Hisztamin intoleranciám; Új recept; Nyúlcomb galuskával, könnyű mártással és pak choi-val; Sani

ma van egy új recept a hisztamin szalicilát intolerancia konyhámból. 🙂 Úgy döntöttem, hogy megosztom az itt található recepteket, hogy más szenvedőknek könnyebben megismerkedhessek étrendjük megváltoztatásával.

Ezúttal megmutatom, mit főztem húsvétra. Nagyon finom volt, bár kissé más formában. Nyúllábak voltak. A nyulat mindig frissen levágjuk egy barátunktól. Általában csak friss hús megengedett, ha valaki küzd ezen intoleranciával. Szűrt hús, például a szupermarketek pultjainál kapható, ezért nem ajánlott. Kérjük, soha ne vásároljon darált húst a kijelzőről, hanem mindig frissen engedje átfolyni. Minél kisebb a hús már fel van aprítva, annál gyorsabban bomlik. Normális esetben ez nem számít az egészséges test számára - de a csirkemell néhány órás hűtőszekrényben történő tárolás után túl sok hisztamint tartalmazhat. Ezért mindig nem sokkal az elkészítése előtt veszem meg a húst. És egy ideje csak biohúst vásárolok, mert sokkal jobban tudom elviselni. Amúgy is ritkán van húsom, így egy kicsit több pénzt költhet ott. Csak azt tudom tanácsolni, hogy minden alkalommal, amikor húst vásárol, kérdezze meg, hogy mikor szállították le a húst. Mindig legyen magával egy kis hűvös zacskó, hogy a hideg lánc ne szakadjon meg.

Most elérkeztünk a recepthez!

Ha érintett, kérjük, olvassa el a cikk végén található megjegyzéseimet a főzés előtt. *

Nyúlláb gombóccal, könnyű mártással és pak choi-val

⏰ Elkészítési idő: kb. 60 perc.

Hozzávalók:

- 2 nyúlláb
- Só (nem jódozott és adalékanyagok nélkül, ideális esetben kősó vagy ősi tengeri só/ősi só) ** (a normál étkezési sót, az étkezési sót és a tengeri sót inkompatibilisnek tekintik!)
- egy kis bors (ha tolerálják - nagyon kevés tolerálható számomra, az adag teszi a mérget, csak a próbálkozás segít)
- egy kis paprikapor nemes édes (ha tolerálják - nekem nagyon kevés tolerálható, az adag teszi a mérget, csak a próbálkozás segít)
- repceolaj
- 1 nagy vagy 2 kicsi újhagyma (a normális étkezési hagyma nem tolerálható)
- 2 nagy vagy 4 kis pak choi
- Kompatibilis gombócliszt fél és fél **
- 2 csésze tejszín (kérjük, ellenőrizze, hogy nem tartalmaz-e összeférhetetlen adalékokat)
- 2 evőkanál keményítő (tiszta kukoricakeményítőt használok) **

Készítmény:

Dörzsölje meg a nyúl lábát sóval, borssal és paprikával.
Az újhagymát apróra vágjuk.
Egy serpenyőben, repceolajban megpirítjuk a fűszerezett nyúllábakat a finomra vágott újhagymával.
Helyezze a lábakat az újhagymával egy pörkölőbe, és sütje a sütőben 180 ° C-on 45-60 percig. (A Tupper sütőjét használom, ahol semmi sem ég, és nem kell vizet tölteni - tehát ha normál pörkölőt vagy hasonlót használ, akkor mindenképpen hozzá kell adnia a vizet.)
Amíg a nyúl lábai párolnak a sütőben, a csomagoláson található utasítások szerint készítsük el a gombócokat.
Vágja darabokra a pak choi-t, és néhány percig pirítsa vagy forralja, hogy ropogós maradjon.
Vegye ki a lábakat a sütőből, tegye külön lemezre, és öntse az alaplét az újhagymával egy kis serpenyőbe.
Adjunk hozzá 2 csésze tejszínt és 2 evőkanál keményítőt az alapléhez, és habverővel keverjünk el mindent a csomók elkerülése érdekében.
Röviden forraljuk fel a mártást a legmagasabb szinten, majd keverés közben alacsony szinten pároljuk, amíg a kívánt állagot el nem érjük. Ízesítsük ízlés szerint, majd töltsük be egy edénybe.

Tálaljon mindent együtt - élvezze az ételt!

Na jó, szia,
A HACHIDORI

* Veszély! - Személyes tapasztalataim alapján a recept kompatibilis Salival és a HIT-kel. Mivel ezek a klinikai képek egyénenként nagyon különböznek, nem garantálható az tolerálhatóság. Érintettként hetente csak egy új ételt ellenőrizzen kis mennyiségben, hogy el tudja-e tolerálni, mielőtt nagyobb mennyiségben és kombinációban fogyasztaná.

** Megjegyzés a linkekre! - Ez a cikk olyan termékek linkjeit tartalmazza, amelyeket személyes tapasztalatok alapján kompatibilisnek minősíthetek. Ez megkönnyíti az érintettek számára a termékeik kiválasztását. Nem kapok fizetést az adott cégektől vagy szolgáltatóktól - de mégis rámutatnom kell, hogy egy ilyen link reklámnak minősül. Mivel ezek a klinikai képek egyénenként nagyon különböznek, nem garantálható az tolerálhatóság.