Hogyan főzzünk jól egy pizzát A tudománynak megvan a válasz!

hogyan

A tökéletes pizzasütés minden pizza szerető szent szeme. Sokak bánatára utópia maradt, a hétköznapi emberek számára elérhetetlen tökéletesség. De talán ez az álom végre valósággá válik minden vasárnapi pizzakészítő számára. Mivel Varlamov pizzája a tudomány területére lépett, valahol Newton alma és Schrödinger macskája között.

Tudósok csoportjának kutatása

Kapzsi gasztronómiai trió, köztük két fizikus és egy "ételantropológus", Andrey Varlamov, az egyetem irányításával Tor Vergata Rómában valójában úgy döntött, hogy kutatási munkát szentel a pizzának: "A jó pizza sütésének fizikája". Mindezt annak a létesítménynek a professzionális pizzagyártójának tanácsával, ahol tudósaink megszokták. A 2018 novemberében közzétett tanulmány feltárja a boldogságegyenletet, amely elméletileg lehetővé teszi, hogy a pizzát tökéletesen főzzék, se túl keveset, se elégetve.

A tanulmány célja az, hogy megválaszolja az univerzum egyik legnagyobb rejtélyét: Miért a földön soha nem olyan finom az otthon készített pizza, mint a kedvenc pizzériájában? Ugyanakkor legyőzi a téma egyik előzetes elképzelését: nem kötelező fatüzelésű kemencében főzni a pizzáját. !