Hogy néz ki az új étkezési piramis és milyen információkat nyújt a Click mobile

Táplálkozási ajánlásokat tartalmazó ábra, az étkezési piramis tájékoztatást nyújt azoknak az élelmiszereknek a mennyiségéről és típusairól, amelyeket naponta el kell fogyasztani az egészség fenntartása és a betegségek megelőzése érdekében.

További információ az élelmiszer-piramisról a Click! 9. számában Nőknek!

A régi ételpiramis

Az egészségtelen táplálkozás okozta betegségek az Egyesült Államokban növekszenek, ezért 1992-ben a szakemberek táplálkozási útmutatót dolgoztak ki, amely négy ételrétegre oszlik:

Az első réteg, az alap, gabonaalapú termékekből áll, amelyek biztosítják a napi szénhidrátigényt: kenyér, tészta, rizs. Ezen ételek közül napi 6-11 adagot ajánlott, nem haladhatja meg a 80 kalóriát: egy szelet kenyér, 75 g rizs vagy főtt tészta, 25 g zabpehely vagy 15 g perec.

A második réteg gyümölcsöt és zöldséget jelent: 2-3 adag gyümölcsöt és 3-5 adag zöldséget. Ha egy adag gyümölcs közepes méretű gyümölcsöt jelent: körtét, almát, narancsot, kivi, 100 g epret, szőlőt, meggyet, áfonyát stb., A zöldségfélék esetében állapotuk szerint kell mérni, ha nyersek vagy főttek.

A harmadik réteget tej és tejtermékek, tojás, hús, hal, diófélék és magvak, fehérjében gazdag ételek alkotják. Három adag húst, halat vagy tojást napi két adag tej vagy sajt tartalmaz. Szárított zöldségek, például bab, borsó vagy lencse is ide tartoznak. A tejtermék adagja 90 ml friss tejet vagy sovány joghurtot, 100 g friss túrót, 50 g telemeát vagy 30 g sajtot jelent. A hús nem haladhatja meg a 60 g-ot, ha csirke vagy pulyka, a 30 g-ot, ha marha, sertés vagy zsíros hal. Szárított zöldségek esetében az egyik adag 75 g legyen.

Az utolsó réteg a piramis tetején zsírokból, olajokból és édességekből, egyszerű szénhidrátokból és telített zsírokból áll. Ebbe a kategóriába tartozik az olaj, vaj, margarin, édesség, hetente egyszer vagy kétszer.

Az új ételpiramis

Mivel a régi étkezési piramisból származó információk értelmezhetők voltak, 2005-ben további információkat vezettek be, és néhány kategóriában megváltoztatták az adagok számát.

Táplálkozási érték nélküli fehér lisztből készült kenyér vagy sütőipari termékek fogyasztása nem javasolt, a teljes kiőrlésű termékek rovására. Ugyanez a szabály vonatkozik a rizsre vagy a tésztára is. Ezenkívül az 1. réteg termékeinek adagja nem haladhatja meg a 150 kalóriát étkezésenként.
Ösztönözzük a második réteg termékeinek fogyasztását. Így minden nap annyi friss gyümölcsöt és zöldséget kell felvenni a napi menübe, lehetőleg legalább 400 g-ot.
A tejcsoport számára napi három adag ajánlott, legyen szó tejről, sajtról vagy joghurtról. Másrészt csökkent a hús, a szárított zöldségek vagy a tojás adagjainak száma, naponta csak két adagot jelezve, ugyanolyan mennyiségben, mint a régi piramisban.
Az új élelmiszer-piramisban a zsírok és az édességek kategóriái el vannak különítve. Míg napraforgóolaj, vaj, margarin és majonéz naponta egyszer szerepelhet az étrendben, addig édességet, savanyú gyümölcslevet, cukorkát vagy chipset hetente legfeljebb egyszer lehet fogyasztani.