Hogyan használjuk a mézet az EDEKA főzésében

Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.

hogyan

Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.

Hogyan használjuk a mézet a főzéshez?

Kevin a Holtból

A méz olyan étel, amelyet sokféleképpen lehet használni a konyhában. Mivel a méz sokféle ízben kapható, kiegészíti és fokozza az édes és a sós ételeket. Az úgynevezett fajtaméz főleg csak egy meghatározott növényből származik, például levendulából, akácból vagy lóhere. Mindegyiküknek egyedi aromájuk van, és főzéskor az ételek saját ízét adják. Az alkalmazási területek számosak:

• A zöldségek nagyon jól kombinálhatók a méz édességével. Adj egy kevés mézet a főtt sárgarépához, fehérrépához vagy borsóhoz. A salátaöntetek mézzel is jól kiegészíthetők - az ecet savanyúsága aromás kontrasztot jelent a méz édességével.Végül is a nyers zöldségek mártása is elviseli az édes ízt. Erre különösen alkalmasak a joghurt vagy a kvark alapú mártogatók.

• A méz a húsételeknek is további ízt adhat. Ilyenek például a pácok, amelyek fűszeres vagy forró aromája nagyon jól elnyeli az édességet. A kemencében főtt húst mézzel megkenhetjük, hogy kérget kapjunk. Végül a méz nagyon alkalmas hús mártások ízesítésére is.

• A hal és a méz is finom kombináció. Különösen a mártást lehet mézzel ízesíteni. Alternatív megoldásként a halfiléket közvetlenül mézzel ecsetelheti. Különösen a lazac vagy a garnélarák illik a méz aromahoz, például mustárral kombinálva.

• A méz-mustár szósz sokoldalú klasszikus, amely számos különféle ételt egészít ki és finomít. A kombináció jól passzol húshoz, halhoz, salátához vagy mártogatás alapjául. Például salátaöntethez keverjünk egy részt mustárt két rész mézzel és két rész ecettel, majd sóval és borssal ízesítsük.

• A méz sütésre is alkalmas. Például cserélje le a tésztában lévő cukrot mézzel. Erős édesítő ereje miatt 100 gramm cukrot csak körülbelül 75 gramm mézzel kell helyettesíteni. Ezenkívül a receptben szereplő folyadék mennyiségét 2-3 evőkanállal kell csökkenteni. Ne feledje, hogy a süteményeknek és süteményeknek külön mézaromájuk lesz, és kissé gyorsabban is barnulnak.