Hogy néz ki az emberi táplálkozás jövője
Az állattenyésztés hozzájárul a környezet romlásához, függetlenül attól, hogy az e tevékenységhez rendelt növekvő földterületekről van-e szó, vagy az ebből eredő szennyezésről. Ezért fontos, hogy az emberiség meghatározza a fogyasztásra szánt fehérje alternatív forrásait.
A hús pótlása és/vagy más forrásokból származó élelmiszerek iránti igény kiegészítése tekintetében a tudósok megfontolták néhány lehetőség felkutatását. A jövőben azonosítandó és alkalmazott megoldásoktól függetlenül egy dolog egyértelműnek tűnik, étrendünk kisebb-nagyobb mértékben megváltozik - jegyzi meg a Science Daily.
"A környezetet, a közegészségügyet és az állatjólétet érintő aggodalmak miatt a jelenlegi élelmiszer-állattenyésztési rendszer között létfontosságú az élelmiszer-előállítás új módszereinek kidolgozása" - mondta Natalie Rubio, az élelmiszerforrásokról szóló tanulmány szerzője.
Jelenleg az asztalon szereplő ötletek között szerepel a váltás a vegetáriánus étrendre, a tengeri moszat, a laboratóriumokban termesztett hús széles körű fogyasztása, sőt a rovarok beépítése a napi étrendbe.
A Tufts University kutatói úgy vélik, hogy az az optimális megoldás, amelyben az utolsó két megoldást együtt alkalmazzák. Így egy lehetséges táplálékforrás megoldásaként a laboratóriumban termesztett rovarhúst javasolják.
A rovartenyésztés sokkal kisebb erőforrásokat, például vizet és helyet igényel, mint az állatok fogyasztásra való nevelésének jelenlegi módja. A rovarok sokkal könnyebben módosíthatók, hogy nagyobbak és az íze hasonló legyen az emlősök vagy a madarak húsához.
Bár úgy tűnik, hogy a hús termesztése a laboratóriumban az a megoldás, amellyel a legtöbb húsrajongó egyetérthet, ez még kevésbé hatékony. A hús mesterséges előállítása széles körű fogyasztáshoz és még több erőforrás felhasználásával, mint manapság.