Hogyan főzzünk hosszú szemű rizst; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te

Hogyan főzzünk hosszú szemű rizst

szemű

Mérje meg a rizst egy teáscsészébe, minden adagra számítva 65 g-ot. Külön mérje meg kétszer annyi vizet, és tegye a tűzre egy nagy tálban.
Amikor a víz forr, adjuk hozzá a rizst, 1 teáskanál sót és egyszer keverjük össze. Fedje le tökéletesen szoros fedéllel, engedje le a lángot, fedje le az üveget alufóliával, majd tegye rá a fedelet.

  • Forraljuk 15 percig. Ne vegye le a fedelet és ne keverje össze, nehogy a rizs paszta legyen. Türelmesnek kell lenned! Forralás után tegyen egy tiszta törülközőt az edény és a fedél közé.

  • Hagyja a rizst a tálban 5-10 percig. A törülköző elnyeli a gőzt, és a gabonát szárazon és ragacsosan tartja. Tálalás előtt lazítsa meg a rizst villával.

    • Túl vizes - a túl sok vízben vagy túl hosszú ideig főtt rizs vizes lesz. Ebben az esetben nagyon jól ürítse ki.
    • Túl ragacsos - a keményítő kijött a gabonából, mert a rizs túlzottan kevert főzés közben. Öblítse le forrásban lévő vízzel, és lazítsa meg.
    • A tál aljára tapadt rizs - ezt meg lehet akadályozni, ha a tálat egy nedves törülközőre helyezzük, miután a rizst megfőztük.
    • A serpenyő alján égett rizs - vigyázzon, fentről megtakaríthat egy kis részt, amely nem ragadta meg az égés szagát.

    A feldolgozott és csomagolt rizs sokkal tisztább, ezért mosni nem szükséges. A rizottóhoz és a paellához tartozó rizst (rizs tenger gyümölcseivel) soha nem mossuk, mert a víz eltávolítja a keményítő egy részét, amely biztosítja a készítmény konzisztenciáját.


    A jó eredmény érdekében öblítse le a basmati rizst, és hagyja ázni. Ezután öntse egy tálba, tegyen hideg vizet, keverje össze egyszer és azonnal dobja ki a vizet. Ismételje meg a műveletet négyszer, majd hagyja a rizst 10 percig ázni.

    Engedje le a vizet, és forralja fel a rizst forrásban lévő vízben. Forraljuk 4-5 percig. Engedje le a vizet, és hagyja a rizst szűrőn 5 percig, hogy a szemek elkülönüljenek.
    Melegítsük fel a rizst!

    Amikor meg akarja melegíteni a főtt rizst, a baktériumokkal való szennyeződés elkerülése érdekében legalább 60 ° C hőmérsékletre kell melegítenie. Például a "bacillus cereus" baktérium főtt rizsben nő, amelyet hagynak kihűlni, de ez elkerülhető, ha a rizst fogyasztás előtt felforralják.