Hogyan érkezett az élelmiszer, amelyért 1989 előtt az "egészség ellenségei" sorban álltak?
Hús, tej, tojás, cukor, kenyér - a kommunizmus idején ésszerűsítve és kívánva, a 21. században elutasítva és kizárva a menükből. Hogyan kerültek ezek az ételek, amelyekért érdemes órákig várakozni 1989 előtt, az egészség mai ellenségeinek listáján?
Számomra a vasárnapot a családi étkezésnek tartják fenn. És bár bármit eszek, néha hajlamos vagyok azt mondani anyámnak, hogy készítsen valamit ... hús nélkül. "Az én napomban a hús luxus volt. És nem mindenki engedheti meg magának "- válaszolja a nő. Ez igaz. Bár a 89. generációhoz tartozom, és nem fogtam fel a kommunista időszak "sorállamát", erről jó néhány történetet hallottam. Az olyan ételek, mint a tej vagy a hús, akkoriban luxusnak számítottak, és nem találtak sehol; és ha megtalálta is őket, sok órája volt a sorban, hidegen vagy melegen, hogy hazavigye őket. Érdekesség, hogy a híres sorban eltelt kevesebb mint 30 év után a tej, a hús, a cukor, a kenyér a jelenlegi étrend ellenségévé vált. Egyre több vegánnal találkozunk, nap mint nap szembesülünk laktóz-intoleráns emberekkel, hallhatunk olyanokról, akik évek óta lemondtak egy csepp cukorról, akik nem esznek tojást vagy sajtot, akik el akarják kerülni a gluténmentes ételeket, amelyek megtagadja a halat, és helyette szóját fogad el. Vagy laktózmentes fagylalt (!) És olyan éttermek, amelyek csak feldolgozatlan ételeket szolgálnak fel. Legyen szó orvosi elemzésről, legyen csak a „vegán, vegetáriánus, gyümölcs stb.” Döntés „hűvös” hatása.?
Félreértés ne essék: tiszteletben tartom mindenki döntéseit, de amikor tartózkodunk bizonyos ételektől, orvosi okok nélkül, azt hiszem, egyszerűen csalódottak vagyunk. És azt gondolom, hogy maga az étel mellett testünk érzelmekkel is táplálkozik. Tehát először is nagyon jól kell hallgatnunk a testünkre, és meg kell teremtenünk a saját egyensúlyunkat. Ezért, amikor úgy dönt, hogy lemond az ételről, azt hiszem, akkor tegye meg, ha úgy érzi, hogy a teste ezt kéri, nem csak azért, mert elolvasott egy cikket az interneten, vagy azért, mert a csoportban egyedül tejet vagy húst enni.
Cristina Mazilu (szakács - www.mazilique.ro)
"Számomra a dolgok kicsit mások voltak - 3 éves koromban nem akartam tejet fogyasztani. Szerencsére 20 éves korom körül rájöttem, hogy hiányzik néhány nagyon jó dolog, és megpróbáltam átnevelni az ízlésemet. Gyorsan előre még 15 évvel később - most mindent megeszek. Még akkor is, ha rájövök, hogy egyes ételek, összetevők vagy kombinációk ilyen vagy olyan módon hatnak rám (például a glutén és a szénhidrátok lustává tesznek), túlságosan szeretem az ételeket, hogy tartózkodjak valamitől. Nem hiszem, hogy klassz valamit kizárni az étrendből csak azért, mert divatos, de van értelme hallgatni a testedre, amikor azt mondja, hogy valami nincs rendben vele. "
Bolba Alexandra (a sport fényében)
"Abban az országban nőttem fel, ahol tejterméket és húst ettem közvetlenül a forrásból. Számomra nélkülözhetetlenek voltak, és nem szándékoztam ezeket kizárni az étrendemből. Miután felnőttem és elkezdtem jobban figyelni az étrendemre, egyre többet olvasni róla, kissé befolyásoltak a neten talált trendek és információk, és olyan időszakokat szerettem volna, amikor kizártam az étrendből a különféle termékeket, de elég sokáig tartott. Általában bármit eszek, de a bőrproblémák miatt ki kellett zárnom a tejtermékeket, bár nagyon szeretem őket. ”
Alina Aliman (az A List Magazine főszerkesztője)
"Körülbelül 18 éve nem ettem húst. Nem azért, mert hűvösebbnek gondoltam, hanem mert soha nem tetszett. És mivel nem éreztem jól magam a fogyasztás után. Nyilvánvaló, hogy ekkor jöttek a környezeti motivációk, és több évig a halakat és a tenger gyümölcseit is kizártam az étrendből (volt néhány allergiás epizódom, ezért azt gondoltam, hogy a legjobb, ha nem ragaszkodom hozzá). Sok zöld magot, gyümölcsöt és zöldséget eszem ehelyett, és igen, soha nem mondanék le a kenyérről, az édességről és a tejtermékről, bármit is mondanak az étkezési trendek. ”