Higiénia és táplálkozás Figyelem nyaralás közben történő étkezéskor Egészségügyi beszélgetés Bavaria 2 rádió
keresés
Időjárás Bajorországban
| -1 ° | -3 ° | 0 ° | -1 ° | 2 ° |
| -2 ° | -3 ° | 0 ° | -2 ° | 5 ° |
Sokfelé felhős, maximum -2 - +2 fok
forgalom
tartalom
A szakácsműhelyekkel is óvatosnak kell lennie. Akkor is szkeptikusnak kell lenned, ha az ételt serpenyőben vagy wokban melegíted a szemed előtt. Nem tudja, mennyi ideig voltak az összetevők a napon. Ha túl rövid ideig szétszórják, a szalmonella és más felszínen lévő baktériumok elpusztulnak, de a zöldségek vagy a húsdarabok belsejében még mindig maradhatnak veszélyes baktériumok.
Feladó: Johannes von Creytz
Veszélyes italok forrása: A csírák hasmenést okoznak
A fejlődő országokban az összes fertőzés fele a szennyezett ivóvízre vezethető vissza. Különös óvatosság érvényes itt. A trópusokon a víz kórokozókat tartalmazhat: vírusokat (hepatitis A és E kórokozói), baktériumokat (kolera és tífusz kórokozói) és parazitákat (amőbás dizentéria kórokozói). Kiemelt prioritás: semmilyen körülmények között ne igyon csapvizet, és ne használja fogmosásra! Ehelyett használjon palackozott vizet vagy forralt csapvizet. A hátizsákos turistáknak mindig legyen fertőtlenítő tabletta vagy vízszűrő. Forró országokban a nap UV-sugárzása további fertőtlenítést biztosít. A SODIS (napfertőtlenítés) eljárás szerint a vizet legalább egy napig átlátszó palackokban kell kitenni a tűző napnak.
A kannák, a palackok és a főtt ételek biztonságosabbak
A frissen főzött italok, például tea vagy kávé biztonságos. A szódavíz és a limonádék csak akkor kockázatmentesek, ha azokat ipari palackozásban és eredetileg lezárva tartják (dobozok, palackok). A szállodákban és éttermekben is ügyeljen arra, hogy a megrendelt vizet eredeti, lezárt üvegben hozzák. Mindenesetre kerülje a jégkockákat - ivóvízből készülnek, és kórokozókat tartalmazhatnak.
Élelmiszer veszélyforrás
Sok országban ma is elterjedt a mezők trágyázása emberi ürülékkel. Ezért, különösen egzotikusabb országokban, nagyon figyelnie kell arra, hogy mit eszik.
Ajánlott:
- mindent frissen főzve és jól elkészítve
- saját hámozott gyümölcs és dió (narancs, banán, mangó, ananász, kókuszdió)
- Tea és kávé, iparilag előállított és eredetileg lezárt üdítők és ásványvíz
- Fűszerek, ecet, étolaj
Óvatosan élvezze:
- Baromfi, hal, tenger gyümölcsei, rákok, rákok, kagylók
- Mindenféle tejtermék (friss tej, joghurt, sajt, kvark)
- Fagyasztott étel (a hideglánc megszakadása lehetséges)
- a frissen facsart gyümölcslevek kockázatosak (figyeljen a gyümölcsök, a sajtó és az eladó keze tisztaságára)
El a kezekkel:
- nyers hús vagy nyers tenger gyümölcsei (garnélarák, sushi, kagyló), nem főtt steakek
- nyers, hideg, elavult ételek, sonka, kolbász, saláták vagy hideg mártások
- nyitott hideg italok, jégkockák, ömlesztve értékesített jég
- Élelmiszer műanyag fóliába csomagolva, például szeletelt dinnye
- Csapvízzel megmosott gyümölcsök és saláták
- Saláták majonézzel, tejszínes desszertek, tiramisu, puha fagylalt (szalmonella kockázata)
Óvakodjon a hasmenéstől
Forró országokba utazva nem elég a túl sok ivás! Az ásványianyag-tartalékokat újra és újra fel kell tölteni: Az erős izzadás és gyomor-bélrendszeri fertőzések hasmenéssel és hányással ürítik a sótartalékokat. A házi receptek, mint például a gyümölcslé, a kóla és a perecbot, alkalmasak a folyadék- és tápanyag-egyensúly stabilizálására. De nem nyújtanak orvosságot a hasmenés ellen. ORS megoldásokat ajánlunk itt.
Mindig forduljon orvoshoz, ha súlyos hasmenése van!
A loperamid hatóanyagot tartalmazó hasmenéses gyógyszerek megbénítják a bélmozgást, és így rövid távon csökkenthetik az utazók hasmenésének tüneteit. Van értelme repülés közben, autóban vagy buszban használni. De ezek nem a betegségeket okozó baktériumok vagy toxinok elleni küzdelem.
Ha a lázas gyomor-bélrendszeri betegség néhány napon belül nem javul, vagy ha vér van a székletben, mindig orvoshoz kell fordulnia.
Csípős ízek segíthetnek
A forró fűszerek ugyan nem hatékonyak a baktériumok elpusztításában, de serkentik a gyomorsavtermelést. Ez ellensúlyozhatja a baktériumok támadását.