Hideg uborkaleves íróhabdal és gyógynövényekkel - Vita Oeconomica

Tippek a mindennapi élethez fantáziával

Amikor a hőmérséklet emelkedik, és nincs kedvem izzadni a tűzhelyen, szívesen csinálok magamnak hideg, "sovány" uborkalevest. Pillanatok alatt készen áll, és csak néhány összetevőből áll. Nagyszerű íze, könnyű és nagyon egészséges, és több órán keresztül jóllakik, és segít örömmel fogyni vagy karcsú maradni.

Nyár elejétől az uborka ismét olcsóbb lesz, szintén bio minőségben. Az uborka alapvető, alacsony kalóriatartalmú, és a bőr különösen gazdag ásványi anyagokban. Csak ma organikus uborkát kínáltak 0,59 EURO-ért (én inkább a fóliába nem zárt uborkákat ajánlom a szemét elkerülése és a helyi mezőgazdaság támogatása érdekében). Az író szintén 0,59 euróba került (2018.06.06-án). (Az író helyett a kefir is nagyon alkalmas). Az íróban sok fehérje van, gyönyörű bőr és jó bélflóra biztosított, és kiváló minőségű, sovány étel, mindössze 35 Kcal/100 ml-rel. Egy kis kiváló minőségű, hidegen sajtolt olaj, például gefro vagy Egle hozzáadásával létfontosságú omega 3 és omega 6 zsírsavakat ad a testének, amelyekre sürgősen szüksége van hírvivő anyagként és számos funkcióhoz, valamint a sejtfalak felépítéséhez.

Hideg uborka leves íróhab és gyógynövények. Hideg uborka leves íróhab és gyógynövények. A tetején újhagyma tekercsekkel tisztítjuk.

Két nagy tányér hideg uborka leveshez ½ uborka elegendő. Később, vagy másnap, a többiből remek salátát készítek paradicsommal, paprikával és hagymával. Hetente egyszer vásárolok friss fűszernövényeket a heti nippesi piacon. Szinte mindenhova bejönnek, a hideg uborkalevesben vagy a tetején is.

Hideg uborkaleves íróhabdal és gyógynövényekkel. Zsírmentes pirított zsemlemorzsával és napraforgómaggal, serrano sonka nyárssal és körettel.

Alapanyagok 2 nagy tányér hideg uborkaleveshez íróhabdal és gyógynövényekkel

½ uborka (vágjon néhány vékony szeletet és tartsa díszítésnek)
500 ml tiszta író vagy kefir
½ teáskanál hidegen sajtolt repce- vagy olívaolaj
1 teáskanál citromlé
Néhány tengeri só (vagy szemcsés zöldségleves, amely feloldódik hideg folyadékokban)
Néhány frissen őrölt fekete bors
Egy kis frissen facsart fokhagyma (ha úgy tetszik)
2 levél menta, 1 marék kapor vagy vízitorma (ha úgy tetszik), petrezselyem

készítmény

Jól mossuk meg az uborkát (használhatunk hámozatlan bio uborkát, a bőr nagyon gazdag ásványi anyagokban), kockákra vágjuk, és a hideg íróval együtt beletesszük az állványkeverőbe (használhatjuk a kézi turmixgépet is, de nekem ez nem lesz annyira krémes). Ezenkívül adjon hozzá citromlevet, olívaolajat (kérjük, használjon kiváló minőségű, hidegen sajtolt olajat, például gefro-ból vagy Egle-ből), borsot és gyógynövényeket, egy kevés zúzott fokhagymát és só/szemcsés zöldségalaplét tetszés szerint, és keverje a legmagasabb szinten, amíg habos folyadék nem lesz.

Gyorsan tálaljuk.

Élvezze tisztán, vagy szórjon meg egy kis teljes kiőrlésű kenyeret, zsírmentes pirított zsemlemorzsát, amely maradék kenyérből és/vagy napraforgómagból készült. Ha úgy tetszik, felveheti kedvenc gyógynövényeit a hideg uborkalevesbe, a legjobbak természetesen a friss fűszernövények, koktélparadicsom, alacsony zsírtartalmú túró, egy kocka feta sajt, metélőhagyma tekercs vagy apróra vágott hagymacsövek. Szeretek a tetejére kaprot vagy lapos petrezselymet venni. Egyszerűen keverje össze kedvenc gyógynövényeit, vagy szórjon finomra vágott, friss fűszernövényeket a hideg uborkalevesre, amely szintén nagyon szép. Ha kényeztetni szeretné magát, vagy vendégeit egy gyors, frissítő, különösen étvágygerjesztőnek tűnő nyári levessel kívánja ellátni, akkor egy kis nyárs sült tofuval, koktélparadicsommal, egy szelet sonkával vagy sült garnélával az abszolút figyelemfelkeltő.

Hideg uborkaleves íróhabdal és gyógynövényekkel. Serrano sonka nyárssal, újhagymával és körettel

A tanácsom

Finoman vágjon két leveles mentát vagy egy kis vízitorma és keverje össze (ez ízlés kérdése). Ha van régebbi kenyér otthon, és mégsem fél a tűzhely bekapcsolásától, a levest zsírmentes pirított kenyérkockákkal vagy morzsákkal gazdagíthatja; de a régi kenyeret előre is meg lehet sütni. Egy kis feta sajtkocka, amelyet villával a tányérban összezúznak és belekevernek, szintén nagyszerű ízt ad. A napi káposzta adagunkhoz a vékonyra szeletelt káposzta csíkok ideálisak egészséges adalékként és díszítésként.

Tavaly még volt egy kis almaszószom, és hirtelen lendületben bátran belekevertem egy jó evőkanálnyit. Ez a hideg levesnek nagyon különleges érzetet adott. Kipróbálhatja, ha esetleg marad némi almaszósz… Természetesen a maradék almaszószot palacsintával tálalhatja vagy gofrit készíthet. További recepteket és írókombinációkat itt talál a chia nuts kenés alatt.

Ezután, mint mindig, jó étvágyat és sok szórakozást kívánok az elkészítéshez!

(* A gefro cég ingyenes mintacsomagot kínál az interneten, amelyet azonnal kértem és meg is kaptam. Ezt a húslevest nem kell előzetesen feloldani vízben).