Hogyan eszünk az ünnepekre és hogyan gyógyulunk meg a gazdag étkezésektől
A kolbász, a kolbász, a steak és a sarmales ugyanolyan ízletes, mint amennyire veszélyes, ha egészségünkről van szó. Szabályok nélkül fogyasztva, keményen öntözve, a hagyományos ételek trükköket játszhatnak rajtunk, amikor javában tartanak az ünnepek.
Napokig tartó felkészülés után a románok megkezdték az ünnepi ünnepet, az otthonok többségét a hagyományos ételek illata "parfümözi". Az orvosok legfontosabb tanácsai a problémák elkerülésére: kontroll és gyógyulás.
A sertéshús nem tartozik a legegészségesebb húsfajták közé, ezt Eduard Adamescu táplálkozási szakember elmagyarázta. A karácsonyi étkezéshez napi 150 gramm adagot ajánl, amelyet a grillen készítenek. "Így sok zsírvesztést veszít, amelyet a hús tartalmaz. Az izom jelzett "- mondja Adamescu.
Diéta karácsony előtt, csapda
De kevés román tiszteli ezt az összeget. Általában az emberek sokkal több sertéshúst esznek minden huzalhoz, kolbászdarabhoz vagy steakhez. Gyakran mondták, hogy karácsony előtt tanácsos könnyebb ételeket fogyasztani. Rossz gyakorlat - mondja az orvos, hozzátéve, hogy a zöldségekből és a sovány húsból közvetlenül a sertéshúsra történő hirtelen áttérés nem tesz mást, mint hogy a szervezetet sokk éri.
Folyadékok, esszenciálisak
Mivel nincsenek ünnepek hagyományos ételek nélkül, a kapzsioknak csak egy kicsit óvatosabbnak kell lenniük. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a legalább 2 liter folyadékmennyiség mellett, kis és gyakori mennyiségben iszogatva, ne tegyenek félre gyümölcsöt, zöldséget és még gyógyteákat sem. A menta tea, a kamilla tea, a zöld tea és még a máj tea is segít nekünk a jobb emésztésben. Az egészséges táplálkozók azt is javasolják, hogy az erjedés elkerülése érdekében legalább fél órával étkezés előtt vagy után fogyasszuk el a gyümölcsöt. "Vigyáznunk kell a zsírfeleslegre, hiába hangzik a büntetés, a lehető legtöbbet kerülnünk kell a bőséges étkezésektől. Jobb enni egy keveset és gyakran, mint enni, ha eszünk. A legjobb, ha nem kevered az ételeket. Jobb a zöldségeket sertéshússal kombinálni, mint krumplit vagy rizst fogyasztani ”- tanácsolja Mariana Popa dietetikus.
Nem kövér
Carmen Vizman, a temesvári táplálkozási tanácsadó tanácsa az, hogy teljesen mondjon le a telített zsírokban gazdag ételekről, de ez egy olyan tanács, amelyet valószínűleg sok román nem fog betartani, különösen ebben az időszakban, amikor a sertéshúsból készült termékek minden étkezésnél jelen vannak. "Ki kell zárni a telített zsírokban (főleg húsban) gazdag ételeket, a sült ételeket, de a tömény édességeket is, tekintettel arra, hogy az ünnepek alatt általában visszaélnek velük "- mondja a táplálkozási szakember.
Bőséges étkezés, böjt után
A hosszú böjt után a karácsonyi asztalnál ülés öröme nem válhat epe-, gyomor- vagy májrohammá. Annak érdekében, hogy ne kerüljön kórházba, a szokásos étrendre való áttérést gondosan és súlyosan kell elvégezni, és az ételeket intelligensen össze kell kombinálni.
"A böjt egy módja annak, hogy uralja emberi szenvedélyeit, visszafogja magát, bebizonyítsa, hogy nem azért eszik, hogy éljen. A böjt utáni étkezés örömének azonban lehetnek kellemetlenségei, ha nem óvatosan és súlyosan közelíti meg a szokásos étrendre való átállást "- figyelmeztet Mihaela Buşegeanu orvos, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere szakembere, akinek néhány alapvető tippje van azok számára akik az ünnepek után nem akarnak kórházba menni, sok élelemmel és alkohollal meghintve.
Emellett az ételeket jól és lassan kell rágni, és a nap utolsó étkezése, amelyet legalább három órával lefekvés előtt elfogyasztottak, ne legyen bőséges. "Böjt után a legjobb egy keveset enni, és gyakran kerülni kell a hasmenést, amelyet az absztinencia utáni nehéz étkezés okoz. Megfelelő hidratálásnak is kell lennie, nagy mennyiségű víz és tea fogyasztásával "- mondja Mihaela Buşegeanu.
Fűszerek és aromás teák az emésztéshez
Ha azonban problémája van, ne rohanjon közvetlenül az emésztést elősegítő gyógyszerek felé. Számos fűszer és aromás tea, például menta, kamilla, fahéj (antiszeptikus hatású), rozmaring, kakukkfű vagy kapor lehet igazi segítség.
