Hogyan fogyasszunk szénhidrátot súlygyarapodás nélkül
A divatos diéták most arra késztetnek bennünket, hogy teljesen hagyjuk fel a szénhidrátokat, ha a vágyott étrendet szeretnénk megtartani - Egészséges-e az összes szénhidrátot kizárni az étrendből? A válasz egyszerű: nem.
A szervezetnek szénhidrátokra is szüksége van a megfelelő működéshez. Az agynak és a központi idegrendszernek állandóan szüksége van glükózra, és a szénhidrátok korlátozása vagy akár kizárása az étrendből korlátozza az agyba jutó glükóz mennyiségét. Az orvosok azt tanácsolják, hogy naponta legalább 130 gramm szénhidrátot fogyasszunk, hogy az agy normálisan működhessen. Természetesen azoknál az embereknél, akik sportolnak vagy intenzíven mozognak, a szénhidrát mennyiségét ki kell egészíteni.
A szénhidrátok ellenjavalltak a diétákban, hogy feladják a gyorséttermet, rendkívül egészségtelen, de magas kalóriatartalmú is. Az édesburgonya, a barna rizs és a zab szénhidrátjai nem csak megengedettek, de még diéták során is ajánlottak.
A megfelelő rost-, fehérje- és szénhidrátmennyiségen alapuló kiegyensúlyozott étrend biztosítja a hibátlan alakot. Az ötlet nem a szénhidrátok végleges lemondása, hanem az, hogy nagyon vigyázzon az elfogyasztott szénhidrátok forrására. Növényi eredetű egészséges szénhidrátforrások kiválasztásával kedvez a testnek, de az anyagcserének is.
Egészséges szénhidrátforrások
Kukorica - A kukorica rossz hírnévre tett szert, mert gyakran megtalálható a kereskedelemben sok cukorral édesítve. De ha a természetes kukoricát választja, csak azért fog profitálni, mert gazdag rostforrás, C-vitamin, de értékes antioxidánsokat is tartalmaz, mint például a lutein és a zeaxanthin, amelyek hasznosak a szem egészségére. Fogyasszon sült és főtt kukoricát, akár önmagában, akár salátában.
Banán - A banánt szénhidrát- és cukortartalma miatt gyakran tiltják az étrendből. Másrészt ez a gyümölcs gazdag B6-vitaminban, mangánban, káliumban és rostokban. Egyél banánt snackként vagy egészséges, természetes alapanyagokból készült turmixot.
Fehér burgonya - fehér kenyeret, rizst és fehér tésztát kell enni kis mennyiségben, mert szabotálhatják az alakunkat. Gyakran a burgonya ugyanabba a kategóriába tartozik, de igazságtalanul. A fehér burgonyát nem szabad kerülni, mivel gazdag C-vitamin-, kálium- és rostforrás. Ehet fehér krumplit tejszínben vagy sült levesben.
Borsó - szénhidrátban és cukorban gazdag, a borsó kiváló gyulladáscsökkentő fitonutriensek forrása is. Egy csésze főtt borsó 7 gramm rostot tartalmaz, ezért hagyja abba a gondolkodást, és adjon hozzá borsót levesekhez és salátákhoz.
Mi van, ha nem eszel szénhidrátot
Mivel az agynak állandóan szüksége van glükózra, és a szénhidráthiány problémává válik, extrém éhezési helyzetekben az izomfehérje metabolizálódik, és a fehérjében lévő aminosavak átalakulnak glükóz előállításához.
A vércukorszint a normál határok alá esik, és a hipoglikémia tüneteivel jelentkezik: remegés, zavartság, szorongás és látászavarok.
A súlycsökkenés a szénhidrátbevitel korlátozásának is következménye, ezért egyes étrendekben tilos a szénhidrát.