Hízlal-e a hagyományos bagett A blog

A közhiedelemmel ellentétben a kenyér fogyasztása nem hízik meg! Különösen a kenyér kísérete, amely gyakran magas kalóriatartalmú.

A hagyományos bagett egy diéta részeként

A bagett a lassú cukor forrása, ami táplálkozási szövetségessé teszi a sportolókat (testépítés például). Valóban, glikémiás indexe (ig) 50 körül van, lásd alább kenyerek, amelyek összetétele rostban gazdagabb (teljes kiőrlésű liszt). Táplálkozási értéke 200 kcal/100 gramm.

Fogyáshoz fogyasszon jól egy hagyományos bagettet: egyszerű recept a Thermomix-szel

Hozzávalók

- 430 gramm víz - 750 gramm választott liszt - 10 gramm sütőélesztő vagy kovász - 2 teáskanál só

Készítmény

- Öntse a vizet és a sütőélesztőt a thermomix-be. Melegítsük 37 ° C-ra, és 2 percig gyorsítsuk 2-3 percig. - Adjuk hozzá a lisztet és a 2 teáskanál sót. Keverjen 3 percet dagasztási módban: - Tegyen mindent egy konyharuhával letakart salátástálba. Hagyja pihenni 2 órán át - A tésztát 4 tésztadarabra osztja, és mindegyik tésztát a tenyerével ellapítja - Húzza ki a tésztát téglalap alakú alakzattal, majd hajtsa bele 3. Helyezze a nyílást maga felé, tekerje a tésztát egy nagy kolbászt, és a tészta megszorításával zárja le. Ugyanezt tegye a többi 3 tésztadarabbal is: - Minden bagettet formázzon úgy, hogy középtől a végéig gördítse. Ezután 25 percet szánjon egy mindent eltakaró ruhával. Előmelegítjük a sütőt. - Liszt, majd mindegyik bagettet nagyon éles késsel (borotvával) bevágjuk - 20 percre a sütőbe tesszük, 240 ° C-os termosztátot egy kis tartály vízzel (pl .: konzervdoboz), hogy köd keletkezzen.

---