Fokozott figyelmet kell fordítani a szívbetegekre, a cukorbetegekre, de a böjtöt tartó emberekre is. "Ezek az emberek érzékenyebbek és hajlamosabbak az emésztőrendszeri rendellenességekre. Azok, akik gyorsan betöltötték a posztot, hajlamosak felépülni, és a test nincs felkészülve. Az akut hasnyálmirigy-gyulladás kockázata nagyon magas, ha vannak túlzások. Azt javaslom, hogy manapság az étkezések gyakoribbak legyenek és ne legyenek túl gazdagok "- mondta Cristian Cozici belgyógyász.
A tabletta a felesleges étel előtt vagy után
Mielőtt leülnénk az asztalhoz, el kell töltenünk egy kis "helyet" a gyomrunkban. Egy rövid séta a szabadban ideális több kalória elégetéséhez. Ne fogyasszon édességet a főétkezések előtt, különösen egy kiadós karácsonyi étkezés előtt. Óvintézkedésként bevehet egy tablettát, amely emésztési enzim-kiegészítést tartalmaz, hogy megkönnyítse az ételek asszimilálódását. Amikor az ünnep elkezdődik, fontos, hogy ne "dobja el" az ételt magának. Akár böjtölsz, akár nem, a húsos ételek, bőséges fűszerekkel és alkohollal "ízesítve", egy Molotov-koktél, amely felrobbant a szervezetben.
Válasszon egy keveset az ételek közül, készítsen szlalomot a tányérok közé, nehogy felidegesítse a háziasszonyt. Ne egyél szívesen és jól rágd meg! Ne igyon több alkoholt, mint amennyiről tudja, hogy a határa! Fogyasszon mértékkel, egyáltalán ne olyan savas italokat, amelyek amellett, hogy nem ajánlottak, fokozzák a puffadás érzését.
"Gyors kúrák" az orvosoktól
Ha túlfogyasztja a hagyományos karácsonyi ételeket, és hasi fájdalmat tapasztal, otthon kezelheti magát. Általában a hasi kellemetlenség nagy étkezés után jelentkezhet. Az orvosok azt javasolják, hogy amikor ez a kellemetlenség jelentkezik, az illetőnek az oldalán kell ülnie az ágyban, megnyugodnia, és lehetőleg egy Digestduo, Maalox és Fiobilin kapszulát kell bevennie. Ha a hányás és a fájdalom továbbra is fennáll, az embereknek orvoshoz kell fordulniuk.
Kerülje a túlzott alkoholfogyasztást
Az ünnepi étkezés végén egy csésze fekete kávét vagy egy pohár gyógynövényes alkoholtartalmú italt (például Bitter) jeleznek, mind a két folyadéknak az a tulajdonsága, hogy megkönnyíti az emésztést. Továbbá a "bulizáshoz" az orvosok az alkoholos italok mérsékelt fogyasztását javasolják. Kerülje a nagyon édes borokat és italokat, de a savanyú gyümölcsleveket is. Kerülje az erő keverését a borral és a sörrel is. Válasszon természetes italokat is: egy pohár házi pálinkát vagy egy pohár bort.
Fokozott figyelem a betegek számára
Dr. Adrian Copcea, a kolozsvári Asteco Orvosi Központ táplálkozási-diabetológus szakorvosa tanácsokat ad az ünnepekre jellemző ételfelesleg okozta kellemetlenségek elkerülésére.
"2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára: a nagy étkezéseknél, beleértve a szénhidrátokat is, rövid távú kezelésmódosításra lehet szükség (pl. Szükség esetén az inzulin adagjának növelése). Az "ünnepi" hiperglikémia megelőzésének egyik módja az, ha kerüljük a nagy mennyiségű édesség (akár cukorbetegek számára), kenyér, burgonya feltétek, rizs, tészta és még gyümölcs fogyasztását is, ami egyszerű megoldás a problémák megelőzésére. sovány levesek és friss zöldségek felvétele a "nem hivatalos" ünnepi étkezésekbe, sőt a hivatalosakba is.
A diszlipidémiában, gyomorhurutban, hólyagbetegségben, hasnyálmirigy-gyulladásban és köszvényben szenvedőknek különösen figyelniük kell a zsírokra és az alkoholra, különösen akkor, ha nagy mennyiségben fogyasztják őket egyetlen étkezés során. Jó megoldás az, ha az étkezés során egyetlen fő zsírt választunk, amelyet mértékkel és zöldségekkel fogyasztunk, és kerüljük vagy mérsékelten fogyasztjuk az alkoholt az ünnepi étkezéseken kívül.
Közreműködött ebben a cikkben: Cristina Răduţă, Dana Mihai, Ionel Albon, Simona Suciu, Remus Florescu, Vali Silaghi.