Hogyan főzzünk csirkét

A csirkemosókat sok háziasszony szereti. És ezért. A kamrában lévő edények ízletesek és hasznosak, könnyen előkészíthetők és nem okoznak kárt a költségvetésben. Igen, ez a probléma, nem mindenki képes megfelelően elkészíteni a csirkehasat; készítse elő őket úgy, hogy puhák, puhák és illatosak legyenek, anélkül, hogy egyszerre veszítenék az ízüket és a táplálkozási tulajdonságokat. Sajnos, de a konyhai házigazdának gyakran még nem sikerült teljesen elsajátítania a kezét, és kizárta az otthoni menü kamráját, túl merevnek és ízléstelennek tartva őket. És teljesen hiába. Ma meghívjuk Önt, hogy csatlakozzon hozzánk, hogy megértse és emlékezzen arra, hogyan kell főzni a csirkemelleket úgy, hogy azok mindig puhák és ízletesek, kellemes illatúak legyenek és otthona, valamint a napi menü kötelező elemévé váljanak.

Sok más szervhez hasonlóan a csirkehas is nemcsak ízletes, de rendkívül hasznos is. A kamrai izomszövet kiváló minőségű állati fehérjében gazdag, vasat, cinket, foszfort és káliumot tartalmaz, valamint a kamrákból készített ételek jó forrásai lehetnek a B-vitaminoknak, az E-vitaminnak és a folsavnak. A kamrák alacsony zsírtartalma ugyanakkor fontos termékké teszi őket a súlycsökkentésre szánt étrendben. A csirkekamrák belső hámja, az úgynevezett "gyomor plenochku" Az emberekről úgy hírlik, hogy terápiás tulajdonságokat tulajdonítanak, tekintettel a gyomor és bél rendellenességeinek rendkívüli és hatékony gyógymódjára. De természetesen jobban érdekel minket a csirkehas íze, kulináris tulajdonságai.

Tehát milyen ételeket lehet készíteni a csirkehasból? Több százan vannak! A gyomrokat főzik és főzik, főzik és sütik, önmagukban vagy más ehető szervekkel kombinálva. Tészta leves belsőségekkel és kamrákkal, sült sajt, csirke kompót tejszínes kamrákkal és sült zsemlemorzsa kamrákkal, puha csirkepörkölt kamrákkal és finom szerves saláta, de ne sorolja fel mindet. Sokat bővíti a kamrák kulináris használatát és kiváló kompatibilitását más termékekkel. Gabonafélék és kamrák A húsvét különleges ízt és aromát ad, a zöldséges ételek a kamrák jóllakottságot adnak; A gombák finomabbá teszik a csirkekamrák antennáit, a tejtermékek pedig extra puhaságot és érzékenységet biztosítanak a kamráknak. Ha hozzáadja ezt a kiváló kompatibilitást számos fűszerrel, fűszerrel és fűszernövénnyel, akkor meg fog lepődni azon, hogy a sok új íz és íz hogyan kezdhet el játszani a legjobban, első ránézésre a csirkekamrákból készült igénytelen ételeket.

Megmondjuk, hogyan kell elkészíteni a csirkehasat. És felajánljuk a legfontosabb tippeket és titkokat, valamint érdekes recepteket, amelyek mindenképpen megmondják, hogyan kell főzni a csirkehasot.

1. A csirkehas kiválasztásakor különös figyelmet fordítson azok frissességére. A legfinomabb és legfinomabb a kihűlt kamrák. A tárolási idő rövid, és csak 48 óra. Győződjön meg róla, hogy megérinti és megérinti a kamrákat, mielőtt megvásárolja őket. A friss kamrák rugalmasak, kissé nedvesek lesznek, miközben kellemes, édes illatot élveznek. Ha a kamrák túl lágyak, petyhüdtek, tapintásúak és kínos savanykás szagúak, kellemetlenek, mondjon le a vásárlásról, mert a régi kamrák finom ételei nem fognak működni.

