Hírek ANJAS egyszerű módszer - Táplálkozási könyvek áttekintése
Ebben a cikkben megmutatom, mely könyveket olvastam idén, mi a véleményem róluk, és hol vásárolhatja meg őket!
Először megkaptam a könyvet - Viszlát vegán közhely! a szerző Niko Rittenau elhozták.
A könyvben minden lényeges tápanyag bemutatásra kerül, és Niko tudományosan megalapozott választ ad az egyes tápanyagok vegán étrendjével kapcsolatos kritikus kérdésekre.
A könyv felosztása nagyon világos, és azonnal durva áttekintést kap. A bevezetés megmutatja, hogy mely tápanyagokat kritikusan szemlélik, különösen a vegán étrendben. A képi ábrázolások lazítják a könyvet, és még jobb megértést biztosítanak.
Niko Rittenau többnyire a DGE sztereotípiáira hivatkozik, amelyek a vegán étrendben számos tápanyagot (köztük B12-et, jódot, cinket, szelént) kritikusnak tekintenek az igények kielégítése szempontjából. Niko minden egyes tápanyagot nagyon körültekintően vizsgál be, és néhány csodálatos tanulmányt hoz napvilágra, amelyek nemcsak a legtöbb klisét cáfolják, hanem nagyon határozottan szólnak a vegán étrend mellett is.
Építkezés
Elsőként a fehérjéket sorolják fel, majd elemzik az omega-3 zsírsavakat a vegán étrendre tekintettel. A további tanfolyamon a B12-, B2-, D-vitamin-, vas-, kalcium-, cink-, szelén- és jóddal kapcsolatos klisék kerülnek bemutatásra.
Külön fejezetet szentelnek teljes kiőrlésű gabonaféléknek, hüvelyeseknek, zöldségeknek, gyümölcsöknek, valamint dióféléknek és magvaknak.
Végül a szója témájával részletesen foglalkozunk. Minden Kaptilende-nél a közhelyeket tényekkel cáfolják és világosan felsorolják.
Szerintem a könyv nagyon informatív, jól megírt és nagyon kidolgozottan megtervezett!
Következtetés: A könyv mindenki számára szól, aki szeretne betekintést nyerni a vegán étrendbe, esetleg már régóta vegán és többször küzdött a híres klisékkel, vagy egyszerűen érdekli a táplálkozás és a legújabb tudományos tanulmányok erről.
Szerintem a könyv fantasztikus, és csak ajánlani tudom Önnek!
A második könyv, amelyet idén olvastam, származik Dr. Michael Greger és egészen szépnek hívják "hogyan ne haljak meg" - Fedezze fel azokat az ételeket, amelyek meghosszabbítják életét, és amelyek bizonyítottan megelőzik és gyógyítják a betegségeket.
A szerző Dr. Greger a maga részéről a legújabb tudományos kutatási eredményekre is hivatkozik és azokat nagyon részletesen elmagyarázza. Greger könyvében a nyugati világ 15 leggyakoribb halálokát elemzi, beleértve a szívbetegségeket, a rákot, a cukorbetegséget, a magas vérnyomást és a Parkinson-kórt.
Mivel ezt a könyvet egy amerikai orvos írta, a tanulmányok és összehasonlítások természetesen az amerikai lakosságra vonatkoznak. Ennek ellenére nagyon érdekes!
Szerintem a könyv nagyon szép humorral íródott! Az előszóban már nagyon sokat megtudhat a történetről. Dr. Greger megmutatja, hol vannak az orvosok a végén, és hol kezdődik a táplálkozás.
Saját tapasztalatai alapján (nagymamáját hazaküldték meghalni a "terminális szívbetegség" diagnózisával) dr. Greger elmagyarázza, hogyan lehetséges mindannyiunk számára nemcsak a betegségek megelőzése, hanem a gyógyítása is - és mindezt megfelelő étrend mellett! Nagymamája többek között ennek élő bizonyítéka!
