Hogyan fagyassza be megfelelően az ételt - és kerülje az olyan hibákat, amelyeket minden fogyasztó elkövet

Frissítve: 20.8.20 - 07.14

Túl sokat főzött vagy vásárolt? Majd fagyasztóba. De légy óvatos: nem minden étel fagyasztható le.

• Hogyan fagyasz meg eszik a jobb oldali? Sok mindent figyelembe kell venni
• Nem mind Étel a Fagy alkalmas.
• A tárolási idő a Fagyott Az étel származik termék terméktől eltérő.

Offenbach - Általában az Fagy nak,-nek Étel csak ürügy, hogy ne tegyük őket a szemét meg kell dobnunk és felül kell keresnünk bűnös lelkiismeretünket. Megspórolhatná magának a fáradságot. Mert ki az Termékek helytelenül lefagy vagy akár im Mélyhűtő elfelejti, a végén el kell dobnia. De mi történik valójában fagyasztott étel esetén, és mire kell figyelnie?

Könnyű étel fagyasztása: tippek

Az optimális hőmérséklet körül Fagyasztani az ételt -18 Celsius fok. Valami által Fagy az élelmiszerek hosszabb ideig tarthatók, és a tápanyagok, valamint az étel megjelenése és aromája nem vesznek el.

Fontos Fagy az a készítmény a mosással és a darabolással Étel. Ez csökkenti a későbbi főzéssel járó munkát. Egyes zöldségeket fagyasztás előtt blansírozhatunk. Ez megöli a káros mikroorganizmusokat, és jobban megőrzi a színt és a vitaminokat. A fűszerezést szintén csak utána szabad elvégezni felolvasztás azért történnek, mert például só étel víz kivonul és mások Fűszerek elveszíti az ízét.

Érzékeny ételek, mint pl Bogyó, spárga vagy hal először tálcán kell lefagyasztani. Ez megakadályozhatja a termékek összetapadását. Ezután adagokban és a Mélyhűtő elrugaszkodni.

A Fagy az a fajta csomagolás fontos. Ez megakadályozhatja a minőségromlást, mint pl Fagyasztó ég vagy ízváltozás.

Fagyasztó ég

Fagyasztó ég a fagyasztott csomagolásában merülhet fel Étel túl sok levegő jut be. Ez aztán megszárítja a felületét Termékek és az érintett terület fehér vagy szürke-barna foltokat kap. Mert még a fagyasztott étel is kiszáradhat. Ennek egyik oka a hibás csomagolás valamint erősen ingadozó tárolási hőmérsékletek.

A Fagyott nem rontja el a fagyasztó égése vagy káros az egészségre, de az étel már nem ízlik. Ha a fagyasztott termékeknek csak kis területei vannak fertőzöttek, ezeket egyszerűen el lehet vágni, a többit pedig újra fel lehet használni. A fagyasztó égését megakadályozhatja, ha a csomagolást légmentesen zárja le.

Az ételek fagyasztása - a műanyag alternatívái

Fagyasztott áruk nem feltétlenül a Szupermarket jön. Ugyanolyan könnyedén lehet otthon Étel adagoljon és fagyjon le. Megteheti ezt anélkül is műanyag. A fagyasztás hagyományos csomagolása a fagyasztótáska vagy a műanyag doboz. De függetlenül attól, hogy levesről, zöldségről, kenyérről vagy gyógynövényekről van szó - az ételek bele is tehetők környezetbarátabb csomagolás fagy. Ez valami jót tesz a környezet számára és az élelmiszer-pazarlás ellen.

A. Lehetséges változata Fagy folyadékot Étel vannak befőttes üveg. Nagyon alkalmasak levesekhez, de bogyókhoz vagy mindenféle fűszernövényekhez is. Általában mindenkinek van már ilyen otthon, például üres lekvár vagy mézes üvegek. Levesek vagy hasonlók esetében fontos biztosítani, hogy az üveg csak körülbelül háromnegyedig legyen kitöltve, és először ne csavarja be teljesen. A fagyasztott folyadékok gyorsan tágulnak, és ez megakadályozza az üveg felrepedését.

Az ételek megfelelő fagyasztása: erre kell figyelnie

A gyógynövények és a mártások jól illenek Jégkocka formák fagy. Egy kis olívaolajjal az apróra vágott gyógynövényeket a formába teheti, és így mindig kis gyakorlati adagjai vannak szakács, hogy gyorsan megolvad.

