HIVATALOSAN felfedezték a legjobb étrendet - ihletet nap mint nap
Az első tanulmányban, amely az étrend környezetre gyakorolt hatását vizsgálta, a kutatók kimutatták, hogy a vegetáriánus étrendnek kisebb hatása van a környezetre.
A tanulmány eredményeit a Frontiers in Nutrition folyóiratban tették közzé, és figyelembe vették a több mint 34 000 embertől kapott válaszokat, valamint az étrend hatásait rájuk és a körülöttük lévő környezetre. Ezenkívül elemezte a biotermékek hatásait, amelyek csak azok számára bizonyultak előnyösnek, akik a vegán étrend mellett döntöttek.
A kutatók több mint 30 000 francia felnőtttől gyűjtöttek adatokat a bioélelmiszerek elfogyasztásáról, elvileg olyan élelmiszer-kérdőívet használva, amely lehetővé tette a vegetáriánus fokozattal rendelkező emberek besorolását, így akár a vegán, akár a magas zsírtartalmú étrend mellett meghatározhatók voltak a preferenciák. állati eredetű. Ezt követően a szakemberek csapata kutatást végzett az egyes iparágak környezeti hatásairól, a következők alapján: gázkibocsátás, szükséges energia és elfoglalt földterület.
A tanulmány megállapította, hogy az üvegházhatást okozó gázok 80% -ának termeléséért az állattartó telepek felelősek. Még azok számára is, akik mérsékelt számú állati terméket fogyasztanak, ezek az ételek még mindig 70-80% -kal hozzájárulnak személyes szénlábnyomukhoz. Összehasonlításképpen: a növényi étrend felelős ennek a hatásnak jóval kisebb hányadáért. A tanulmány készítői azt akarták kiemelni, hogy a különféle élelmiszerek gyártása országonként eltérő, az éghajlattól, a talajtól és az elfogadott gyakorlattól függően, ezért vannak eltérések. Például, ha a vizsgálatot Amerikában végezték volna, ahol a hús megszerzésének módszerei eltérnek, akkor a hatás és az eredmények eltérőek lettek volna.
Ez a tanulmány forradalmi, figyelembe véve, hogy mekkora a húsipar, felelős a levegőért, a vízszennyezésért és az extenzív szűz erdők eltűnéséért. Ezek a megállapítások elengedhetetlenek az olyan fogyasztók számára, akik remélik, hogy csökkentik az ételválasztás káros hatásait.