Megmagyarázza, hogy az orvosok gyakran nagyon keveset tudnak a táplálkozásról, és csak arra tanulták őket, hogy gyógyszereket használjon a tünetek enyhítésére, nem pedig megfelelő étrenddel. Az orvosok egyszerűen nem kapnak fizetést azért az időért, amelyet az egészséges táplálkozás előnyeiről szóló betegoktatásra fordítanak.
Úgy tűnik, hogy az Egyesült Államok összes orvosi iskolájának csak egynegyede kínál egyetlen tanfolyamot a táplálkozásról!
Valójában gyakran csak évtizedekkel később kapja meg a nyugtát egy rossz, kiegyensúlyozatlan és egyoldalú étrendről!
Építkezés
A könyv két részre oszlik. E könyv első részében dr. Greger összegyűjti azokat a tudományos bizonyítékokat, amelyek megmutatják a növényi étrend, beleértve egyes speciális ételeket, a halál tizenöt vezető halálának megelőzésében, kezelésében és megfordításában is.
Az első fejezet arról szól, hogyan lehet túljárni a szívbetegségen (az Egyesült Államok vezető halálának oka). A második fejezet a tüdőbetegségek témakörével foglalkozik, és azzal, hogy miként lehet megelőzni vagy gyógyítani őket.
Amit szintén nagyon jónak találtam, az az, hogy megmutatja az egyes ételeket és azok speciális hatásait.
A harmadik fejezet az agyi betegségekről (Alzheimer-kór, stroke) szól. A negyedik fejezet a rákkal és az emésztőrendszerrel foglalkozik. Újra és újra megmutatják, hogy milyen gyógyító hatásúak például a kurkuma és a brokkoli (mellesleg e könyv óta a napi étrendbe is belevettem az ételeket).
Az ötödik fejezet olyan fertőzésekkel foglalkozik, mint a madárinfluenza, a kanyaró, a himlő, a szalmonella.
A hatodik fejezet a cukorbetegséggel foglalkozik (különösen a 2-es típusú cukorbetegséggel -> ezt csak az élet során kapja meg a rossz táplálkozás miatt).
A hetedik fejezet a magas vérnyomást vizsgálja, és azt, hogyan lehet ezt túltenni. A nyolcadik fejezet a májbetegségről, a kilencedik fejezet a vérrákról, a tízedik fejezet a vesebetegségről, a tizenegyedik fejezet az emlőrákról, a tizenkettedik fejezet az öngyilkossági depresszióról és így tovább.
A második részben a szerző azzal foglalkozik, hogy valójában mit eszik és mit gondol egészségesnek. Ezt hívja: "Dr. Gregers napi tucat". (Bab, bogyós gyümölcsök, egyéb gyümölcsök, keresztesvirágú zöldségek, leveles zöldségek, lenmag, dió, teljes kiőrlésű termékek és testmozgás)
Végül megmutatja, hogy mely további készítmények hasznosak a tisztán növényi étrendhez.
Következtetés: Rendkívül informatív, vicces könyv, amely kinyitja a szemed és inspirálja az egészséges táplálkozást!
Végül, de nem utolsósorban nemrég kaptam meg a könyvet Bast Kast "táplálkozási iránytűje" elhozták.
Kast összefoglalja a táplálkozással kapcsolatos összes tudományos tanulmány következtetéseit, és többnyire metaanalíziseken alapul (a Meta-elemzés a Elsődleges-Kvantitatív és statisztikai eszközökkel dolgozó metaadatok vizsgálata - a metaanalízis ezért számos különféle tanulmány összefoglalása).
Miért írta Kast ezt a könyvet? Tudományos író, 40 éves korára mellkasi fájdalmakkal küzdött (amíg össze nem esett). Addig soha nem figyelt igazán az étrendjére, és nem is foglalkozott vele. Az összeomlás után feltette magának a kérdést, hogy mi az igazán egészséges, és több éves felfedező útra indult a jelenlegi életkor és a táplálkozási kutatások során.
