Hogyan kell betartani a cukrokra vonatkozó ajánlásokat
Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek többek között az egyik stratégia a hozzáadott cukrok bevitelének csökkentésére. De a közelmúltban számos média kételyeket vetett azzal, hogy egy új tanulmány eredményeit negatív megvilágításban ismételte meg.
A közelmúltban egy új tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az édesítőszereknek nincs jelentős kézzelfogható súlycsökkenési előnye, amiről egyes médiumokban időnként torz módon számoltak be. Ez az új áttekintés azonban nem vett figyelembe két közelmúltban végzett fontos vizsgálatot (Peters és mtsai, 2015; 2016), amelyek ennek ellenére kimutatták az édesített alacsony kalóriatartalmú italok jótékony hatását mind a fogyás, mind a testsúly stabilitása szempontjából. Az ISA válaszában megjegyezte, hogy e tanulmányok kihagyása negatívan befolyásolta az eredményeket. Gezondheid Wetenschap (Tudomány és Egészség) című elemzése, amely hamis híreket követ a médiában, szintén megjegyzi ezt a hiányt, és úgy véli, hogy emiatt korai következtetni. A Kalóriaszabályozási Tanács szerint a legmagasabb színvonalú tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek (EBC) fogyasztása csökkenti a testtömeget, nem okoz súlygyarapodást és nem okoz sóvárgást.
Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek étrendben való felhasználásáról, előnyeiről és szerepéről a legfrissebb adatokat 17 szakértő mutatta be és vitatta meg a legutóbbi, Londonban megrendezett Nemzetközi Édesítőszerek Szövetsége (ISA) konferencián.
A legmodernebb, alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekben
Ebből az alkalomból Prof. Adam drewnowski (Washingtoni Egyetem, Seattle, USA) bemutatta a legújabb munkát, amely azt mutatja, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek használata jobb táplálkozási minőségű étel és képezhetik a segítenek a túlzott cukorbevitel csökkentésére vonatkozó ajánlások elérésében. Az ezen a területen tett ajánlások többsége arra törekszik, hogy a hozzáadott cukrok bevitele a teljes energiafogyasztás 10% -a alatt maradjon, ami 50 g-nak felel meg egy referencia felnőtt esetében, aki napi 2000 kcal-ot fogyaszt.