Hogyan használják és károsítják a vitaminok?
A B-vitamin állítólag növeli a közérzetet, a D-vitamin minden szempontból az egészségre és a C-vitamin jó a megfázás ellen: Az ilyen reklámok arra ösztönzik a fogyasztókat, hogy vitamin-kiegészítőket vásároljanak. De Németországban a legtöbb embernek jó a vitaminellátása, amint azt a nemzeti fogyasztási tanulmány is mutatja.
Eugen Chrebtow, Bad Kissingen államilag tanúsított táplálkozási tanácsadója egyértelmű véleményen van a vitaminkészítményekről: "A pénzt jobban lehet befektetni." Azt mondja, vannak emberek, akik havi száz eurót fizetnek a vitamintablettákért.
Ha vízben oldódó vitaminokat fogyaszt, ezeket a szervezet nem tárolja. "Ezután fizet egy nagyon drága vizeletet" - mondja a szakember. A szervezetben raktározható zsírban oldódó vitaminok esetében a túladagolás káros lehet. Ehelyett elég egy salátát enni uborkával és kaliforniai paprikával. "Ez egy vitaminbomba" - mondja a 33 éves férfi.
A Stiftung Warentest és a Bajor Fogyasztói Központ is egyöntetűen javasolja: "Ne hagyja, hogy a reklám nyugtalanítsa". A napi vitaminszükséglet kiegyensúlyozott és színes étrenddel fedezhető. Alapvetően a napi friss testmozgás is segít, ami szintén elősegíti a szervezet saját D-vitamin termelését.
Extra adag nem szükséges
A szakértők szerint a vitaminhiány és a kapcsolódó betegségek rendkívül ritkák Németországban. Nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek bizonyítanák, hogy az "étrend-kiegészítők" formájában lévő "vitaminok extra része" kompenzálhatja a kedvezőtlen étkezési magatartás következményeit és megvédhet a betegségektől. A fogyasztóvédők szerint természetellenesen nagy adag izolált vitaminra általában nincs szükség, és ártalmas lehet az egészségre.
Eugen Chrebtow csak a D-vitaminnal korlátoz. "Aki fél a D-vitamin hiányától, orvost kell megvizsgálni." Ha valóban hiányosság van, pótolhatja.
Teszt: túl nagy adag
A Stiftung Warentest utoljára 2017-ben tesztelte a vitaminkészítményeket. Németországban nincsenek törvényi korlátok az étrend-kiegészítők vitamin-adagolására. A tesztelők ezért összehasonlították a csomagokon lévő napi adagokat a Szövetségi Kockázatértékelő Intézet által ajánlott biztonságos maximális mennyiségekkel.
Például 35 készítményt vásároltak, amelyek közül 26 a csomag információi szerint meghaladta az ajánlott maximális adagot, közülük tíz drasztikusan. Ez főleg az interneten megrendelt és többnyire külföldről érkező termékeket érintette.
"A legtöbb ember azt sem tudja, hogy milyen anyagok a csomagolás" - mondja Eugen Chrebtow. - De kényelmes, ha csak lenyel egy tablettát.
Tartson táplálkozási naplót
Ésszerűbb leírni, hogy mit eszel naponta. Ezt tápláléktörténetnek nevezzük. Az ember által elfogyasztott étel típusát és mennyiségét napló formájában rögzítik. Egyes ételekben vannak olyan vitaminok, amelyekre a laikusok nem számíthatnak. "A kolbászban van C-vitamin is" - mondja Eugen Chrebtow.
Néhány gyártó kihasználja az emberek aggodalmát a Corona iránt - mondja. "Vannak olyan cégek, amelyek hirdetik. Most vegyen étrend-kiegészítőket, különben hiány lenne." De: Ételben nincs hiány - mondja a táplálkozási szakember. "Azt tanácsolom senkinek, hogy ne vásároljon ilyen termékeket. Az értékesítésről szól."
Ha a fogyasztók megtévesztő reklámot fedeznek fel, jelenthetik ezt a bajor egészségügyi hatóságoknak.