Mikor alternatív Rozsdamentes acélból vagy üvegből készült dobozok alkalmasak a hagyományos Tupperware-re. Még ennek kitöltésekor is csomagolások ügyeljen arra, hogy ne töltse meg őket, és csak a fagyás után zárja le a fedelet. Kenyeret és zsemlét is ehet enélkül műanyag fagy. Ez egy egyszerű pamut táskával működik, amelyet jól le kell zárni. A kenyeret nem szabad hűtőszekrényben tárolni, de ha túl sok szelet van hátra, nagyon jól lefagyaszthatók.

Étel, amelyet nem szabad fagyasztani

Szerint a Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) van néhány Étel, melyikhez Fagy nem megfelelő:

• Krumpli
• Vízben gazdag zöldségek és gyümölcsök
• Tojás
• Tejtermékek
• fokhagyma
• Zselatin ételek

A legtöbb Étel alkalmasak azonban Fagy. Beleértve a különféle Bogyó, hús, cipó, zöldségek és hal valamint az előre főtt ételek. A fagyasztott bogyókból például egyszerű fagylaltot vagy finom turmixot készíthetünk. Egyéb Termékek másrészt inkább azonnal meg kell ennie.

A nyers tojás a fagyásból héjában felrepedhet, a főtt tojás pedig üveges lesz. Csak repedt tojásokat lehet fagyasztani néhány hétig. A vízben gazdag gyümölcsök és zöldségek, például saláták, alma, uborka, paradicsom vagy sárgadinnye felolvasztás közben pépesé válnak és elveszítik állagukat. A nyers burgonya édes és pépes lesz, a zselatinételek, például puding vagy piték vizesek, mert a kötés elvész. A fokhagyma megfagyva elveszíti tulajdonságait íz. A tejtermékek, különösen a magas zsírtartalmú termékek, mint például a joghurt, a kvark, a tej, a tejszín vagy a krém.

A fagyasztott élelmiszerek felolvasztása - ezt figyelembe kell venni

A Fagy nak,-nek Étel megszakítja a mikroorganizmusok növekedését, de nem pusztítja el őket. A felolvasztás ezeket a hőmérséklet növekedésével ismét növeljük. Emiatt a megolvasztott ételt közvetlenül fel kell dolgozni. A jó felkészülés sok időt takarít meg Önnek is.

Miután a zöldségeket szélesre vágták és kifehérítették, közvetlenül hozzáadhatják az edénybe. A gyümölcsöt szobahőmérsékleten vagy mikrohullámú sütőben kell felolvasztani. Például a málnát soha nem szabad fagyasztva fogyasztani, mivel gyakran kórokozók Norovírusok tartalmazhat. Ezek aztán kiválthatják a gyomor-bélrendszeri betegségeket. A fagyasztott burgonyatermékeket egy tálcán a sütőbe lehet tolni. Az olyan süteményeket, mint a kenyér, zsemlét vagy perecet, az előmelegített sütőben gyorsan fel lehet olvasztani. Hal és húskészítmények esetében a kiolvasztó folyadék tartalmazhat mikroorganizmusokat. Ezért ezeknek imnek kell lenniük hűtőgép szitabetétre lefedve fel kell olvasztani. A tenger gyümölcseit viszont felolvasztás nélkül lehet feldolgozni.

A leolvasztott étel ismételt fagyasztása - meg kell tenni?

Elvileg semmi sem szól ellene, Étel hogy újra megfagyjon. A BZfE kulcsfontosságú kérdést helyez előtérbe: „Elkészíthető-e vagy elfogyasztható-e az étel? Még mindig hibátlan? ”A kérdés másik meghatározó tényezője az étel megjelenése, illata és íze. Ha ezek hibátlanok, az megteheti termék újra megdermedt. Kiolvadt A nyers ételeket gyorsan fel kell dolgozni, majd újra elő kell főzni.

Tehát ha úgy dönt, hogy a Étel Második fagyasztásuk nem tarthat túl sokáig Mélyhűtő tárolja és a lehető leghamarabb használja fel. Mindenesetre romlik az étel íze és minősége.

Legfeljebb meddig kell fagyasztania az ételt?

Fontos megjegyzés a csomagolások. Tehát mindig tudja, mi van az egyes dobozokban és poharakban, és mennyi ideig volt a Mélyhűtő üzletek. A maximális eltarthatósági idő mínusz 18 fokos hőmérsékleten a BZfE, minden ételhez más és más. Itt egy rövid áttekintés:

---