Hogyan főzzünk banánvirág növényt és trópusi konyhát
Nyersen vagy főzve a banánvirágot megeszik! Ez jó hír mindenkinek, akinek trópusi kertje van. És ez egyébként nem újdonság, mivel széles körben használják az ázsiai konyhákban (Thaiföld, Malajzia, Vietnam stb.) Vagy Reunionban, ahol "fügebaba" becenevet kapnak.
A bezártság ezen időszakában minden eddiginél érdekesebb tudni, hogyan főzzünk mindent, ami kertünkben van. A banánfa növény (vagy inkább) nagyon gyakori gyógynövény a trópusi kertekben, kár lenne eldobni azt a virágot, amelyet az egyes étrendek kínálnak, amikor meg lehet enni.
Ezért itt elmagyarázom, hogyan kell főzni és könnyen elkészíteni a banánvirágot.
Mi a banánvirág ?
A banánvirág az a hím rész, amely az egyes banáncsomók végén lóg (a szár alján).
Több sziromrétegből (vagy levélből) áll. Ezek a szirmok kívül szép lila színűek, és egyre könnyebbek lesznek, ahogy közelebb kerülsz a virág szívéhez.
Minden szirom alatt található egy sor virág (fejletlen banán), amelyeket nem esznek meg, mert túl keserűek. Az előkészítés során az első virágsorokat kézzel, a szívmagasságúakat pedig áztatás során távolíthatjuk el.
Mikor kell levágni a banán virágát ?
A banánvirág levágható, amint a csomó kialakul (kb. 1 hétig tart).
A banánfa virágának levágása ebben a szakaszban lehetővé teszi, hogy extra friss virágot fogyasszon, és elősegíti a banánfürt növekedését.
Hogyan készítsük el a banánvirágot ?
A banánvirág elkészítése meglehetősen egyszerű, de kis időt vesz igénybe.
Először is tudd meg a banánvirág oxidálódik a levegőben (feketévé válik) amint darálják. Ez normális, és a virág aggodalom nélkül fogyasztható.
A virág előkészítése a csomó levágása után a következőképpen történik:
Néhány óvintézkedés, amelyet meg kell tenni a felkészülés során
A banánnak van egy ragacsos, kissé csípős nedve, amely könnyen foltot ruház.
Íme néhány tipp a csalódás elkerülésére:
- Viselj kötény hogy ne fesse be a ruháit
- Tisztítsa meg a kését (vagy más edényt) áztatott pamutból olaj ha a nedv megmarad és nem távozik szappanos vízzel.
A banánvirágot nyersen vagy főzve fogyasztják.
Nem banán íze van, hanem nagyon-nagyon édes íze ... meglehetősen finom és nehezen leírható.
Külső és állati szempontból a banánvirág darálva emlékeztet az endívra.
Egyél a nyers banánvirágból
- Készítse elő a virágot a fent látható módon
- Alaposan öblítse le
- Adja hozzá közvetlenül salátáihoz vagy más nyers készítményekhez.