"Lehetséges, hogy az emberek jobban érzik magukat, ha vitamin-kiegészítőket szednek" - mondja Eugen Chrebtow. De ez a placebo hatás. "A hit hegyeket mozgat" - mondja.
Aki tudja, hogy mely ételek tartalmaznak különösen sok vitamint, könnyen hozzáigazíthatja étkezési szokásait. Az alábbi áttekintés megmutatja, hogy a vitaminok mire jóak - és mikor károsak. 1. A-vitamin A szervezet bizonyos növényi összetevőkből, például béta-karotinból maga is előállíthatja az A-vitamint. Fontos a vizuális folyamat, a bőr és a nyálkahártyák, az immunrendszer, a szaporodás szempontjából, és véd az agresszív oxigénmolekulák (szabad gyökök) ellen. A németek megfelelően vannak ellátva A-vitaminnal.
Az A-vitamin megtalálható a hús- és kolbásztermékekben, a májban, a tejtermékekben, a tojásban, a sárgarépában és a kelkáposztában. A túl sok A-vitamin megváltoztathatja a bőrt, hajhullás, fejfájás és májproblémák jelentkezhetnek. Tanulmányok kimutatták, hogy a túl sok A-vitamin tüdőrákot okozhat. Az A- és E-vitamin tartalmú szerek lerövidíthetik a várható élettartamot. 2. A B-vitamin B-vitaminok különféle anyagcsere folyamatokban vesznek részt és fontosak a sejtosztódás szempontjából. A németek megfelelően vannak ellátva B-vitaminokkal. A B-vitaminok megtalálhatók hüvelyesekben, húsban, halban és teljes kiőrlésű termékekben.
A B-vitaminokat ártalmatlannak tekintik, mert vízoldékonyak és nem halmozódnak fel a szervezetben. Nagyon nagy adag B6 folsavval és nikotinsavval kombinálva idegkárosodást okozhat. 3. C-vitamin Ez a vitamin fontos a fogak fogásához, a kötőszövet kialakulásához és a szabad gyökök ellen hat. Természetes források a brokkoli, a zöldpaprika, a citrusfélék, a homoktövis és a fekete ribizli. A C-vitamint elegendő mennyiségű táplálékkal veszik be. A vizsgálatok nem bizonyítják a C-vitamin további készítmények általi védőhatásait.
A túladagolt C-vitamin megzavarhatja az emésztést és növeli a vesekő kockázatát, különösen a férfiaknál. 4. D-vitamin Ez az egyetlen, amelyet maga a szervezet állít elő - a napfény hatására. Gyermekeknél a D-vitamin fontos a csontok felépítésében, felnőtteknél keményen tartja a csontokat és megakadályozza az eséseket. Az ételek - zsíros tengeri halak, tojássárgája, margarin - bevitele meglehetősen alacsony. A D-vitamin nappali fényben képződik.
A Bajor Fogyasztói Központ szerint a D-vitamin túladagolása mérgezés tüneteihez vagy a szív vagy a tüdő meszesedéséhez vezethet. A Stiftung Warentest mellékhatásként felsorolja a veseköveket és a károsodásokat. 5. Az E-vitamin jó a sejtek védelmére. A legtöbb ember jól van ellátva az E-vitaminnal. Természetes források a növényi olajok.
Túl nagy adagokban az E-vitamin megzavarhatja a véralvadást. Vizsgálatok szerint a mesterséges bevitel növelheti a férfiak halálozási arányát és elősegítheti a prosztatarákot. 6. K-vitamin Ez a vitamin fontos a véralvadáshoz, és hozzájárul a csontok erősségéhez. Az élelmiszerekben a K-vitamin elsősorban zöld zöldségekben, valamint tejtermékekben, húsban és tojásban fordul elő.
A K-vitamint jól tolerálhatónak tekintik, de esetlegesen befolyásolhatja az antikoaguláns gyógyszerek hatékonyságát.
Szerzők: Irmtraud Fenn-Nebel és Charlotte Wittnebel-Schmitz