2. Mielőtt elkezdené főzni a választott ételt, a csirkekamrákat megfelelően elő kell készíteni. Ha fagyasztott gyomrokat vásárolt - előzőleg olvasztsa ki, helyezze 10-12 órára a hűtőszekrény alsó rekeszébe. Az ilyen lassú és kíméletes olvadási módszer lehetővé teszi a termék ízének és táplálkozási tulajdonságainak teljes megőrzését. Gyakran előfordul, hogy a gyomor belső felületén van egy gyomorfilm, azt teljesen el kell távolítani. Óvatosan vizsgálja meg a kamrákat a vérzés szempontjából. Ügyeljen arra, hogy vágjon darabokat a gyomorból, amelyek sárgás epefoltokat okoznak, mert még egy kis epe is képes teljesen elpusztítani az antenna keserűségét. Alaposan tisztítsa meg a kamrákat minden oldalról meleg vízfolyás alatt.

3. Sok saláta és harapnivaló elkészítéséhez főtt csirkehasra lehet szüksége. A divatos, puha és lédús kamrák felforralásához néhány egyszerű szabályt kell betartania. Tisztítsa meg és alaposan mossa meg a csirkekamrákat egy mély tálban, öntsön hideg vízzel, és hagyja két-három órán át. Engedje le a vizet, öblítse le a gyomrot, és tegye mély, mély fazékba, vastag aljjal. Töltse fel a kamrákat forró vízzel, hogy azok legalább öt centimétert lefedjenek. Nagy hőfokon forraljuk fel a vizet, óvatosan távolítsuk el a habot, csökkentjük a hőt közepesre, fedjük le az edényt fedéllel és főzzük a kamrákat 20 percig. Ezután adjon hozzá egy babérlevelet, némi fekete borsot és ízlés szerint sót. Főzzük együtt további 20-30 percig. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja a kamrákat kihűlni a húslevesben.

4. Nagyon finom, egyszerű harapnivalót kap a csirkehasból, hagymával. Forraljuk forrásig, hűtsük le és vágjuk vékony szeletekre 700 gr. kamrák. Vágjon két kis vörös izzót a gyűrűk felére. Egy mély tálban keverje össze a kamrákat és a hagymákat, adjon hozzá ½ 1 teáskanál barna cukrot, keverje össze. Egy kis serpenyőben melegítsen fel négy evőkanál olívaolajat, adjon hozzá két zúzott gerezd fokhagymát és ½ órát. Kanál pirospaprika pehely. Mindent gyorsan keverjen össze, vegye le a tűzről, és azonnal öntsön hagymakamrákba. Adjunk hozzá egy evőkanál szójaszószt és egy evőkanál jó borecetet. Keverjük össze és tegyük hűtőbe hat órára. Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott korianderrel és zöldhagymával.

5. Kicsit nehezebb csirkekamrából fűszeres salátát készíteni a Queroyan receptje szerint. De ez a saláta megéri a fáradságot! Forraljuk forrásig, hűtsük le és vágjuk vékony csíkokra 400 gr. a kamrák mellkasa. Egy serpenyőben melegítsen 1 evőkanál. evőkanál növényi olajat, adjunk hozzá egy nagy hagymát, félbevágjuk karikákra, és aranysárgára sütjük. Ezután adjuk hozzá a kamrákat és keverés közben együtt pár percig pirítsuk. Vegyük le a tűzről. Két burgonya közepes burgonyahéjjal és grillező koreai sárgarépához vagy nagyon vékony szalmába vágva. Forraljuk a burgonyapálcákat forrásban lévő vízben három percig, majd öntsük az árokba, öblítsük le hideg vízzel és óvatosan engedjük le. Külön készítse elő a benzinkutat. Ehhez keverjünk össze 3 evőkanál. evőkanál rizs vagy fehérborecet, 2 evőkanál. evőkanál szójaszósz, 2 teáskanál szezámolaj, két zúzott gerezd fokhagyma, ½ óra. Teáskanál porcukor, só és pirospaprika ízlés szerint. A salátástálba helyezzük át a kamrákat hagymával, adjunk hozzá főtt burgonyaszalmát és 3 evőkanál. kanál apróra vágott zöld koriander. Öntsük a salátát, enyhén keverjük össze, és hűvös helyen pároljuk két órán át.

