Hideg burgonya összetett betegségek ellen - Helmholtz Zentrum München
- profil
- Gyors tények
- sztori
- finanszírozás
- küldetésünk
- stratégia
- Helyek
- Neuherberg
- Großhadern
- Garching
- München város
- augsburg
- Tubingen
- Hannover
- Drezda
- Lipcse
- szervezet
- menedzsment
- Testek
- Helmholtz Egyesület
- szolgáltatás
- Útmutatások
- Kapcsolatba lépni
- Sugárvédelem
- Beszerzés/pályázatok
- Munkapiac
- rólunk
- Az Ön előnyei
- Tények
- GYIK
- Tapasztalt szakemberek
- tudomány
- Adminisztratív infrastruktúra
- IT és műszaki infrastruktúra
- Toxikológus szakorvos (DGPT)
- Pályakezdők és diplomások
- tudomány
- Adminisztratív infrastruktúra
- IT és műszaki infrastruktúra
- diákok
- Bachelor és Master diplomamunkák
- Gyakornokok és dolgozó hallgatók
- Iskolások és gyakornokok
- kiképzés
- kettős tanulmány
- IT @ Helmholtz Center München
Hideg burgonya összetett betegségek ellen
Ha hagyja kihűlni a keményítőtartalmú ételeket, például a burgonyát, úgynevezett rezisztens keményítő jön létre. A szervezet saját enzimjei, az amilázok nem bomlanak le, és állítólag megakadályozza az olyan betegségeket, mint a vastagbélrák és a cukorbetegség. De hogy pontosan hogyan működik a szervezetben, egyelőre alig kutattak.
Forrás: Helmholtz Center München
Az „mBio” szakfolyóirat egyik jelenlegi tanulmányában a tudósok kimutatták, hogy a Firmicutes baktérium nemzetségnek különösen előnyös a sok rezisztens keményítőt tartalmazó étrend. Ugyanakkor a belekben olyan molekulák képződtek, amelyek fontos szerepet játszanak az emberi lipid anyagcserében. A tanulmányhoz a szerzők 39 tesztalany székletmintáját vizsgálták, akik mindegyike két hétig magas vagy alacsony rezisztenciájú keményítővel táplálkozott. Között volt egy átmeneti szakasz, külön diéta nélkül. "A genomi, proteomiai és metabolomikus adatok összekapcsolásával átfogóbb betekintést nyerhettünk abba, hogy a rezisztens keményítő milyen hatással van a bél mikrobiomjára és ezáltal az egészségre is" - magyarázza Prof. Dr. Philippe Schmitt-Kopplin, a Helmholtz Zentrum München Analitikai Biogeokémiai (BGC) osztályának vezetője és a TUM analitikai élelmiszer-kémia elnöke. "Különösen a táplálkozási tanulmányok és a cukorbetegség kutatása céljából a jövőben részletesebben szeretnénk tisztázni az összefüggéseket."
Példaértékű együttműködés a TUM és a Helmholtz Zentrum München között
A tudósok körülbelül tíz éve kutatják a bél kolonizációját. Az emberi mikrobiómával kapcsolatos alapvető kérdések azonban még mindig megválaszolatlanok. A Helmholtz Zentrum München és a Müncheni Műszaki Egyetem (TUM) tudóscsoportjai most közlik a legfrissebb eredményeket. Haller számára a tanulmányok további bizonyítékai a TUM és a Helmholtz Zentrum München közötti sikeres együttműködésnek. „Együtt dolgozunk a mikrobiom és az egészség témáján, nagyon magas szinten, és értelmes módon egyesíthetjük erőforrásainkat.” Schmitt-Kopplin elemzési szakértő hozzáteszi: „Ma a tudomány aligha képzelhető el nemzetközi és interdiszciplináris hálózatok nélkül. A mikrobiom-kutatás területén szerzett szakértelmünkkel számos kutatási területet, például az anyagcsere-kutatást, alapvetően gazdagíthatunk. "
A Helmholtz Zentrum München német Egészségügyi és Környezetvédelmi Kutatóközpontként a személyre szabott orvoslás fejlesztésének célját követi olyan széles körben elterjedt betegségek diagnosztizálására, terápiájára és megelőzésére, mint a diabetes mellitus, allergia és tüdőbetegségek. Ehhez megvizsgálja a genetika, a környezeti tényezők és az életmód kölcsönhatását. A központ központja Neuherbergben található München északi részén. A Helmholtz Zentrum München körülbelül 2500 embert foglalkoztat és tagja a Helmholtz Szövetségnek, amelyhez 19 tudományos-műszaki és orvosi-biológiai kutatóközpont tartozik, mintegy 37 000 alkalmazottal.
Az analitikai biogeokémia (BGC) független tanszéke az anyagok biogeoszisztémákban történő molekuláris kölcsönhatásait vizsgálja. A szerves szerkezet felderítésének nagy felbontású módszerei, az elválasztási folyamatokkal és a matematikai módszerekkel együtt lehetővé teszik a pontos térbeli és időmegoldási elemzést. A cél az ökoszisztémák molekuláris folyamatainak megértésének javítása és az organizmusokban a biomarkerek meghatározása. A BGC a Környezettudományi Tanszék része.
Körülbelül 550 professzorral, 41 000 hallgatóval és 10 000 alkalmazottal a Müncheni Műszaki Egyetem (TUM) Európa egyik legintenzívebb kutatás-intenzív műszaki egyeteme. Fókuszterületei a mérnöki tudományok, a természettudományok, az élettudományok és az orvostudomány, valamint a közgazdaságtan és a társadalomtudományok. A TUM vállalkozói egyetemként működik, amely elősegíti a tehetségeket és hozzáadott értéket teremt a társadalom számára. Hasznos a tudományban és az üzleti életben tevékenykedő erős partnerektől. Világszerte képviseli a szingapúri TUM Asia campus és az összekötő irodák Brüsszelben, Kairóban, Mumbaiban, Pekingben, San Franciscóban és São Paulóban. Olyan Nobel-díjasok és feltalálók, mint Rudolf Diesel, Carl von Linde és Rudolf Mößbauer kutattak a TUM-ban. 2006-ban és 2012-ben kiválósági egyetemnek ismerték el. Nemzetközi ranglistán rendszeresen az egyik legjobb egyetem Németországban.