Megkérdezte magától, hogy mit esznek különösen hosszú életű telepek, hogyan lehet hatékonyan fogyni, és a megfelelő étrenddel el lehet-e kerülni a tipikus öregedési problémákat.
Építkezés
A bevezetőben Kast elmagyarázza, miért változtatta meg gyökeresen az étrendjét. A bevezetést tizenkét fejezet követi. Az első és a második a fehérjékről és a fehérje karcsúsító hatásról szól.
A harmadik fejezet arról szól, hogy mindenki más, és mindenkinek magának kell kiderítenie, hogy melyik étrend vagy étrend a legjobb neki.
A negyedik, ötödik és hatodik fejezet foglalkozik a szénhidrátokkal. A cukorról, az alacsony szénhidráttartalmú és az egészséges szénhidrátokról szól.
A hetedik fejezet italokkal foglalkozik, és információkat tartalmaz a tejről, a kávéról, a teáról és az alkoholról.
A nyolcadik, a kilencedik és a tizedik fejezet a zsírokkal foglalkozik. A szerző különösen dicséri az olívaolajat, ami elég vicces Dr. Greger inkább démonizált a könyvében.
Olajos halakról és omega-3 zsírsavakról, mint fogyókúráról van szó.
A további tanfolyam során Kast belemegy a vitamin tablettákba és azok szükségességébe, valamint az étkezés megfelelő időpontjába. A végén ott van a 12 legfontosabb táplálkozási tipp a szerző szemszögéből (például: egyél igazi ételt, növényi eredetű ételt, minimalizáld a cukrot, ne félj a zsírtól, az alacsony szénhidráttól, mint a túlsúly súlyának tippje (Kast előre megmagyarázza, miért), Omega-3 zsírsavak,.)
Következtetés: Nagyon informatívnak, viccesnek és jól magyarázhatónak tartom a könyvet! Alacsony szénhidráttartalommal is foglalkozik, és elmagyarázza az előnyeit, különösen akkor, ha túlsúlyos. Világosan és egyszerűen megmagyarázza, hogy az elhízott emberek miért érhetnek el jobb eredményeket, különösen a kezdetben alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett!
Amit Kast „rossz” ételnek tekint, az a burgonya (a bennük lévő keményítő miatt). Személy szerint szerintem a burgonya nagyon finom, és a keményítő mellett néhány fontos összetevőt tartalmaz, és véleményem szerint nem tartozik a "vörös listára". Mindenekelőtt feldolgozatlanok. Dr. Greger könyvében színes gyümölcsöket és zöldségeket ajánl (burgonyához édesburgonyát is ajánl), mivel ezek több antioxidánst tartalmaznak. De ez azt is mutatja, hogy tudományosan bebizonyosodott, hogy a burgonyának (különösen a lila és sötét fajtáknak) vannak olyan gyógyító összetevői is, amelyek megakadályozhatják a betegségeket!
Mint már említettük, a szerző Kast is az olívaolajat dicséri a legmagasabb fokon (beleértve a napraforgóolajat és a repceolajat) - itt dr. Greger teljesen más véleményen van. Dr. Greger a szűz olívaolajat és más növényi olajokat sárga kategóriába sorolja. Kifejti, hogy amikor az olajbogyót olívaolajká dolgozzák fel, a tápanyagok nagy része elvész. Azt állítja, hogy a szűz olívaolaj képes korlátozni artériáink mozgását.
Nagyjából mégis megtalálom a könyvet, ahogy mondtam Nagyon ajánlott. Kast is inkább növényi étrendet kér, de nem démonizálja teljesen a húst és a halat (ez is nagyrészt megfelel az étrendemnek). Ezenkívül többet foglalkozik a "fogyás" témájával, és különféle módszereket ismertet, amelyek sikerhez vezethetnek!