6. Nagyon egyszerű a legfinomabb csirkekamrákat főzni, tejfölös szószban főzve. Tisztítsa meg, öblítse le és vágja apró darabokra 500 gr. a kamrák mellkasa. Egy serpenyőben melegítsünk 2 evőkanál. evőkanál vaj. Amint az olaj elfogy, adjuk hozzá a kamrákat, és közepes lángon sütjük, amíg ropogós kéreg képződik. Ezután adjon hozzá egy pohár csirkealevest, sót és fekete borsot ízlés szerint, fedje le az edényt fedővel és lassú tűzön 30 percig párolja. Az idő leteltével adjunk hozzá 150 gr. tejszín és 50 gr. természetes, alacsony zsírtartalmú joghurtot, alaposan keverje össze, és lassú tűzön melegítse öt percig. Vegye le a tűzről, és hagyja állni további 10 percig.

7. Nagyon egyszerű és kielégítő egy egyszerű étel csirkekamrából, sörrel főzve. Csomagolja ki a filmeket, jól öblítse le és vágja 500 gr vastag szeletekre. gyomorfiókok. Melegítsen össze 1 evőkanál mély serpenyőben. evőkanál növényi olaj és 1 evőkanál. egy evőkanál vajat. Hozzáadunk egy apróra vágott hagymát, és néhány percig átlátszóra sütjük. Ezután adjuk hozzá a kamrákat és öt percig kevergetve pirítsuk meg. Mindent megszórunk egy evőkanál liszttel, összekeverjük és még néhány percig sütjük. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze, öntsünk egy pohár világos sörrel és ½ csirkemalóval. Adjunk hozzá 1 evőkanál. egy evőkanál fehérborecet, ½ art. evőkanál cukor, 1 teáskanál mustár. Keverje össze, forralja fel, csökkentse a hőt alacsonyra, és oltsa le a kamrákat a fedél alatt, alkalmanként 30 percig kevergetve. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kisebb csirkehúslevest. Főtt burgonyával és friss zöldségekkel tálaljuk.

9. Az étvágygerjesztő aroma és kellemes íz, enyhe savassággal, szilval főtt csirkekamrákat kap. Előre áztasson 3 órát hideg vízben 500 gr. mag nélküli szilva. Egy kilogramm csirkekamrát alaposan meg kell tisztítani, ki kell öblíteni és nagy darabokra kell vágni. Egy serpenyőben melegítsen egy evőkanál növényi olajat, adjon hozzá egy villanykörtét, karikák felére vágva, és aranysárgára sütje. Ezután adjuk hozzá a kamrákat, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, és vörösesbarnára sütjük. Kivajazott tepsibe tesszük a szilva felét, a sült hagymát a szilvára helyezzük, a tetejére borítjuk a maradék szilval. Két apró sárgarépát vékony karikákra vágva a szilvára helyezzük. Keverjünk el külön ½ pohár csirkehúslevest, ½ pohár tejfölt és ½ pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot. Öntsük a kamráknak ezt a keverékét szilvával, és 180 percig előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

10. Elég könnyen elkészíthető és ízesített csirkekamrák, sajttal sütve. Előtte tisztítsuk meg, öblítsük le és főzzük, amíg egy kilogramm csirkekamra elkészül. Vágja a kamrákat nagy darabokra, tegye egy fazékba, adjon hozzá hagymát, másfél karikára vágva, egy sárgarépát, vékony csíkokra vágva, egy teáskanál komlónapot, sót és ízlés szerint fekete borsot. Öntsön egy liter zsírszegény kefirt vagy joghurtot, és hagyja egy órán át pácolni. Pácolt áthelyezés, így a kamrákat egy zsírozott hőálló edénybe, öntsük a maradék mártást és szórjuk meg 150 c-ra. Megszórjuk kis mennyiségű olvasztott vajjal, és előmelegített sütőben 180 percig sütjük 20 percig. Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott korianderrel és zöldhagymával.