Hogyan ellenőrizhető a méz tisztasága és milyen típusú mézek vannak?
A méz az egyik olyan étel, amelyet nemcsak különleges íze, hanem a testre gyakorolt terápiás hatása miatt is értékelnek. A méz színe és aromája a nektártól függően változik. Számtalan mézfajta létezik, de általában a legkönnyebbeknek finomabb az aromája, míg a sötétebb mézeknek erősebb az íze.
Mézfajták
A világon több mint 300 mézfajta található, de bemutatom a Romániában fogyasztott mézfajtákat.
Monoflora édesem - ezt a fajta mézet teljes egészében vagy főleg egyetlen virág nektárjából nyerik. A monoflóra méz hársvirágból, akácból vagy repcevirágból készülhet. A mészméznek erős aromája és folyékony állaga van, míg az akácméznek magasabb a fruktóztartalma és erősen kristályosodik. Másrészt a repceméz gyorsan kristályosodik, víztartalmában nagyon gazdag.
Monoflora méz tulajdonságai: a monoflora méz terápiás hatása attól a virágtól függően változik, amelyből a mézet előállították.
A mészméz például jótékony hatásáról híres a megfázás és a láz kezelésében. A torokfájást, a náthát és a gégegyulladást enyhíti a mészméz fogyasztása. Teával kombinálva a mészméz csillapítja a gyomor-bélrendszeri fájdalmakat, de pozitív hatással van a májra is. A mészméz közvetlenül a bőrön alkalmazva elősegíti az ekcéma, irritáció és égési sérülések gyógyulását.
Az akácméznek, amely az egyik legismertebb mézfajta nemzetközileg, annak köszönhető, hogy a virágokat nem kezelik rovarirtókkal és rovarölőkkel, számos egészségügyi előnye is van. Ez a méz növeli a vitalitást, ideális a lábadozás idején, növeli az étvágyat, szabályozza a gyomor savasságát és kezeli az álmatlanságot.
Polyfloral méz - ezt a fajta mézet több virág nektárjából nyerik. Terápiás tulajdonságai miatt általában a poliflór méz a leginkább ajánlott, mert magában foglalja az összes nektár tulajdonságait, amelyekből nyerik.
A poliflorális méz tulajdonságai: A poliflorális méz gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és értékes antioxidánsokban. Erős antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, kezeli a torok köhögését és irritációit, javítja a sportteljesítményt, szabályozza a vércukorszintet, erősíti az immunrendszert és felgyorsítja a sebek gyógyulását a bőr felszínén.
Kézi édesem - Ez a fajta méz ritkábban fordul elő, de megéri fáradozni, hogy kézzel egy üveg mézet kapjon. A kézimézet, más néven vadmézet a tűlevelűek által kiválasztott anyagból nyerik, amely anyag rendkívül ragadós és a méhek alig tudnak összegyűjteni. A hegyvidéki méhkasok magas fenntartási költségei miatt az ilyen méz ára magasabb, de az ár indokolt.
Kézzel készített méz tulajdonságok: segít a légúti megbetegedések kezelésében, megelőzi és enyhíti az allergiás tüneteket, kezeli a pattanásokat és megakadályozza az öregedés jeleit az arcon. A kéziméz vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és erősíti az immunrendszert.
Hogyan ismeri fel a tiszta mézet
Elméletileg a méz 100% -ban tiszta, de pénzügyi okokból a termelők a mézet cukorsziruppal, kukoricasziruppal vagy melasszal keverhetik az eladott méz mennyiségének növelése érdekében.
Néhány egyszerű teszt segítségével ellenőrizheti a méz tisztaságát:
- Hüvelykujj teszt - helyezze a hüvelykujját a mézesedénybe, majd vegye ki. Ha a méz azonnal kifolyik az ujjából, vizes állagú, akkor ez nem természetes méz.
- Vízvizsgálat - töltsön meg egy pohár vizet és adjon hozzá egy evőkanál mézet. A nem tiszta méz gyorsan feloldódik a vízben, míg a természetes méz a pohár víz alján marad.
- Tűzpróba - helyezze a gyufaszál gyúlékony végét a mézesüvegbe, majd próbálja meg meggyújtani. Ha a méz tiszta, azonnal meggyullad. Másrészt, ha nem 100% -os tisztaságú, nem fog meggyulladni, mert magas a víztartalma.