbélbe vándorol, és gázokat vagy emésztési zavarokat okoz ott.
A laktázhiány két formája
A laktóz intoleranciát különféle módszerekkel, például B. a H2 légzésteszt, laktóz stresszteszt, eliminációs étrend vagy vékonybél biopszia. A laktóz intolerancia alapvetően két formája létezik: Elsődleges formában a laktáz aktivitása az életkor növekedésével folyamatosan csökken, nagyrészt ismeretlen okokból. Másodlagos hiány esetén az enzimhiba egyidejűleg jelentkező betegségként fordul elő, főleg akkor, ha már jelen van egy másik bélbetegség, például Crohn-kór vagy gluténintolerancia.
A Szövetségi Táplálkozási Központ rámutat, hogy a németek körülbelül 15 százalékát érinti laktóz-intolerancia. Ezeknek az embereknek - és csak ezeknek - figyelniük kell a laktóz bevitelére. Az érintettek táplálkozási konzultáció során tisztázhatják, hogy mely élelmiszerek tolerálhatók és melyeket kerülni kell. "Még ebben a diagnózisban szenvedőknek sem kell feltétlenül tabunak lenniük a laktózt tartalmazó ételeknek, különösen a tejtermékeknek" - magyarázza a Szövetségi Táplálkozási Központ. Kis mennyiségű laktózt gyakran még laktóz-intolerancia esetén is tolerálnak - ennek mértéke azonban emberenként változik. A savanyú tejtermékek, például a joghurt vagy a kvark természetesen tartalmaznak tejsavbaktériumokat, amelyek segítik a szervezetet a laktóz jobb emésztésében. Néhány tejtermék feldolgozása miatt alacsony a tejcukorszintje, például Emmentaler, Edam, régebbi Gouda, parmezán és vaj.
A speciális termékek gyakran feleslegesek
A szupermarketek polcain ma már egész polcok vannak laktózmentes termékekkel. A Szövetségi Táplálkozási Központ szerint ezen élelmiszerek növekvő választéka egyértelmű előnyökkel jár az érintett betegek számára. Mindenki más számára felesleges pénzügyi teher. Mivel a „laktóz-mentes” megjegyzés megtalálható néhány terméknél, például sonkán vagy müzliben, amelyek általában nem tartalmaznak laktózt.
A hesseni fogyasztói tanácsadó központ is így látja és követeli: „Sok étel, például sajt, természetesen gyakorlatilag laktózmentes, de kifejezetten reklámozott. Ennek abba kell hagynia! ”Eddig nincs jogi szabályozás a laktózmentes ételek reklámozására. A laktózt, valamint a tejet és a tejösszetevőket minden csomagolt élelmiszer összetevőjeként meg kell jelölni. A laktóz mennyiségét azonban nem kell feltüntetni a csomagoláson. A termékek összehasonlítása ezért nem lehetséges az érintettek számára. "Ezt a helyzetet kihasználják a speciális termékek gyártói, amelyek némelyike laktózmentes terméke lényegesen drágább, mint a hagyományos összehasonlítható termékeké" - panaszolja a fogyasztói szövetség.