Hogyan befolyásolja az étel az emésztőrendszert a kanyo®
Frissítve 2019. április 23-án
8 perc olvasási idő
"A boldogság szilárd bankszámlából, jó szakácsból és kifogástalan emésztésből áll" - mondta egyszer Rousseau francia gondolkodó. A legtöbb ember csak akkor veszi észre, mennyire fontos ez utóbbi, ha valamilyen okból megzavarják az emésztésüket. És ez gyorsan megtörténhet, mert amilyen kifinomult az emésztőrendszer, az érzékeny is. Itt megtudhatja, hogy mely ételek és italok negatívan befolyásolják emésztőrendszerünket.
Étkezés, ivás és az érzékeny emésztőrendszer
Táplálkozás és emésztés - ez a két kifejezés közvetlenül kapcsolódik egymáshoz, mert az emésztés biztosítja a test számára a szükséges energiát. Például, mielőtt a tápanyagok, amelyeket a szervezet felszívhat, egy almából kinyerhetők, számos állomáson kell átmennie az emésztőrendszerben. A szájban történő rágással kezdve az összetört alma a nyelőcsövön át a gyomorba jut. Ott a chyme tovább emészthető. Például a gyomorsav a fontos fehérjéket még kisebb komponensekre bontja. A vékonybélben az almát már úgy dolgozzák fel, hogy a benne lévő tartalom Felszívódott tápanyagok lehet.
Ez a bonyolult, éjjel-nappal zajló folyamat a mozgékonyság révén, vagyis a gyomor és a bél izmainak állandó akaratlan mozgásával működhet. A gyomorizmok felelősek azért is, hogy a chyme erőteljesen keveredjen a gyomorban. A motilitási rendellenességek azonban különböző okok miatt jelentkezhetnek (például bizonyos gyógyszerek szedése vagy stressz miatt) - ebben az esetben károsodnak az izommozgások. De az étrend különféle okokból negatívan befolyásolhatja emésztőrendszerünket.
A savanyú szórakoztat - de nem akkor, ha a gyomorról van szó
Mint már említettük, a gyomorsavnak központi szerepe van az emésztésben. Ha azonban a savas környezet nincs egyensúlyban, ez jelentős emésztési problémákhoz vezethet:
- A gyomorsav hiánya például Helicobacter pylori baktériumok által okozott fertőzésből vagy a gyomorsavtermelést gátló gyógyszerek protonpumpa-gátlók hosszú távú alkalmazásából adódik. A túl kevés gyomorsav megállítja az étel lebomlását a gyomorban - ennek eredménye: puffadás vagy puffadás
- Gyakrabban azonban a túl sok gyomorsav okozza a problémát. A savasodás olyan tünetekben nyilvánul meg, mint a gyomorfájás, hányinger vagy gyomorégés, és ha nem kezelik, hosszú távon a gyomor nyálkahártyájának gyulladásához vezethet. Ennek megelőzéséről a Csökkentse a gyomorsavat című szövegben olvashat.
Mennyire savas a gyomorsav?
A gyomornedv pH-értéke csaknem 0, amikor üresek vagyunk, ha valamit ettünk, 2–4-re emelkedik. Hogy ezt egy kicsit jobban be tudjuk osztályozni: A citromlé pH-értéke 2,4. Fontos, hogy a gyomorban van egy ilyen agresszív sav, mert az elpusztíthatja a bevitt baktériumokat.
A savas regurgitáció akkor fordul elő, amikor a gyomortartalom visszaáramlik a nyelőcsőbe.